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生蛋节我们女性搞个竞赛吧?

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2004-12-8 12:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
金围裙奖 --自家生蛋大餐照片8 ]2 d5 Q, _/ x: i( }4 y+ G+ ]
金饭桶奖--生蛋在别人家吃到的大餐照片
6 T- @. D+ E  x4 s" T' ]* `5 Z2 h, x
细节大家说
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 12:39 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2004-12-8 01:37 PM:- S# K1 ~4 c" H+ D& U; A2 Y4 }& ]
金围裙奖 --自家生蛋大餐照片
  L5 Z+ q; e* K金饭桶奖--生蛋在别人家吃到的大餐照片
/ U7 p% |2 L. B7 e
# F7 _* A5 w2 U5 O: j细节大家说
4 q, [3 y) A# r" Z6 K

" {- }! r. G, R7 ?4 h支持支持!!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2004-12-8 12:43 | 显示全部楼层
你使出看家本事,弄它个八大碗,只请我一个,
5 u9 D/ n0 M9 K2 x5 R! V2 a你来个金围裙奖;) q# [; }  `" f. Q& p3 q2 ?
我整个金饭桶奖。
2 `( C* l, f( ?8 _6 A- _/ h+ L6 t. k* q+ l7 u7 d
就这么着咱俩一分工就全搞定了,尊意如何?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 12:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by oldnavy at 2004-12-8 01:43 PM:
# a" p6 l5 [$ t: q: D, G& ?你使出看家本事,弄它个八大碗,只请我一个,1 R4 H) H; b1 [6 |4 H
你来个金围裙奖;* D1 E2 K" B4 a
我整个金饭桶奖。
* K) A9 C/ R! \+ P+ J! M& y3 x; E
就这么着咱俩一分工就全搞定了,尊意如何?
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; a( x1 v7 c# D) X, I5 b. `
级有创意!!:lol:
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-12-8 12:48 | 显示全部楼层
我差点儿跳桌子上!还以为我搬家的时候到了呢!:lol:
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' b/ W1 q  I, K% e好主意!要有始有终,把菜谱也都贴上,才好。
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咋个奖励法?分级别,还是统一奖?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2004-12-8 12:53 | 显示全部楼层
Originally posted by oldnavy at 2004-12-8 01:43 PM:3 {: J' Z) I" J: {6 c
你使出看家本事,弄它个八大碗,只请我一个,6 f1 Z8 r( b; v1 J6 i; B+ u
你来个金围裙奖;
6 n0 Z' v" x! z' q, [& z我整个金饭桶奖。
# L% f& @9 w# K8 s& C' {" {1 u7 q/ Z' |. Q/ h. v; B8 t
就这么着咱俩一分工就全搞定了,尊意如何?
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咱俩包圆儿啊? 哈哈哈:lol::lol:
- K6 w2 X3 T8 C% S" E  W
% C# R# s/ R8 K这黑幕别让人揭露了才好
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2004-12-8 13:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
再搞个创意奖,
0 I) h* O* m% N6 C将给只有菜谱,没有实物佐证的。$ A4 O& S+ Z5 z# ?5 v7 l2 \
(由于各种原因有些人没条件整一桌)) z* ?4 M. W. `5 Q
我献上一道:
0 ^4 ?9 ~; f: l+ z0 I& K踏雪寻熊
/ Z. V% @7 D* j8 a2 ]& xrecipe:
; |4 i+ K: G# @2 j2 q北极熊掌一只
# g( A3 D, W+ ^/ r: m4 {8 t- [
! J) x! G: B  c5 ~/ u) h取料:1。待冰源生新冰一尺厚时,设陷阱捕获487磅至500磅雄性处男熊一只,肉质肥厚、坚实、天赐极品未曾耗损;" c$ y! y1 N, v) x0 o% |/ @
2。用百年古方:“含笑半步跌”毒杀,既不会因为宰杀时由于挣扎而导致肌肉中乳酸过多,又将“含笑半步跌”中的中草药有效成分和香料作用有效的散布到全身微循环中;# M6 I& b! W! G
3。取其前掌,具体左右要视其倒地时,孰掌靠前护头,则弃之。原因:熊亦有惯用掌,如人之左右撇子,靠前者为惯用掌,肉质文理细旦较老,后者则肉质细嫩且易入味,为上品中之上品, f2 C- W7 S: {6 f) y

