（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

4 V& d, Q" D6 e* w* U) N6 {
. Y7 r: W/ V$ \6 o2 w准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
6 ^9 h( y+ ^0 N

1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
! A# g2 V* m- [) i2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
; Q. M5 U& c# B: {
; a( y; Z5 p) \1 b5 T特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
: _. h( g, F- r2 s3 O
不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

; U0 s, \9 T# @3 ~: L0 \3 T' F! ^ 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

5 \* N; P& j; S3 @9 W, C5 [
/ y. b/ @5 l2 c6 r' D8 V* l5 iyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
0 @2 Y; _& t3 d  b; G! {
% x1 w% l* J- M, t煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
0 i  ]& I, p! J早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

0 E- P  E, a* E. G+ W0 {' y) e

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

4 f# T+ ^8 H% x6 W. q$ C, m煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
6 l7 N, A1 R5 k8 k0 l3 qkingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
' e9 Z1 v; b: J- i可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
% g# K' B; s* m7 \- J! c9 F9 JThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
) G& @) f- u0 o: A+ B( Z5 w2 M# y/ v: j好，晚點我過來嘗嘗吧。
  z. [/ J  I  D. p3 Vkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
" p- y% O; v! e2 [+ U  E: |好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

. z: x+ E4 v* X& f/ gI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
) e$ v4 _$ b$ T) n5 S$ k/ }* A7 zpchell 发表于 2009-11-23 10:32

% f! G! `* @( ZThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿

6 f* N$ @4 v& r* }# S7 ~
是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿

& |2 F# q0 |1 Z% L5 w
是你劳工的手艺吧？
$ @0 H, y, c2 S" x' G8 ?  T1 j3 O悟空 发表于 2009-11-24 20:19

  |3 B8 |- `6 W很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
+ C, {! d0 R0 e, \2 T5 D% q# g简直太棒了。