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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
( a' C7 P9 b3 x" o3 V9 e: `
* c3 z. i/ N: Q2 e3 I北美口味三文鱼菜谱) i; {: \7 T! ]
% W% i' P8 \/ \6 C

' X" c* D% m6 G( Z3 I4 B5 ~! |. j2 ~  K# @. m
原料% H- h& U/ K8 L% [4 r
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt  h; _$ `9 ?  g2 K2 f- R3 `
1/4 cup chopped fresh parsley) r8 @: X# d$ o0 Y) O: R9 S- I
1/4 cup chopped fresh cilantro
$ q4 H+ w) `, `& T/ e3 D$ n, V2 tablespoons lemon juice
$ |, E8 @9 [  j4 f* }4 i( a1 tablespoon extra-virgin olive oil( i- v: y/ Q# \; y7 Z. M% e
3 cloves garlic, minced$ T4 V" o$ o1 P2 z+ A; z$ T
1 1/2 teaspoons paprika! o* g: [' m3 @4 u
1 teaspoon ground cumin- Y' l0 ^* f  c$ U& ?
1/4 teaspoon salt, or to taste
" @: D' _* q/ _6 p: k$ N6 t1 b* iFreshly ground pepper to taste
; W* S& N2 b% R3 r3 n' L5 \9 }4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)$ Q1 E0 J  O7 P9 \$ h" N
1 lemon, cut into wedges
& _( O! ^% G- v$ B( L/ c4 k+ u- Y7 I7 |
做法:
& ?) \/ y) f0 x2 j7 hStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once./ }6 o. @4 m4 Z- z& U
' {7 k- R+ r) m. M( F2 k' i9 b
Meanwhile, preheat grill to medium-high.
) X2 t3 C4 q- |
% O( B6 B( M6 R% wOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
' ~* F# V4 j8 s3 T
4 q8 w; Z0 b8 S$ A- [3 WYield: 4 servings
3 [0 w5 F" i2 d$ @
2 l: S! G) l- C: E7 L7 `不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。$ P& C5 {6 K! d& w  {

* q9 W7 a" v6 \( x9 ]$ h- W
6 c. f$ w( ]+ j营养表
7 u9 ]: |  }) Z4 `6 j$ sPer Serving& o' \6 }! h; Z( v0 g; Y
+ @/ L) y0 m& C( s: ^: N$ a! r
Calories: 241 kcal; `# L# R; k$ [) ?
Carbohydrates: 6 g- w) o( i5 B$ b0 _0 m5 U8 K
Dietary Fiber: 1 g
: j' \: X) n0 RFat: 15 g' W+ f+ q' I( Y8 B. P1 ^
Protein: 21 g
" A$ @) F4 X8 t% W1 j# n' tSugars: 1 g
/ l& D1 O; `# o' t( s* w- G4 X( G$ G# i( L% K$ P
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 ! f3 h) M  z9 H! r& S; h" e
我可就会做中餐,西餐一概不会。

8 q. X0 P$ M9 d- u& A+ t4 j( }0 ]6 R& Y* G

1 W5 {( ~8 W; N9 @. q* ?) V4 j- e好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
5 y+ M7 u& E( w" h6 ?. T今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 ( d$ V6 J. _. b( ]9 Z
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

+ l2 _3 \  j+ z$ x* b这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
2 l4 H: y9 R" K$ o8 d7 [; u9 |8 X3 |
" L( [+ f: ^# b) k9 Z% q这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
7 `( v) w# ]) N8 S1 _4 `! A) U
# q) q* @1 |5 c) H5 a
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
大型搬家
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
( Q. B: {. N3 B1 U. |& `0 l; K闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

6 B2 [- B" E7 U) R5 c9 y6 o2 G我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
5 i8 u, ^& _1 E# Y核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
9 Z% w7 i  ]1 g' n' w' P/ ~) O2 R8 ?
我什么时候提到健康薯条了
# a! j: ^" J3 i$ }9 h3 v+ u8 [) G' V& _. I0 o
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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