埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 4439|回复: 19

今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

[复制链接]
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
2 r  E) |9 }+ h' l$ G/ B% U) M# W- i9 S5 V* Q. b! o9 r
北美口味三文鱼菜谱# q0 Z4 P! M- T' I2 i

! x9 P7 H; K( W4 @/ y& y8 x! f& F$ ]. a# q, y# V
! I2 ]3 ?4 m0 ~: i) Y8 x$ L; F
原料
3 @* v: H0 O3 f5 `( F5 v1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
- n8 W. i& a# t/ X1/4 cup chopped fresh parsley8 p' A. P5 g! {3 ^( |* S; N
1/4 cup chopped fresh cilantro( |5 a$ ~/ i# Q  [
2 tablespoons lemon juice
* a9 L, |) d5 H6 j, G/ a- L1 tablespoon extra-virgin olive oil2 j' C' o8 |/ T. m( p! N
3 cloves garlic, minced
( w) M7 e" d) A/ H1 1/2 teaspoons paprika
7 E4 ^. L! y/ L6 y& z1 teaspoon ground cumin) C% x# x& z* |, b2 Y
1/4 teaspoon salt, or to taste2 T' p" r' V$ _$ D# F* T1 j
Freshly ground pepper to taste
! y# P4 f! G/ a4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)" r; X1 V' o  n$ H$ @6 T* d, ]
1 lemon, cut into wedges ' p2 s3 R& B1 F5 u  q# @
# q5 C/ U. c+ T4 v
做法:
1 v/ p$ J* R5 V$ VStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
2 j; e/ `  a0 y- ^1 X: M- N
; h7 e8 H& S) {% aMeanwhile, preheat grill to medium-high.
8 }3 e$ N+ o' P- @+ F; R; M
- U5 V. a' K7 U. SOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. 0 D/ Y# y  ^2 T
: Q! G/ Y: L& ~: Y+ U( h
Yield: 4 servings
# h1 v9 ?9 I& H5 Z' Q# F8 |8 o- C! j: P0 E4 w7 e: a
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
4 e* L+ p3 j- C. x- z
' H" ?- c# m8 L3 t: N1 x7 V- e) S" K5 u5 d9 n' S0 f
营养表
& m* Y2 ?/ A4 z# ^' u. z- F7 dPer Serving
8 `1 e, J, ]2 D) H7 t0 c  I+ t+ ?  X
Calories: 241 kcal- ~, v- k- F+ n
Carbohydrates: 6 g
- x& B( o* G; q4 nDietary Fiber: 1 g
9 j; u/ f- s' A) v0 r4 lFat: 15 g& U" i: I2 A7 ?. ]; Y9 i
Protein: 21 g  Y: h7 X* P2 L* B. G% r7 w
Sugars: 1 g
3 F" ?* w5 x1 B' O: J
9 O3 W" b9 G* a+ q- z另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 + N9 ]0 ]/ F& o' A( f
我可就会做中餐,西餐一概不会。

/ L% y- X" f* x* F
- ~! E7 e: J6 l1 v0 l3 k$ L$ ?/ d
0 n4 n; z2 D$ w# b# O1 W好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
# _5 `/ ]% J6 Z* x  b今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 & L: z9 V9 L1 p2 A$ @' o( a
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

& G  D/ ]7 x, E) n这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
% m/ ?; {* a/ |7 {( `5 W  l; K0 ^; X" Z6 p
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
' E: d" F2 ~) M1 F9 |7 \( n4 P

" ^. s' o$ x9 ~4 E. z9 F不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。8 l( x4 y6 E4 a
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

2 t/ `/ h; v( H; k* k9 R) p& H7 A我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
0 D  i/ G2 m3 x: }0 v: m( `5 |4 A核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
7 p" \6 Z8 J" N+ n" {8 G
我什么时候提到健康薯条了
: a1 |, {. \* v
- |: G$ m/ x. h其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-9-7 00:38 , Processed in 0.148184 second(s), 38 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表