（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

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准备：
/ b- O' }$ A8 t5 ~' A少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
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1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
8 b! o. V, V# c; j' l" i9 N2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
0 S3 B* Y( o: P$ Z5 I0 A3 F0 \P.S.
9 K/ h5 e8 r' R: ^3 T$ w/ t/ a7 Z根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

( E0 W1 ^  B6 Q$ J! c! d& Z3 _) i不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
& I8 M6 b% q; o8 D& N3 P另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

. Y8 m# `7 H5 d- J
# q, p' ^( F) |鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
: F$ d. e$ U8 n8 F: M6 j6 j4 p  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
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你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

. C6 k# @. n* x; J: \" A( V7 pyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
+ R0 @, B. o2 q$ [) p& E  B/ F; Q4 w可能加了魚，味道還算不錯吧。

( D8 i4 z0 y, A% \& {" ^" S煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

; l: J) R9 b7 Y1 }: e) I8 S2 v, ~

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

  W. n1 q2 [. O7 ^' Z, n3 _) q3 u' z煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
2 \- g9 X, n* Q" u8 c早上加姜，煮棉了才下魚的。
2 ^8 ]+ m& v! K+ ?) nkingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

  D/ c5 W) S2 J7 e9 ~( [# [這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
' q/ S% ]9 G# g1 `3 xThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...
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pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
1 B" d! T% x  v6 H% w( x7 \8 f好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
: u0 C3 |! @, b: c# B# ]kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

7 p; G6 u0 ~0 \5 v不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
% n. ]: {* y( G好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

" L+ \/ S9 m& SI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

: m2 s1 C) k3 y# K/ E) JThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿

  L, _) [9 J7 G" s" e. i* M0 ]
是你劳工的手艺吧？
0 I# Q+ B* U7 Z4 h9 o悟空 发表于 2009-11-24 20:19

. T( B' K! _3 }$ h* z" x; k很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
; V; t/ v/ C) Z% T0 y上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
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另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
+ S2 k+ P7 [! \, P$ z  X5 u5 Y7 L7 ^简直太棒了。