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生蛋节我们女性搞个竞赛吧?

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2004-12-8 12:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
金围裙奖 --自家生蛋大餐照片6 r' X0 t# H; W% \
金饭桶奖--生蛋在别人家吃到的大餐照片
1 p. B: }3 e! H$ J' |& Y+ Q' M% L) R5 w0 H1 A- e" o
细节大家说
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 12:39 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2004-12-8 01:37 PM:, s8 _4 w# w8 p+ a/ ?- q! V# R6 V
金围裙奖 --自家生蛋大餐照片, L" F2 N  U0 D& P0 D$ m" `
金饭桶奖--生蛋在别人家吃到的大餐照片7 O2 e" S( [" t' J0 Q

4 p  T, H$ o1 e! w+ b8 C! i( y( Q细节大家说
: l4 r) u. n+ x6 u( \2 {- t
) Z: S; n6 @$ l, N( H! L% L. k
支持支持!!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2004-12-8 12:43 | 显示全部楼层
你使出看家本事,弄它个八大碗,只请我一个,
& N" M8 v% N9 n$ @* B你来个金围裙奖;
" i7 T3 b0 I. f) m/ F2 Z2 @我整个金饭桶奖。8 f% A+ y" \$ Y: K
4 q3 N5 D2 |+ [! a8 f: ]
就这么着咱俩一分工就全搞定了,尊意如何?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 12:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by oldnavy at 2004-12-8 01:43 PM:
) W1 j7 d) X; }3 f( U你使出看家本事,弄它个八大碗,只请我一个,
" p8 q8 ]6 S+ ?2 q3 t# {( x你来个金围裙奖;
$ g7 R- e4 W, |2 U" p我整个金饭桶奖。
. l* p; x  j! v. ^  i# C
7 M+ ^& l- L! T& Q6 q! |就这么着咱俩一分工就全搞定了,尊意如何?
0 \, q! G; X0 o$ E/ H
' [' R  H+ C5 U- p$ {
级有创意!!:lol:
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-12-8 12:48 | 显示全部楼层
我差点儿跳桌子上!还以为我搬家的时候到了呢!:lol:
0 D, W6 n/ e1 L0 ~2 v$ b
1 R0 X: x& ]1 B好主意!要有始有终,把菜谱也都贴上,才好。! m1 h: u/ N8 Z
+ m5 ?8 \! v% q, |6 o: [1 f3 F
咋个奖励法?分级别,还是统一奖?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2004-12-8 12:53 | 显示全部楼层
Originally posted by oldnavy at 2004-12-8 01:43 PM:
8 s  T! Q: ?5 d1 s/ N  D; z你使出看家本事,弄它个八大碗,只请我一个,0 @6 z& G- u+ T# ^: E( k" N* ]: y
你来个金围裙奖;0 ?2 ~7 g8 A* O1 j% o' ]
我整个金饭桶奖。: o4 B3 ~0 B  y( Z( G" R

/ N6 U* ]1 c2 p8 r- y就这么着咱俩一分工就全搞定了,尊意如何?

) a2 B0 e7 \  {4 S咱俩包圆儿啊? 哈哈哈:lol::lol:% s, @% d* I1 O6 x9 k

' c9 X5 Q/ W( ^, R$ {* z' p7 }4 C这黑幕别让人揭露了才好
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2004-12-8 13:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
再搞个创意奖,
) H, m* j% Q2 ^; g. K' c% Q将给只有菜谱,没有实物佐证的。' e1 @7 }+ U$ K& f& z0 B
(由于各种原因有些人没条件整一桌)
/ G* Q8 E) t( J$ q5 y  O& f; ~! F我献上一道:/ ?' P4 N4 m  l3 u, E% V
踏雪寻熊
( X. S* v* r( T7 J$ w2 Drecipe:; E$ J: o) V* O' y5 E) E
北极熊掌一只( }" D8 L+ r# X

% d* j" r. j; ]; ]* b! \5 g, `取料:1。待冰源生新冰一尺厚时,设陷阱捕获487磅至500磅雄性处男熊一只,肉质肥厚、坚实、天赐极品未曾耗损;7 M9 t7 A, h& |) O. u# Z( B
2。用百年古方:“含笑半步跌”毒杀,既不会因为宰杀时由于挣扎而导致肌肉中乳酸过多,又将“含笑半步跌”中的中草药有效成分和香料作用有效的散布到全身微循环中;
7 p" z  g  E+ e: W* k2 R, P3。取其前掌,具体左右要视其倒地时,孰掌靠前护头,则弃之。原因:熊亦有惯用掌,如人之左右撇子,靠前者为惯用掌,肉质文理细旦较老,后者则肉质细嫩且易入味,为上品中之上品) @7 J" s, W/ N' P) w: r' m$ L8 }
3 Z' }4 H/ M$ c7 A/ Q- r
! S7 W& x9 l; n7 E1 u6 c1 t' s) H5 R
干花冬菇 30颗! a% A9 o- e9 ^, P- }