0 O" {3 q" s+ _6 j) H8 r* }+ B- ]! e. N3 ]( B( U
干花冬菇 30颗* T, x6 F* N6 V; s6 ]4 t7 B2 f4 s! E
8 k3 w. l0 _! f4 h* o
取料:直径寸半,厚八分,未开伞者。大则质老,小则香不郁。0 ^. M6 c. e: E1 I
去蒂,至于六寸口青铀粗陶碗中,不可用瓷碗或其他容器代替,放三茶匙玫瑰露,将冬菇浸润,
2 e. L3 P* u% k3 N- ?/ L. ?- d- Z预先用绍兴女儿红一斤浸泡东海外湾产干虾干八两,一天后去虾存酒;
! N* d+ r+ O- d/ x( b用此酒将碗注满,上屉蒸。
# B, J4 D) a/ ]. [屉应在二尺以上便于热气蒸腾,屉上置一席纱布,再置一一尺二寸青铀粗陶深碟一只。将盛有冬菇的碗置于碟中央。纱布密封屉笼口,旺火连续蒸两天两夜,撤火后待一天一夜开屉。将碟中所得注入茶香紫砂壶中,阴凉处密封待用。存放十二--十四个时辰间使用。碗中之物密封于碗中留作薰料。
5 _  Y5 E& ^$ ~" y9 }
& A. Q% ?, Z8 R* R; x未完8 \5 t! I, d, i) U8 K, n% c% E
对不起各位,祖传菜谱整理起来煞费功夫。腹内空虚,我先煮碗清水饸涝面充饥。
+ F  G$ ?6 e+ ]一会儿接着把下一步分呈上。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 13:57 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2004-12-8 01:37 PM:
) f, N7 e$ }7 W( o6 B2 A金围裙奖 --自家生蛋大餐照片
0 I; |- s" [6 o. h: k$ R1 V6 i金饭桶奖--生蛋在别人家吃到的大餐照片# Z* g" b% n% ^  z4 \. T

' }3 f9 S5 S2 G+ U; N% u  ]* q3 X细节大家说
4 ]8 m1 e! c% H9 E( }1 I) _

, K# v- j+ S% j5 T- L# A6 P支持!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2004-12-8 14:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by oldnavy at 2004-12-8 02:56 PM:4 U) L- A6 J  k$ s8 U" s
再搞个创意奖,' d8 z9 ?, P& t7 [6 |- h
将给只有菜谱,没有实物佐证的。
5 ~4 @# P: ^! c" N, h(由于各种原因有些人没条件整一桌)0 S4 ^6 \: q( |2 [+ w* L6 h
我献上一道:5 y- l5 E, L% w9 C+ @' ^
踏雪寻熊
6 s4 J4 V  t7 s% }recipe:
# l. O) E, c5 f) V  ^北极熊掌一只
4 A5 f1 A; o  z9 ^1 |. D
' i% ]1 q' |& m% Z9 o( i取料:1。待冰源生新冰一尺厚时,设陷阱捕获487磅至500磅雄性处男熊一 ...

# w+ e# `. n9 W. u" ^" }  d给你个满嘴火车奖.
1 g5 @9 R7 o5 K, o8 w5 m1 Y6 M( a" ?# q( k" o" R/ l
创意奖倒是很好,可以,不过要做出实物来
  M+ a0 [3 M: c- N1 c6 U$ p; y: j2 s) [0 ?
再来个:凄凉生蛋安慰奖.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 14:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
支持支持!!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-12-8 15:18 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2004-12-8 15:27:, n9 N: v+ w! h5 p3 Z. j: }
给你个满嘴火车奖.
' ?+ o$ Z( z5 v' a$ P$ B; |
# |" e% {3 A& w2 s6 ~( k+ }创意奖倒是很好,可以,不过要做出实物来4 P+ _& ~: H* i$ r

& ]' s' F& n' ?. k& Q" j再来个:凄凉生蛋安慰奖.
. F. h% t/ d, x1 R: O/ T) S1 R

) J2 ]6 y$ m7 o( w( S0 x, h奖励办法越来越丰满了。还有谁提意见? 咱这个星期六就开始,一直到元月第一个星期六结束,咋样?
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 15:23 | 显示全部楼层
圣诞节就我和LG两个人孤孤单单过,大餐何来?:(...
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-12-8 15:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 莫迭儿 at 2004-12-8 16:23:; M( N! @3 G6 A2 a) c
圣诞节就我和LG两个人孤孤单单过,大餐何来?:(...
$ E8 q6 b( Z; r" {0 M
8 S! \5 ^+ e" F: L0 G! W
给你个机会浪漫,你还摇头!你看偶们,几年都没浪漫过了!尤其偶,整天吃剩饭,凉饭!:lol:
大型搬家
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2004-12-8 16:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一碗清水面下肚有了些精神,接着续我的菜谱:踏雪寻熊" h$ f% O1 |1 j7 D. ^

