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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
* i2 n4 P7 R; B5 \7 C& ^4 l, W: o$ G2 W- \4 J: j) m2 w( h
北美口味三文鱼菜谱
, {% j3 A/ r9 O7 P' b7 Z" ]- F' L% n( y! ?( }& H, j" C

* L# G5 W, L5 L. |/ E
( J6 h& P4 ^& V) C8 Z6 L, l% |, }% v原料
! \5 E& W2 q8 X4 [0 x& ^1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt! h$ n1 R' G6 V
1/4 cup chopped fresh parsley+ \2 @# }' x( y# j! ~4 K* w
1/4 cup chopped fresh cilantro
( B  O! N! D& u: P2 tablespoons lemon juice, [- u) }3 K* |! S
1 tablespoon extra-virgin olive oil
# _3 r, Y- y) r" s3 cloves garlic, minced
1 |0 ^  f5 B0 ?. a( H1 1/2 teaspoons paprika! g1 B, k  h; b, H. C4 \
1 teaspoon ground cumin4 `, z, \+ y4 ^* e+ l8 i' i& n  Y' f
1/4 teaspoon salt, or to taste7 T+ J0 M: [" n  ^2 H+ g/ c& ]5 Y
Freshly ground pepper to taste
; \! L- G$ u/ o  L9 ?# B4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip), y" _3 [+ O, G& a( [  r
1 lemon, cut into wedges # h+ c! T$ Q9 A' R0 ?$ ]+ t

/ p0 s) x7 W$ x3 O4 Y+ D做法:  X' l% e% v$ B, L  v: [0 E
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
& }8 X; m4 c: v* z  Q! U# Y* R
( {  b$ G( `0 HMeanwhile, preheat grill to medium-high.
' T( ?+ G. @6 ]( `* c% Z1 I, B7 {9 F4 u7 x$ G% D
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. + M/ C" i* F$ k3 A
6 r  w# b! C! x' \1 ^2 m
Yield: 4 servings
. j6 F4 u- ]1 L5 c3 H0 c
/ G& Y6 s3 a0 w1 i$ z$ I不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。+ S, U' t+ [9 A, J6 h
' M! o) ^- S! n: S0 F

  `9 T; A. T: P. j2 s营养表
) H+ ?" Y, C8 G& [Per Serving
, \5 W* W5 U7 `3 [9 O* y
. D: j3 ^$ F. [2 B! O) ~# {Calories: 241 kcal
3 r4 T- P; ?7 q/ K0 _Carbohydrates: 6 g
; M8 k. `% a* m5 vDietary Fiber: 1 g
) K. |& B" W* j$ m7 J' f- s- k! A7 `Fat: 15 g
/ W0 Z$ ]: D3 h* R- W, w" R' J! fProtein: 21 g
5 K6 ^. W1 ^& F4 a" `7 z! {8 ZSugars: 1 g
+ J& f6 F7 n8 T: @* g; Z4 w# d, E1 Z6 F
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
# u8 W2 w2 y( F( @( o我可就会做中餐,西餐一概不会。

9 _) r2 {4 k4 d% G$ |" _% c
, n8 \/ e, I2 u) g3 f2 c: s; P7 R# Y5 C8 F) T, t3 l- c; {) E1 j* Q
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
2 t- l- Y1 J/ A" E- ]1 g1 \2 f今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 % c* f8 @1 N+ H6 Y& k  X0 v
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

! R  P6 n# i# o! ~2 T3 v这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
9 Z% ~/ n2 o. E' a: l# ]% ]  y7 ?( E) k3 T! i+ |1 i' J. `2 ~
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
6 y! y& t1 l6 J6 d& |

2 H' ^5 q" \- f9 O8 ^不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
" j3 R( K- r' J  N9 E闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
4 U7 O: Y& e  c8 e
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
( U. K1 `: u. B' `1 u2 Z核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
: L0 }& u' a* Y1 i; z5 o
我什么时候提到健康薯条了* H- z1 `6 ^7 V  ]  |

4 x8 v* e8 t/ K7 j; E其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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