郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！

三思

气死了

lakewood

我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

今天闲着

你用的牛骨头汤吗？
4 e7 U5 ?6 D" H2 E
- O/ o* }1 C( e* Q8 }/ b. f其实这也是我跟她讲的，只要她在的地方，一定要给咱们准备下辣辣的米粉。

正中不正中，就是不一样啊！

今天闲着

Originally posted by lakewood at 2005-5-16 11:54:
我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

0 h# t; L9 O5 H4 G# @
9 j3 \* f! ~/ m7 w7 L1 z都是她老公的手艺吧！:P

三思

Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:55 PM:
8 X5 [- R7 e) g5 A+ `, W8 R你用的牛骨头汤吗？
7 o+ H8 k4 p. f* R3 M
7 o6 c6 p8 y8 R/ Q, l, F其实这也是我跟她讲的，只要她在的地方，一定要给咱们准备下辣辣的米粉。
* Z& b; e, G8 }: l# o
9 k0 y# l/ U5 X, S* v正中不正中，就是不一样啊！

不是汤的，就是凉拌的我都做不好！

梨涡浅笑

幸好我不吃辣，要不天天要清理键盘。:lol::lol::lol:

悟空

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
; X, D! K# \' k- G) B! G郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！
0 ?4 Y) v& l( x6 y

) ]/ k0 O5 ], G7 t! `原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

三思

Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 04:06 PM:
原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

4 u- m4 \* E' O这有什么关系,你倒没说因为你姓悟我姓三呢

悟空

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
/ a; Q/ P8 W/ @) l* W! H9 Z气死了

6 d8 U. A. L3 y再贴一次菜谱:
% B' p, M' g  \/ I4 W* X. q) {; H6 S将煮熟的米粉过凉水,入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在米粉表面中央, 再放辣椒面于佐料上.
5 D2 S5 R" f* F将油用火烧热, 放入花椒贱之, 有香味后将花椒捞出捣碎.
将热油浇在三丝的佐料上. 将捣碎的花椒加入米粉里. 半韵, 入口. DONE

悟空

Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:56 PM:
9 w- T& t, E/ }  o" p  p4 y8 t都是她老公的手艺吧！:P

# }+ _1 |; p2 u$ K6 X辣子鸡是我家乡名菜,所以无疑是我传给劳工的, 劳工做菜悟性较高, 几经历练就把辣子鸡练成了他的拿手菜.
水煮肉片到是劳工专利.

轩辕无天

哇，好谗辣子鸡呀

皮皮鲁和鲁西西

请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

悟空

Originally posted by 皮皮鲁和鲁西西 at 2005-5-16 05:35 PM:
请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

) U8 H  a+ T( F2 B# N稍等, 我问过劳工就来贴.

梨涡浅笑

收藏了！

流浪者

嗯，这两天就练练米粉，还在流口水呢。:P
悟空，没有辣椒面，用辣椒油也该能行吧？

$ n# f  Y, Y! Y& b[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
  J: P4 u: N! b]

皮皮鲁和鲁西西

明天就去买米粉练习。

悟空

Originally posted by 流浪者 at 2005-5-16 08:18 PM:
  k' [& W2 z( y$ ]! b嗯，这两天就练练米粉，还在流口水呢。:P
悟空，没有辣椒面，用辣椒油也该能行吧？
, v0 s3 L& W( o( c, d8 x
[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
]

8 Y- W) r7 J: x可以可以, 不放辣椒也可以的.

悟空

加拿大版辣子鸡:

原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去, 同时加白糖. 一直大火炒到鸡块里面有水出来, 这时候加盐, 酱油, 花椒,料酒,开小火盖锅焖. 水分收得差不多时开大火作最后冲刺, 起锅, 上桌, 入口.

皮皮鲁和鲁西西

谢谢，收藏了，偷偷练习，成功了再请师傅品尝。

对境生迷

收藏!

三思

Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 09:22 PM:
9 D, F) J5 V" v5 l6 q加拿大版辣子鸡:
2 V- e* d- x! y
6 n% T( p& [3 K) t4 B* m% E* ^& p原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去 ...

+ v/ p# ?8 X9 W  v刚做了，吃完啦，好吃！
2 l) S1 D" b' i; U; k% S- h报告完毕·！

梨涡浅笑

Originally posted by 三思 at 2005-5-17 13:57:
. W( }9 C0 w3 c/ ~& ]4 F( }( e6 W2 N! c刚做了，吃完啦，好吃！
# m; J( N* S# N  X% j! O5 i  M2 h报告完毕·！

- K; ~8 d$ ~1 J1 r# ]: ]4 ]: u# a& k
+ p3 h% H" X! ]+ V% H看见你抹嘴啦！:lol::lol::lol:

梨涡浅笑

很喜欢各位JJMM的厨艺，不过有时候搜索菜谱还是挺累的。象前段时间被闲着的烤鸭
馋死了，在搜索一栏键入“ 烤鸭 今天闲着”，却没搜出菜谱来，原来是“烤鸭 三
思”。
0 E( a, j7 _6 ^* A- DJJ们，能否设一个食谱专栏？让我们这些学的慢的`学得笨的好找一些。