（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

# G" ]! W, U$ v& W: Z
2 v& G1 `0 ^$ G+ `* e6 O6 L准备：
8 |6 a8 K8 ^; R# S6 d1 o少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。

& C) D4 Z) D0 A6 Z, `' M
1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
2 s5 _% f" t! l& C3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
$ N: n3 y4 w6 v- q* B) [
特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
6 c0 K5 v7 N) @5 [& \' `另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

& P8 i, p. o+ G& O! i: n
- a. y, `( u/ t  |鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
! ]: S( H' `  k: o) \  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
5 [( `! F/ [( n- U
$ B( v8 \0 F$ v, r: l& {! `. \ 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
9 M0 A! A5 p* `" \) d可能加了魚，味道還算不錯吧。
8 s6 G( k- F: Q% `9 }+ S2 Q3 |
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
6 D) W2 C2 y/ \早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
1 L! U+ T" o, C9 C$ b可能加了魚，味道還算不錯吧。
7 E+ p  T+ D) p1 x* J8 G' c
/ K5 d/ y& `: _3 ]' c煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
+ o$ Q" h. ~2 l4 c/ l, ?8 `) R早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

/ e/ j4 O% A! E. K  X5 }# k( Z這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
% O6 E6 Q2 m1 b. P: b可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...
: w+ r; n$ B: @1 q- R. M5 d

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
' G; \7 a8 {* ]* V$ n好，晚點我過來嘗嘗吧。
6 F+ W6 [7 B& r5 ikingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

- _6 x. t/ W1 ]) E7 @: q- I& X不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
0 v. H9 Z3 W  O0 Y3 T好，晚點我過來嘗嘗吧。
( c3 H# k/ A3 g1 lkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

( G+ j+ M  k* `# p, A2 O/ XI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

4 H' z4 c4 H5 gThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

% R1 y$ Z8 {% X$ w$ e5 V) v- i+ ySo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
- J- R' O, z0 U$ w" N5 j) x

是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿

* [* g' E8 q; `1 w9 T1 J
是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

: b' y0 H& W: o2 e& F7 z很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
* L3 g; z& Z. a6 e5 M+ A大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
) Q3 d8 V1 `; H% k
另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。