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生蛋节我们女性搞个竞赛吧?

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2004-12-8 12:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
金围裙奖 --自家生蛋大餐照片6 P& S% g. _) i! C. p
金饭桶奖--生蛋在别人家吃到的大餐照片& V# D: |* j8 e1 j

8 Y1 N/ K% d" `细节大家说
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 12:39 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2004-12-8 01:37 PM:  p3 H. Z+ V0 a) @5 a- u! Y
金围裙奖 --自家生蛋大餐照片- y& j" P2 U* R( `% s+ z( U: j
金饭桶奖--生蛋在别人家吃到的大餐照片7 |" F" q" e! e* W8 {, k- h8 i
- U% @. l4 ]0 D' ]
细节大家说

! s7 m1 `: F- {# J8 ^' N
5 [6 u& |* R1 I- S& w  K- ~支持支持!!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2004-12-8 12:43 | 显示全部楼层
你使出看家本事,弄它个八大碗,只请我一个,4 y. h9 @) P" D8 D3 Z
你来个金围裙奖;; z/ j: c# {" |3 Z$ L# T
我整个金饭桶奖。
, e4 x9 Y3 i, p) G" N9 v& e
) h1 |5 g$ B9 a" R: R就这么着咱俩一分工就全搞定了,尊意如何?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 12:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by oldnavy at 2004-12-8 01:43 PM:
/ c  g  X0 G% B) F  _你使出看家本事,弄它个八大碗,只请我一个,
0 U" A8 v1 ^% d% p; Y你来个金围裙奖;% O# m6 d# A/ G' a
我整个金饭桶奖。- ?& x! ~5 g% _( ^# g: _
" o3 Q8 M! ^6 [+ N9 r0 M
就这么着咱俩一分工就全搞定了,尊意如何?

2 t) R) f1 d% R# b* c9 D$ ^- k: N# A
级有创意!!:lol:
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-12-8 12:48 | 显示全部楼层
我差点儿跳桌子上!还以为我搬家的时候到了呢!:lol:
8 h2 J6 a. T  u% k2 [7 E) p* ^" r: U& r6 O% \# w! D" V
好主意!要有始有终,把菜谱也都贴上,才好。0 T0 J; z9 U1 i

/ [2 Q. p0 {- H* F$ m' ^咋个奖励法?分级别,还是统一奖?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2004-12-8 12:53 | 显示全部楼层
Originally posted by oldnavy at 2004-12-8 01:43 PM:
0 `9 _" ^' @$ f. \( g) }你使出看家本事,弄它个八大碗,只请我一个,% }# N7 D) ^4 m+ e  M) U
你来个金围裙奖;
  K4 j; k! `) U0 m% I1 S1 B5 Y我整个金饭桶奖。4 C& j, l$ |# K6 ]' G3 i

- h8 ~% y- j) p( c0 Z3 }6 ^就这么着咱俩一分工就全搞定了,尊意如何?