' \3 z5 `8 z( \% h) t3 {- \5 q3 o取料:直径寸半,厚八分,未开伞者。大则质老,小则香不郁。# v9 {2 D6 T5 Y! ]+ w( ]# s% d& [
去蒂,至于六寸口青铀粗陶碗中,不可用瓷碗或其他容器代替,放三茶匙玫瑰露,将冬菇浸润,8 ^/ `' w; @: `, [6 ?* O, U
预先用绍兴女儿红一斤浸泡东海外湾产干虾干八两,一天后去虾存酒;
9 t/ T# g! M9 d$ K3 K$ l0 }( `" i用此酒将碗注满,上屉蒸。6 N2 a* a- }$ y4 Y
屉应在二尺以上便于热气蒸腾,屉上置一席纱布,再置一一尺二寸青铀粗陶深碟一只。将盛有冬菇的碗置于碟中央。纱布密封屉笼口,旺火连续蒸两天两夜,撤火后待一天一夜开屉。将碟中所得注入茶香紫砂壶中,阴凉处密封待用。存放十二--十四个时辰间使用。碗中之物密封于碗中留作薰料。
, W2 ?1 U9 f$ t7 Y5 [' _0 f* U7 @, a* A  O& S6 r
未完
! z8 _8 W' [- v+ S* n对不起各位,祖传菜谱整理起来煞费功夫。腹内空虚,我先煮碗清水饸涝面充饥。
3 v' f5 i, k+ _" t一会儿接着把下一步分呈上。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 13:57 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2004-12-8 01:37 PM:. i0 D& F) p/ g$ w5 \3 k- _
金围裙奖 --自家生蛋大餐照片1 k$ ~: ~" w+ H
金饭桶奖--生蛋在别人家吃到的大餐照片
! B1 y5 F) T: E, a* l0 L2 p; ]' h6 [- R
细节大家说
5 k8 X* t- _0 a! Y! o% m' [

; {8 ]5 L/ H/ H. n  F支持!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2004-12-8 14:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by oldnavy at 2004-12-8 02:56 PM:+ F  o" B& {4 E! y1 m
再搞个创意奖,; n$ T% O( n* K0 U7 L- v
将给只有菜谱,没有实物佐证的。# T3 Q. F- G  E5 b: @/ M5 M7 E+ `; B
(由于各种原因有些人没条件整一桌)
9 D0 W) `1 o1 Z6 N! m+ a我献上一道:+ u. X* c0 e, t+ w
踏雪寻熊
( L( ^$ a- M; U: Z8 T3 m0 r' w4 mrecipe:
9 m( N) J. [( M( g: h% ^北极熊掌一只6 Y# s8 V9 |/ @0 o; L

* O/ j6 U, y$ [, J" N4 v) A8 Q% V取料:1。待冰源生新冰一尺厚时,设陷阱捕获487磅至500磅雄性处男熊一 ...

" {: G% k! a- @; H4 Y给你个满嘴火车奖./ K- q& o- e7 y! m0 l
' h% n4 f5 `' \6 @. i
创意奖倒是很好,可以,不过要做出实物来
7 ~* r0 k, L$ D
2 J- l1 J" R7 ], |8 M; E再来个:凄凉生蛋安慰奖.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 14:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
支持支持!!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-12-8 15:18 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2004-12-8 15:27:
( W. W% T" A: {. ]- R给你个满嘴火车奖.; w) g* y) {; ~  b+ c" w

. @8 W  A+ D. \* r. R) E* U# C  w+ z创意奖倒是很好,可以,不过要做出实物来* i0 W' W' z; j( A. Z' G

, z7 S$ p* A. U) \再来个:凄凉生蛋安慰奖.
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6 [0 }$ U  s' d7 i" \
奖励办法越来越丰满了。还有谁提意见? 咱这个星期六就开始,一直到元月第一个星期六结束,咋样?
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 15:23 | 显示全部楼层
圣诞节就我和LG两个人孤孤单单过,大餐何来?:(...
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-12-8 15:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 莫迭儿 at 2004-12-8 16:23:! N) O+ D% N8 t0 T0 N
圣诞节就我和LG两个人孤孤单单过,大餐何来?:(...
8 l) X. N2 Y" ~$ z

