川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆
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" v, F. Q+ M% y3 d3 V' y* _3 w环境：
1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
8 ~: H# H2 }! P5 b$ S0 i) C4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。
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环境总评分：7（10分满分）

; H. a3 a" n5 V' ^菜式：
1.价格：中等价位；
/ `* u4 h* x6 A; m2.量：大而充足；
: [. C' B8 X9 U3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；
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) f7 T1 ]& m6 q. o评分：7.5

服务：
1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；

5 ?% X+ Z8 t7 ]# T评分：7

. F  h5 E7 r  L4 r厨房力量：
2 o( V# x. H2 I; ?9 d1.主厨为老广；
2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；
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% o1 J9 q) _2 S% `! B管理：
1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
0 u. `7 j2 M& h2 y- q, a2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；
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7 h6 u: C- t# Y- u) ~* y风水：
4 S2 V6 a7 X# w0 V/ G2 E1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
则不同；
) G& M5 t9 Q6 Y, B( v1 Y2.东主：主旺运生。
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前景预测：
1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
" R( M5 O( P. b" z7 Y移民的消费能力大步提高；
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
- D; w' r# Y7 [3 T3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
7 ~1 X- T9 N7 K( ?5 b2 n保证。
4.有希望做成卡城名店老店。

推荐指数：10
: ^+ T% f. s' H8 c  h1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。

作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
于9月30日正式营业.
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主营: 川菜,火锅.
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  ~0 a; ?2 H* e. M- `主要菜系列:
- s( N4 ~" _8 ~! Q+ |' u; U
水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
(美食太多,不能尽录,请原谅)

详情请电: 403.276.8876
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( O; O+ k: A1 m9 R& F(Parking: PartSource 停车场的西头)


电话: (403)276-8876

地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
/ \4 e( w7 j, P0 h7 u* j红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
, }! c. N& s& _; W7 W3 M误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。