9 s5 d4 o3 p5 d4 m+ G. ^- q0 h咱俩包圆儿啊? 哈哈哈:lol::lol:
+ n, k9 D9 _% u# }9 z9 X
  c( |1 G6 a: G% |8 E这黑幕别让人揭露了才好
大型搬家
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2004-12-8 13:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
再搞个创意奖,$ Z2 h1 v- G8 t3 E' @! N
将给只有菜谱,没有实物佐证的。
6 @  r' }! f( E( J% p' S2 M(由于各种原因有些人没条件整一桌)& S+ P8 h# [$ G& ^, K: G
我献上一道:
* w8 [  \8 M$ v6 G; k' f$ k踏雪寻熊
2 B8 j8 l9 L! Z: d( a4 W" Mrecipe:
, f1 K- M& T0 v" _+ x0 W2 u9 n北极熊掌一只
; I0 K* @8 s7 [/ G: h( Q- n9 k+ b* _- {% d6 Q: |7 P/ b% u
取料:1。待冰源生新冰一尺厚时,设陷阱捕获487磅至500磅雄性处男熊一只,肉质肥厚、坚实、天赐极品未曾耗损;
' d* ?% `! O" P  W* w- }3 ^2。用百年古方:“含笑半步跌”毒杀,既不会因为宰杀时由于挣扎而导致肌肉中乳酸过多,又将“含笑半步跌”中的中草药有效成分和香料作用有效的散布到全身微循环中;
6 f& Y& |# H6 U8 f3 b3。取其前掌,具体左右要视其倒地时,孰掌靠前护头,则弃之。原因:熊亦有惯用掌,如人之左右撇子,靠前者为惯用掌,肉质文理细旦较老,后者则肉质细嫩且易入味,为上品中之上品
& k( |" o8 b' v4 [5 c1 s& {3 A/ R/ d3 S% s8 U2 f. M% O
6 _8 R% j9 [( `9 d5 _
干花冬菇 30颗( [) P8 w7 t' l5 y0 F& D
# I+ i; h' Z5 j4 S
取料:直径寸半,厚八分,未开伞者。大则质老,小则香不郁。! A/ b5 a: i' t9 G6 @
去蒂,至于六寸口青铀粗陶碗中,不可用瓷碗或其他容器代替,放三茶匙玫瑰露,将冬菇浸润,
" j* P8 t3 A: U' ^( D预先用绍兴女儿红一斤浸泡东海外湾产干虾干八两,一天后去虾存酒;
8 [' I' X5 \! [- r8 ^# X6 j: w# u用此酒将碗注满,上屉蒸。
) f+ C/ M" r6 d! x屉应在二尺以上便于热气蒸腾,屉上置一席纱布,再置一一尺二寸青铀粗陶深碟一只。将盛有冬菇的碗置于碟中央。纱布密封屉笼口,旺火连续蒸两天两夜,撤火后待一天一夜开屉。将碟中所得注入茶香紫砂壶中,阴凉处密封待用。存放十二--十四个时辰间使用。碗中之物密封于碗中留作薰料。
' N; H. M% c, ~7 K; F* {' b8 q9 E! L& W( |- w! I4 w# X
未完# u3 p+ b$ c# M# p
对不起各位,祖传菜谱整理起来煞费功夫。腹内空虚,我先煮碗清水饸涝面充饥。
# A& ?; V) U- g一会儿接着把下一步分呈上。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 13:57 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2004-12-8 01:37 PM:
9 ?' |# z# C( W1 ]金围裙奖 --自家生蛋大餐照片  K% c' U5 O0 y
金饭桶奖--生蛋在别人家吃到的大餐照片7 H; H" c# V3 I8 F8 p8 H) O

5 w: @% L- s) t9 F1 f0 \细节大家说

3 Y3 C% ~) r- G2 a/ `7 B' w9 R* i0 ~
支持!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2004-12-8 14:27 | 显示全部楼层
Originally posted by oldnavy at 2004-12-8 02:56 PM:, E5 |' V- ]3 T* m4 c* D
再搞个创意奖,
- w4 _0 ?6 Z, b& A  F2 k, H将给只有菜谱,没有实物佐证的。' Y$ _) P; t" _: n
(由于各种原因有些人没条件整一桌)
, Z* o* B! y& k+ f我献上一道:2 c9 Y! w, B9 i
踏雪寻熊
+ _5 j" q/ L( o! F( d/ G) grecipe:
6 ~+ M, {" O* [, S北极熊掌一只
0 {4 G1 \* }9 N/ Z* @. x2 p: x: F/ P' Q8 _- X) Q7 ], W
取料:1。待冰源生新冰一尺厚时,设陷阱捕获487磅至500磅雄性处男熊一 ...

8 B" ^% c4 u# {0 J# M7 ?给你个满嘴火车奖.
+ P% o: y3 y1 Z# b7 c+ I9 Y9 @
) M0 r$ W3 v; N$ m  P% i. I4 V创意奖倒是很好,可以,不过要做出实物来
( P9 h& e& ?! T" }: k
6 d- ~0 s+ c8 i& v! W7 M. B$ e# ]再来个:凄凉生蛋安慰奖.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 14:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
支持支持!!
大型搬家
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-12-8 15:18 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2004-12-8 15:27:
& }: [  F! d$ F( @给你个满嘴火车奖.
; h9 _, n. J+ |0 f. e' e, ^
" G1 F& [! j2 F- ?- _% z创意奖倒是很好,可以,不过要做出实物来
# s" {$ s% p+ E; l; P! v) T. b' P9 `; ?6 n5 Z) G
再来个:凄凉生蛋安慰奖.
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奖励办法越来越丰满了。还有谁提意见? 咱这个星期六就开始,一直到元月第一个星期六结束,咋样?
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 15:23 | 显示全部楼层
圣诞节就我和LG两个人孤孤单单过,大餐何来?:(...
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-12-8 15:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 莫迭儿 at 2004-12-8 16:23:  m, P4 T- N/ x; a$ X
圣诞节就我和LG两个人孤孤单单过,大餐何来?:(...
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" K& z& G) v* ]2 J, c# ~
给你个机会浪漫,你还摇头!你看偶们,几年都没浪漫过了!尤其偶,整天吃剩饭,凉饭!:lol:
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2004-12-8 16:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一碗清水面下肚有了些精神,接着续我的菜谱:踏雪寻熊! e: y) K% m5 p7 h) P. L, w
  C% v* B3 G4 R9 U, q, ?9 n& ]