# q" e: L7 d( J; g  t6 a给你个机会浪漫,你还摇头!你看偶们,几年都没浪漫过了!尤其偶,整天吃剩饭,凉饭!:lol:
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2004-12-8 16:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一碗清水面下肚有了些精神,接着续我的菜谱:踏雪寻熊2 W! T, u$ `: J3 U9 D

3 G7 @! l3 G" T" Q7 Y; ]; Z: J- p, S5 M
上回书说到我们有了熊掌却未讲如何处理,我们现在就来处理一下熊掌。要知道这道菜是很麻烦的,简直是一道工程,只是这时间先后的掌握便错综复杂,时间赶不上料就废了。恐怕需要一个项目工程师最后来整理一下工序了。  W# ^7 P. G8 @: I/ v' v- }) y' ?
* ]( Y! W8 f  h
且说这熊掌是万万不可从碗部割下的,当从肘部割下,剥皮剔骨。
/ E  D  g0 R: ]剔骨时臂骨由后部剔出,掌骨由掌内侧剔出,只留五道剔痕。- a9 {2 _; s* h3 x
+ E8 ?3 D4 t. P3 r- e+ q8 o
撑开剔痕,入烧锅,黄酒熏蒸一刻钟。去血腥入酒香
$ e' P: U* H- h/ L8 B/ S& @! e9 H# g7 X( @9 z. `
取当日新伐之十日生湘妃竹代骨撑之。取竹之粗细适度,竹破其节。以麻线缝竹于掌内,保原有形态。入竹之馨香淡雅。
9 F+ N( S# f5 V砂锅入白高汤文火至沸(约耗时一个时辰),取二斤牛雉肩臊澌入汤,打散,武火去浮末;取二斤黄海偏口鱼绒入汤,打散,文火沉底去渣。此时应是汤色澄清无油无沫。温度控制在刚好不沸为宜,取十个蛋青打匀后搅于汤中,无结无沫,汤微蓝色。
0 ^8 F4 F$ w6 F' L( _. A加盖煲四个时辰,后一个时辰加盐调咸鲜口。
  s7 P( d( _. C) x! n掌型完美坚挺,汤香入味,苏而不烂。& v7 m1 `" C# Y; v4 r
. W9 Z. F' j& C$ R3 x. O
白高汤的制作5 Z" z8 \  b9 Y" D; }
鸡二只鸭一只,去内脏去皮去头爪,当胸刨开,以刀背锤苏,料酒浸泡半个时辰。鸡要乌骨白一只、地走小冠毛脚黄一只(斤半左右),鸭要旱地芦花鸭(没有水腥味,二斤左右)
  Q+ o7 D0 Y# ?金华火腿一条,去烟渍、去膘、去骨,改刀呈条状三寸宽一寸厚一尺长;% A8 r, y" N. n& n! g
仔猪软肋一扇;
) j; s% O3 C+ o& W6 c2 K. c7 M牛腩五斤;" x) I2 C' b8 a* O
臭笋尖二斤大一颗,劈四开,预先淘米水拔一周,每两时辰换新鲜淘米水一次;
/ d, x, ^: h% q9 {2 G水发豌豆二十颗;
$ W* y, D, R( ]6 [4 L老姜去皮一斤八两,入冬葱白十颗;" u  ]! J& M6 |# U) _! e
豆蔻两枚;9 [9 L! e# }9 h2 n. P- @0 I
花雕一升;! u  V1 S: d$ O  `% `
) }; C- u2 `% X& l$ d  _/ j1 x
以上料加水40升同煮,沸三番撇油沫,移至文火。加入下料:- E" A3 C5 L- f: C" o4 m; }0 W
鲜雷蘑、口菇各一斤二两;( u4 H+ s. Q. Y; v) h# w  I
水发猴头,干重八钱;
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# B9 O. D, S2 k. ~/ j2 s番茄五个,切片4 @1 z1 ]. B* {1 N* U0 f
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两个时辰后加白醋一茶匙。* a# j2 m2 Q0 ]3 p+ V( M
汤不可翻滚,煲一天一夜后待用。汤色纯白如乳,鲜美异常,醇香肆溢。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2004-12-8 16:29 | 显示全部楼层
这只是初步工序,还没完呢,我的火车该添水了。火车头奖咱也要。我好说话,有啥都行。% h, z4 T7 e3 J4 u2 z
: s# ~  v6 w# o$ ~+ W
我的金饭桶奖怎么样了,答应了没有?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 16:37 | 显示全部楼层
生蛋节,一个恐怖的名字,看了半天才想明白。:P
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