（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

  ^  i# [& e' ]. y准备：
, v$ Q9 r6 V8 o; U少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
. E, o9 L4 w3 n  H8 O4 g: V  Q9 x
" F2 `9 y0 P, m
$ S, Z+ u3 _6 a6 }  ^1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
; F6 B2 Z9 e4 R  v4 O) X2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
- k+ \0 b. X" Z& z5 A) ]
% w$ X& \! i4 X4 p: r: R特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
  }; L! `; F/ f( O& p! |( ?0 sP.S.
8 z! n9 e! A- |. B7 W4 M, J根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
. j# P0 B9 ~# k% j: h! ^/ L. N另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
+ C0 `7 [+ _" P( H9 t1 j竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

" m* D1 X. t' J$ v& e" y
鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

4 C+ _) A. X# S/ X1 o/ F% s5 | 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

- W( C1 ]: O# U
! F$ m* x+ U/ {1 }8 w' B# ?: Myuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
/ s6 @8 t6 T+ F- W. |& R0 b可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
/ ~$ D7 {: Z4 `
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
6 j( k# D% Z$ t  p  @可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
% Z6 c6 A* w8 \4 P8 z  V- YThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

+ L$ `2 o5 V! V4 @I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
6 O: ~+ E- Q* Jpchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
' _7 b  R8 F6 J$ l/ I  ?竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿

: ^; k( n% h; x
# h  o+ x( d  L9 e& X, E是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿

6 m* _5 ]( G1 a& C7 R0 K; z9 q2 e
是你劳工的手艺吧？
; T$ P% v  A4 e& S1 h) @  ]悟空 发表于 2009-11-24 20:19

  K: b$ p( ]. n. w7 s很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
2 Y. t# U/ [1 U, ~上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
. E" P+ Q6 c: @* V! `  B4 S$ `  n" u大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
* t" h9 ?- r- k# ?0 }! Y$ |% C  e
6 ]& u- ^- r4 O5 A% ~另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
# n2 M8 s- E; @, Y+ r9 x; r简直太棒了。