, ]& x! C0 w& V上回书说到我们有了熊掌却未讲如何处理,我们现在就来处理一下熊掌。要知道这道菜是很麻烦的,简直是一道工程,只是这时间先后的掌握便错综复杂,时间赶不上料就废了。恐怕需要一个项目工程师最后来整理一下工序了。
6 M( w1 G& L6 s( m
3 {2 ~+ E; w: t) Z: G! h且说这熊掌是万万不可从碗部割下的,当从肘部割下,剥皮剔骨。
) G- F: V" O2 R" C剔骨时臂骨由后部剔出,掌骨由掌内侧剔出,只留五道剔痕。/ I9 X# P0 @/ }# ], D

  P/ U2 c6 D5 N撑开剔痕,入烧锅,黄酒熏蒸一刻钟。去血腥入酒香
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: y3 `0 ^6 X9 Y$ }! h取当日新伐之十日生湘妃竹代骨撑之。取竹之粗细适度,竹破其节。以麻线缝竹于掌内,保原有形态。入竹之馨香淡雅。
  Q$ y1 y5 r) }. @! u# ]砂锅入白高汤文火至沸(约耗时一个时辰),取二斤牛雉肩臊澌入汤,打散,武火去浮末;取二斤黄海偏口鱼绒入汤,打散,文火沉底去渣。此时应是汤色澄清无油无沫。温度控制在刚好不沸为宜,取十个蛋青打匀后搅于汤中,无结无沫,汤微蓝色。
# d& Y/ S( J$ k: M- u: u* R加盖煲四个时辰,后一个时辰加盐调咸鲜口。4 ^" ^$ H9 L7 @4 E; Z; A
掌型完美坚挺,汤香入味,苏而不烂。
3 h& _  x( {% B: F9 U- f% z) d' F) z) Z$ f" A9 Z  M# [
白高汤的制作* z5 ~! j9 x# l7 i
鸡二只鸭一只,去内脏去皮去头爪,当胸刨开,以刀背锤苏,料酒浸泡半个时辰。鸡要乌骨白一只、地走小冠毛脚黄一只(斤半左右),鸭要旱地芦花鸭(没有水腥味,二斤左右), j& r8 I) B1 u# q
金华火腿一条,去烟渍、去膘、去骨,改刀呈条状三寸宽一寸厚一尺长;# O5 J2 _& [& p. D
仔猪软肋一扇;2 |; W6 N. b$ Y3 m$ ^. U
牛腩五斤;/ l/ T$ L; _- |# v) l' l
臭笋尖二斤大一颗,劈四开,预先淘米水拔一周,每两时辰换新鲜淘米水一次;
% q. w, u, A& K  o- J& s" M水发豌豆二十颗;9 p+ \6 j2 b; C4 t4 Z5 ^" s2 h7 v
老姜去皮一斤八两,入冬葱白十颗;
3 d' o. |1 {- {豆蔻两枚;' x7 F7 J7 w+ ^0 A  e
花雕一升;
/ e  O2 V( T1 |7 `& Y3 k$ N/ f$ v& Y7 x/ g* ?. N
以上料加水40升同煮,沸三番撇油沫,移至文火。加入下料:
. z! z$ e2 {" X& e' K8 s鲜雷蘑、口菇各一斤二两;2 _9 k- Q+ n9 i; @& Y* q" @6 N
水发猴头,干重八钱;
( m) y" y6 f$ t. b% M3 C  p4 [
) s# |, i& g, D4 E番茄五个,切片2 }" o* N. j% Y. p* r7 D6 O" Q: c
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两个时辰后加白醋一茶匙。
2 Y+ O$ L: Z8 u1 z6 o+ @汤不可翻滚,煲一天一夜后待用。汤色纯白如乳,鲜美异常,醇香肆溢。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2004-12-8 16:29 | 显示全部楼层
这只是初步工序,还没完呢,我的火车该添水了。火车头奖咱也要。我好说话,有啥都行。
8 X" k. S1 T8 c- _4 j3 e; _& w. ^
9 w1 \$ w; `8 t% m& z* o# W) Y9 |我的金饭桶奖怎么样了,答应了没有?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 16:37 | 显示全部楼层
生蛋节,一个恐怖的名字,看了半天才想明白。:P
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