妇女腐败餐我乱评

悟空

再次感谢JUDYZH 为我们提供的这次宝贵的演习机会!!

由于食神三帮这两天嗅觉味觉出了点差错, 我就斗胆来乱评一下:
0 P2 u$ `( K" Q! R, }0 n
香辣蟹:色香味俱全. 蟹肉嫰若豆府,蟹壳坚硬无敌, 我第一次发现旁蟹被分家后也能横行天下. 因亲自指导和监督了整个烹饪过程, 菜谱嘉泥你就不必张贴了.

糖炒鸡腿: 建议改名为香艳玉腿. 棒极了!!!是我所吃到的最好吃的鸡腿. 我家小丫到现在还在惦记着. 我个人怀疑是豆腐兄弟中西合碧的结晶. 豆腐请把菜谱张贴啊.
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虾仁肠粉: 摆起好看让人惦记, 很有杜杜家阿贵哥之风尚. 吃起更爽口了. 杜杜菜谱你敢公之天下吗.

% f5 p4 \  r7 R) B麻辣三思: 最没特色的一菜. 罢了, 没脸说了.
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' Q$ F1 D! ^! f% R水煮肉片: 由新鲜的重庆辣椒和花椒精制而成,给LZ太安逸太巴实了!! 让我想起重庆崽儿的豪爽和妹儿的漂亮泼辣. 人生能麻辣如此, 何求哉? 只求蓝莓的辣椒和花椒也.

% V: \% v& t( m9 v- H# g2 z2 X6 I9 S菠萝果冻: 灿烂动人, 温馨丰满. 最合适谈恋爱的人吃了. 我还没来得及尝,就被小朋友们少光了. 遗憾ING.就麻烦ANNIE 公布一下菜谱我自己来动手吧.

) ~1 f* }) p! _五香牛肉: 爽口不腻. 记得JUDYZH端了两盘, 剩的几片都在打牌时被我全扫光了. JUDYZH请公开菜谱吧.
凉拌萝卜丝: 这是我在加拿大第一次吃到莴笋丝,清香爽口, 特具田园风味, 男女同学都喜欢!菜谱你就不要私藏了哈亲爱的.
# N4 L2 y- R7 y' l' o) l) ^" Y" Z: R阴阳大补汤: 内有若干成分, 承袭了祖国中医的补养精髓. 就是做工太麻烦. 三思从不嫌麻烦可以学学.

wolfgan

凉拌萝卜丝: 这是我在加拿大第一次吃到莴笋丝,清香爽口, 特具田园风味, 男女同学都喜欢!菜谱你就不要私藏了哈亲爱的.
) j, X. I8 R& \$ n3 Q( _5 i到底是什么丝？好吃得连吃什么都忘了？！！！！哈哈哈哈哈哈，快点来谱

悟空

Originally posted by wolfgan at 2005-3-14 11:35 AM:
凉拌萝卜丝: 这是我在加拿大第一次吃到莴笋丝,清香爽口, 特具田园风味, 男女同学都喜欢!菜谱你就不要私藏了哈亲爱的.
) J  C7 Q* }( Q% }到底是什么丝？好吃得连吃什么都忘了？！！！！哈哈哈哈哈哈，快点来谱

; s1 r( Z% c; \+ ~; J
5 k% l& @7 A  x- L: y真的, 吃起来象极了我最爱的莴笋丝

朱顺顺

都自己做的吗? 你们真是能干啊, 看着都馋.....

judyzh

悟空太谦虚了！
8 i3 p+ `: m/ j1 [' \6 |麻辣三思是最有特色的菜了，荤素有致，还有股子辣劲。味道好极了，且很让我们回味起三思的味道。
总之都很不错。儿子还一直念叨着让我做这做那的，说如果我能做出什么来，他就如何佩服我。就恨不能天天搞妇女大会。
+ t8 [6 Q9 V+ J) d: {5 @8 i7 A为了让儿子佩服，大家快上菜谱啊。
$ |) G( }+ n% W! _7 L$ R( p! C我先来。抛砖引玉啊！
3 Q& {; V# J- n' m4 }
五香牛肉（干切）：
. V( E6 T6 t7 v: Z3 E& v
1. 牛腱肉，加姜、酒、盐、糖、八角、酱油腌2小时左右；
+ m$ g/ Z5 [' @6 x0 e9 I. d2. 入锅，大火烧开，改小火炖3小时左右。或高压锅开两次。

凉拌萝卜丝：

% V) E" R- y" x8 v6 L1. 青萝卜切细丝，胡萝卜少许切细丝；
  z* J* B0 I# q, O! t2. 加盐、糖、味精、姜末拌匀；
: |* n' `5 Q: m7 l! E5 w, T1 w3. 加香菜、醋、麻油拌匀。
1 c8 ~, S. ^# w. [2 C$ c 注意：糖和麻油要多一些。

悟空

Originally posted by judyzh at 2005-3-14 05:38 PM:
五香牛肉（干切）：
% h. \8 L. k5 C5 e6 z: I
! k( ^1 ?- X4 S! @1. 牛腱肉，加姜、酒、盐、糖、八角、酱油腌2小时左右；
2. 入锅，大火烧开，改小火炖3小时左右。或高压锅开两次。

多谢了!!
入锅之前是不是应该在锅里先烧好一锅水? 还有牛腱肉是不是在大同华买的?

judyzh

Originally posted by 悟空 at 2005-3-14 20:18:
多谢了!!
入锅之前是不是应该在锅里先烧好一锅水? 还有牛腱肉是不是在大同华买的?

