（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

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准备：
" o2 T6 D' O5 P少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
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6 Z0 Z2 Z  U1 M, [" ]4 [5 }1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
) o) [& w3 g2 ~! v2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
1 z* X: z  W( w5 z9 ^2 J3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
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特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
; p1 _: U- ^! K( @! w2 rP.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
& i8 ]; z/ P1 b9 C$ G另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

+ T' i& x: v7 b4 M( ~不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
& S% {7 v/ b$ i" L  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
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你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

5 S* q8 a$ x" X9 L# g
' |9 t% }' w  p* @) O, N2 q) o, q1 ]( \yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
, s& @# \- v- h( y可能加了魚，味道還算不錯吧。

" s+ q* I* I! {: F: V- t煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

/ g$ K1 v% S1 G

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
' b3 u) d( Y+ q可能加了魚，味道還算不錯吧。
' {3 d& b- A5 s! \4 u! P
; n' J1 v5 j! z煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
3 m6 c& b1 Y# b8 \$ Vkingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

% @8 X! w  F5 O; j  \4 o* v這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
$ d3 i7 r/ z! ?可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...
* O( b# [& Y2 f1 S! j! o

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
3 q, _7 f9 z% w: }: ]- j2 xkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
' t9 q3 J/ q. b5 V* L2 D: Y好，晚點我過來嘗嘗吧。
9 B. Q4 \: X8 |% C! U  ~; bkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
# J: C% I& M5 Apchell 发表于 2009-11-23 10:32

2 Z" v. J; }/ v. ]- X5 R2 [! s4 E" HThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

8 C0 e+ S0 g. D' S' [7 lSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


$ d7 a4 J5 s6 s; B是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
; u- m) W" l, v7 o: J! _
5 n. ?& J3 A6 M/ k( I* m& `# u8 S9 N
是你劳工的手艺吧？
- ^% o; ?, B3 g0 a  b) G悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
6 ]& ?/ a4 w" m, X9 l6 A3 O上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
+ F: t* s" U% C0 _7 j
. b9 V1 H- i/ s0 z( X% s. B1 t3 ?另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
4 n0 @# w' C  e9 j: @# ?简直太棒了。