7 I: Z/ ]/ K7 K, n! v+ b5 Y# N: G8 {3 |7 p% v. |' T
上回书说到我们有了熊掌却未讲如何处理,我们现在就来处理一下熊掌。要知道这道菜是很麻烦的,简直是一道工程,只是这时间先后的掌握便错综复杂,时间赶不上料就废了。恐怕需要一个项目工程师最后来整理一下工序了。! h3 H, m9 L- Z, A

& j  J# J" O8 A! o0 c4 R8 m且说这熊掌是万万不可从碗部割下的,当从肘部割下,剥皮剔骨。
# e( Y: }' u$ d3 D* P8 O, O剔骨时臂骨由后部剔出,掌骨由掌内侧剔出,只留五道剔痕。
. x, m7 f+ t- B: Z- j/ r% }! R0 h$ g; _* h4 F
撑开剔痕,入烧锅,黄酒熏蒸一刻钟。去血腥入酒香
3 n7 p4 `3 h! N# @5 w
" \% e4 ]& I, a& r5 {取当日新伐之十日生湘妃竹代骨撑之。取竹之粗细适度,竹破其节。以麻线缝竹于掌内,保原有形态。入竹之馨香淡雅。# p2 q* X  G/ r; N6 Z1 h8 P
砂锅入白高汤文火至沸(约耗时一个时辰),取二斤牛雉肩臊澌入汤,打散,武火去浮末;取二斤黄海偏口鱼绒入汤,打散,文火沉底去渣。此时应是汤色澄清无油无沫。温度控制在刚好不沸为宜,取十个蛋青打匀后搅于汤中,无结无沫,汤微蓝色。
4 v8 M0 ~5 q- T  @' A- W1 ]加盖煲四个时辰,后一个时辰加盐调咸鲜口。( x7 L# S9 g! n/ T$ ^8 w  h. q
掌型完美坚挺,汤香入味,苏而不烂。( g# _8 S! }- w

/ C+ C4 E( k2 k: b; R白高汤的制作
; Z$ z4 L+ k$ l+ B' D! t鸡二只鸭一只,去内脏去皮去头爪,当胸刨开,以刀背锤苏,料酒浸泡半个时辰。鸡要乌骨白一只、地走小冠毛脚黄一只(斤半左右),鸭要旱地芦花鸭(没有水腥味,二斤左右)
& h+ y9 G: N# @* `. l" e# u1 @0 B- J金华火腿一条,去烟渍、去膘、去骨,改刀呈条状三寸宽一寸厚一尺长;! ?/ n0 C# v; ?  q% I9 }5 ~
仔猪软肋一扇;# f+ ?" D0 [- C7 }3 x6 P
牛腩五斤;2 Z' P% O! Y6 ^$ ~$ g6 V
臭笋尖二斤大一颗,劈四开,预先淘米水拔一周,每两时辰换新鲜淘米水一次;: L, M. A' R' @3 t) T( P, c
水发豌豆二十颗;
. L4 ]6 B5 f8 N+ A0 T老姜去皮一斤八两,入冬葱白十颗;
' c1 m& z' L. @" O$ D豆蔻两枚;
/ p" l1 s# f' l8 T$ [7 `花雕一升;  O  d: O" s3 ~/ c7 D* j* ~
! K/ i9 `$ ?' D- g. F
以上料加水40升同煮,沸三番撇油沫,移至文火。加入下料:
, R/ N& U# T/ r4 y' W鲜雷蘑、口菇各一斤二两;
. i3 P9 m! |- z( {2 [) j6 P水发猴头,干重八钱;9 k- C) A7 _5 g: M! U2 |4 i
: ~; o$ o$ d4 W3 r4 I
番茄五个,切片. E1 y- K: h9 T

! X6 d4 ^& d  ~( Q两个时辰后加白醋一茶匙。
0 I" x1 C' b5 P  r汤不可翻滚,煲一天一夜后待用。汤色纯白如乳,鲜美异常,醇香肆溢。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2004-12-8 16:29 | 显示全部楼层
这只是初步工序,还没完呢,我的火车该添水了。火车头奖咱也要。我好说话,有啥都行。. I3 M. S2 p( `0 J5 t

0 ~( b7 r8 |0 O9 h我的金饭桶奖怎么样了,答应了没有?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 16:37 | 显示全部楼层
生蛋节,一个恐怖的名字,看了半天才想明白。:P
理袁律师事务所
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