7 d# b1 q( G0 r7 A- _9 ?0 o% _
) z$ h/ `$ l' \9 t( Q牛腱肉是在大同华买的，就是园园的，有筋的那种。
水不必多，因为是小火炖。

annie66

不好意思，那天做的是芒果布丁:D。

# U" x# S! M; y7 e( o+ D+ a最有特点的是：一学就会，2分钟就可以做好。

三思

大同华有腱子肉？太好啦！下次就去买

悟空

Originally posted by judyzh at 2005-3-14 08:37 PM:
牛腱肉是在大同华买的，就是园园的，有筋的那种。
水不必多，因为是小火炖。

谢谢ZJDYZH!!我周末就着手干了.

悟空

Originally posted by annie66 at 2005-3-15 12:48 AM:
不好意思，那天做的是芒果布丁:D。
( x- X" [2 H9 e' h5 H; }& m
最有特点的是：一学就会，2分钟就可以做好。

菜谱上来!

lakewood

想知道麻辣三思和虾仁肠粉的菜谱

三思

Originally posted by lakewood at 2005-3-15 04:18 PM:
想知道麻辣三思和虾仁肠粉的菜谱

哎，早起还没有刷牙，不麻辣了估计三思的味道不会好。

judyzh

大家快上菜谱啊。

悟空

麻辣三思:
8 K( N9 }" p) o( g) R5 i, v- Q' w7 l此大菜的原配应该是海带丝, 胡罗不丝和粉丝.
( W1 V' C3 \* J8 b9 O我那天用的是鸡丝(鸡退肉), 粉丝和黄瓜丝.
$ E8 C+ v$ r9 A9 C. [
将三思备齐入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在三思表面中央, 再放辣椒面于佐料上.
7 R1 s# S; @0 P; J将油用火烧热, 放入花椒贱之, 有香味后将花椒捞出捣碎.
+ L1 H+ _& U  t) r+ T6 P将热油浇在三丝的佐料上. 将捣碎的花椒加入三丝里. 半韵, 入口. DONE

悟空

豆富兄弟!! 我们日夜思念着你那糖炒鸡腿, 请上菜谱吧!

今天闲着

Originally posted by 悟空 at 2005-3-16 14:30:
麻辣三思:
此大菜的原配应该是海带丝, 胡罗不丝和粉丝.
( x. D6 y! c& n# E" j. X/ B2 C; g我那天用的是鸡丝(鸡退肉), 粉丝和黄瓜丝.
: R% r) p( q: [% _, u& S3 S" M
将三思备齐入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在三思表面中央, 再放辣椒面于佐料上.
5 q- N8 d( p, n& ~将油用火烧热 ...

就这么捣鼓三思啊？学会了，下次也来个凉拌三思。

九月

Originally posted by 悟空 at 2005-3-16 15:03:
3 T1 d$ j# R9 R: @2 L% G豆富兄弟!! 我们日夜思念着你那糖炒鸡腿, 请上菜谱吧!

! u) b7 G5 u: ~  U我今晚就问他到底怎么做的啊。别急。前两天家里事太多，忘了问了。

今天闲着

Originally posted by 豆腐温柔 at 2005-3-16 15:38:
我今晚就问他到底怎么做的啊。别急。前两天家里事太多，忘了问了。

& A1 V4 S, z) {% k这事上的好男人不多了，又会做饭，又会洗衣，又疼老婆。可还是让偶看到了几个，幸运ｉｎｇ　，遗憾ｉｎｇ　

lakewood

Originally posted by 悟空 at 2005-3-16 03:30 PM:
麻辣三思:
此大菜的原配应该是海带丝, 胡罗不丝和粉丝.
我那天用的是鸡丝(鸡退肉), 粉丝和黄瓜丝.

/ c$ t/ P7 H3 z9 i! M0 f8 n8 y将三思备齐入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在三思表面中央, 再放辣椒面于佐料上.
将油用火烧热 ...

多谢!多谢!

annie66

annie66

annie66

annie66

annie66

annie66

如果喜欢，可以加入新鲜的芒果丁进去。

悟空

多谢ANNIE, 果冻份在哪里买, 英文叫什么?

lakewood

SUPERSTORE 卖中国食品的地方就有.有很多风味,但是听说只有芒果味的最好.
食品封面中英文都有:中文写的是:萝拔臣 堵哩粉
& u; h$ [8 Z7 }5 w& x8 g, r* G) m& x& q
% [  K3 z4 K! p& t                             英文写的是:ROBERTSONS  JELLY POWDER

悟空

Originally posted by lakewood at 2005-3-17 12:41 PM:
! R2 X$ ]1 P- r$ VSUPERSTORE 卖中国食品的地方就有.有很多风味,但是听说只有芒果味的最好.
+ H8 e0 Z8 O- q6 Y# x# c食品封面中英文都有:中文写的是:萝拔臣 堵哩粉
) i* H, f+ m, }$ S! Q1 [) v
7 h8 I: D. L2 e5 u& O! l; T" ]                            英文写的是:ROBERTSONS  JELLY POWDER

" Z" H# _% _5 }  y' c+ y多谢 热心指导啊

九月

红烧鸡腿
整个鸡腿一分为二，油锅放糖，烧至糖色金黄（注意火候，瞬间变化），放入鸡腿，翻炒上色，加酱油，醋，料酒，花椒，大料，葱，姜，蒜，填汤，大火烧开，文火炖，炖熟后，大火收汤。

[ Last edited by 豆腐温柔 on 2005-3-18 at 01:24 PM ]