川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆
* I0 H, m/ u% V# [) Y
环境：
8 X! D' v) T6 T+ }0 ^1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
5 D/ o9 O0 n1 [* A2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
* O' H" u/ A7 a" Y& w& E4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
5 e  Y0 j' B7 D2 J9 E& u7 H5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
9 u* r  K" z+ S5 V6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。
$ D& r& s# z- E  S" ^) h1 c1 S
$ n* Q  d$ q2 Q# f" P1 S环境总评分：7（10分满分）
9 [+ Y+ P. p5 h2 j- r2 k' C
菜式：
1.价格：中等价位；
5 N" ~# N5 C& z2.量：大而充足；
4 P+ D( M: ]! X' E: w1 w$ h3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；
, H+ b8 ]3 Q* F" S2 E0 P$ j/ }
评分：7.5

5 z* N2 M6 A" S& A' X) W服务：
1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；

& N$ `( n2 ?9 k; p( \/ x6 A" p/ r评分：7
- n0 p. E1 T3 D
4 R7 C: g' S/ m- K% M( v. l厨房力量：
2 L* A" ~7 L; C1.主厨为老广；
  P% w) G7 M& @+ d2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；

% R6 [& J. l& g- u管理：
2 I$ _/ Q, M% b9 ~9 f0 U1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；

风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
则不同；
2.东主：主旺运生。
) v) {* K, ~* u' z0 K; Y
前景预测：
1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
移民的消费能力大步提高；
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
: z" D3 N( w1 N3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
  W# S! H! F0 T! j- v保证。
4.有希望做成卡城名店老店。

# f6 {+ j$ k  n9 y推荐指数：10
0 D( ~- e7 \- @, d/ |0 Z1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
8 I. f3 t4 w( l( b& d. R6 _: s2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。

  B6 f/ ?; Q- p+ V: e3 v作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
( k. m# m% w. k; Q" Z原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
8 ?/ X! q. l5 ^$ S% |! T6 q于9月30日正式营业.
9 r2 x! ^) h& W9 L6 F, ]
主营: 川菜,火锅.

. }1 h6 A) n' r6 _1 F- x- I主要菜系列:

( v/ }) N& J$ n1 W. o水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
(美食太多,不能尽录,请原谅)

详情请电: 403.276.8876

(Parking: PartSource 停车场的西头)


. e. `/ c( p& t& @( X5 h+ K- V) L" F电话: (403)276-8876
( K5 W$ Z' f8 W6 L5 [7 q( A6 _! O
地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
* X9 L7 ?) x9 e; c  {$ R. A( p不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。