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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
" R) O, A  P8 A! b1 [+ H
  R( ]  B! p! N北美口味三文鱼菜谱
& O: X2 y, @6 z+ H! o5 }0 a
3 S# w" ?. \! ?4 L4 V8 [
3 [1 V# Q6 g3 J4 N5 g
% Z; U- R& z2 W4 L! y原料) T7 x3 W- v  c6 _8 T7 G
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt* j. z' y! e8 A. F
1/4 cup chopped fresh parsley+ Y% P# n) r: q4 ]
1/4 cup chopped fresh cilantro) H. Q* x% X4 }: O0 V2 a) H
2 tablespoons lemon juice
' n" f% O8 ]4 @1 tablespoon extra-virgin olive oil7 d) Q8 W& E, g" D/ S7 L. s
3 cloves garlic, minced4 M/ V. e, l# B7 G. P! t
1 1/2 teaspoons paprika
3 B1 v) `, u+ Z1 teaspoon ground cumin  u: P% P( x: V8 Y* _
1/4 teaspoon salt, or to taste
# Z0 y# e8 C  b2 B# HFreshly ground pepper to taste
3 N5 @/ u. ]' ]1 \! V+ g4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)4 A. R: X/ U$ ^7 w+ M* G
1 lemon, cut into wedges
# U  I2 T2 H: G$ Y6 M' X5 g/ O7 S1 i8 E! y: E
做法:7 J" x+ r0 H) x2 i* Q: d& e# V
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
9 I" f4 V* t" c6 R- j: I* r+ F+ |# t7 p. |: G" K
Meanwhile, preheat grill to medium-high.3 ^! U) t) {5 x/ d

3 `  D0 p4 D  n* b5 k! Z, ZOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
1 l; k6 {5 Z- g/ }* M, s9 J, |3 i7 ]% j) F$ W- X
Yield: 4 servings
3 P9 X- H7 a2 o: N7 H, ^; s0 V% m$ a# c/ `
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
5 b! y7 s" E) w0 c1 I  D& f9 x! [8 F3 q- ^4 E: Z; t0 X) P) R; K7 e" Q
6 Y- |5 {; \6 y( Y- V0 q
营养表  S' S8 Z* {3 `4 j5 m
Per Serving
$ @4 W: }9 `" Y/ @" \
" `8 U; N6 u+ q8 p2 tCalories: 241 kcal
. Q! Z6 ?( I5 tCarbohydrates: 6 g. i5 t( ?9 E+ [9 y' k9 s
Dietary Fiber: 1 g
0 f7 |, W3 _* F! ^9 ~) V: vFat: 15 g
. [8 g* d% U6 |: L" P+ ?3 bProtein: 21 g
4 Y: m1 h0 V6 e* D! x' r( C7 F0 {! _4 XSugars: 1 g 3 }) w2 A$ W4 S! [
1 C7 J4 o8 C' f7 N
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
7 J; I5 J; x4 d5 ]: U* l, C! I我可就会做中餐,西餐一概不会。

5 l' Q" [/ J6 f0 t8 L* j/ k. d3 K) ?7 X* [$ U
) p0 I: f1 b# m6 ^
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!* @! }  }* g) q- {+ I
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
( y$ {: B8 Q0 V一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
1 z3 }( t$ s$ V4 B
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
2 k, y0 D" s$ C8 \6 P& Z0 k" l. x3 }" P  Y" p" G
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

' E7 ?+ Q2 L9 \$ F) \3 J; Z; c$ f
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。. W/ \2 M. Z" e3 _  b& d9 y" s: e
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

- W, Z# Q6 t9 H5 |: h我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
' Y: G7 ]# `2 j1 J* n8 e+ \7 N核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

5 H7 Z, I0 b, q3 O, s我什么时候提到健康薯条了
9 G! E( X) Y+ S; j/ U& B( y) P$ u# }8 H
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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