川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆

环境：
7 r, D( m# q! K( @4 `1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
+ E, z1 T7 p' w$ G0 y' V3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
7 Y& o8 Q! k- s2 E. m( t6 e% m8 P4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。
4 H" _5 f( `' g' f, o9 ?
环境总评分：7（10分满分）

- G6 N% N- d. R% Z9 ~9 ~9 d菜式：
1 r( c5 N0 O- @% O9 P/ o1.价格：中等价位；
: A! Y5 ~% o9 i7 s2.量：大而充足；
3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；

评分：7.5

服务：
1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；

评分：7
" s( }! \' ~7 }) m) D5 ]/ T
厨房力量：
  V0 z* I8 a6 E9 Q' m( y1.主厨为老广；
2.帮厨为东北小伙；
4 v2 B3 W5 n4 ]. Y$ c3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；
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管理：
1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；
& E: c. i" B5 s1 k
' ]# I" x# V6 v! q- M. @" X! \风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
则不同；
6 |6 c; ?+ U& D. m' \- ]- e) a2.东主：主旺运生。
' H8 H# T7 x1 @' T
前景预测：
1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
移民的消费能力大步提高；
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
& E; p! L/ V  ?& K; O钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
4 ^; e, G4 C) _. O保证。
8 [9 `; ^- u3 l& W/ L, N$ o4.有希望做成卡城名店老店。
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3 u! n& L* }( ?& |8 q5 Z9 H2 V推荐指数：10
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
7 F7 [' {, A( w; ?8 \6 Y2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。

作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
* ?7 Y2 R' X: I0 V7 z9 t' w原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
于9月30日正式营业.

/ j# i9 `) V' I5 V: `主营: 川菜,火锅.
1 S0 @0 Y: b! s  i
1 H' Y6 _! t& [4 b) X4 z主要菜系列:

水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
(美食太多,不能尽录,请原谅)
9 ~3 T* t  ^) ~# r- n
% }+ c& F5 e: Z6 G, @9 O9 U# D+ F详情请电: 403.276.8876

(Parking: PartSource 停车场的西头)


电话: (403)276-8876
3 m2 c# s+ X5 F
% [) ]( ^+ N  G4 j地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
. C. ?% D5 R- t7 U1 A& W不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
% e1 a  j0 y0 q% f误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。