煎三文鱼

JERRY18

今天煎三文鱼，太好吃了。大西洋三文鱼。我觉得肥的真好。我一边吃，一边想棕熊喜欢吃皮，这皮确实好吃。

裁缝Shi

煎三文鱼

, F2 l# u- ^% I1 t" Z5 N

穷人

smart007

在哪里买的？
4 j! V# c& {% q: x) W- @' h: y怎么烹饪的？
4 ?! f) N( }! r/ V喝酒了么？

不紧张

不错    还可以试试烤鱼沙拉

JERRY18

smart007 发表于 2015-3-9 05:42
8 O+ \; e$ ?% t& q在哪里买的？
, c% E. [" o/ ?  A' v& l/ Q怎么烹饪的？
喝酒了么？

$ n* p. `$ S$ s9 r' e: usuperstore买的，煎的，没喝酒

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-9 08:31
) X1 e1 O# e, T; t) N  x. z不错    还可以试试烤鱼沙拉

小时候吃过好几次河豚鱼干的，撕成小片和白菜做凉菜。那河豚鱼真是鲜。我也听我爸说那东西比较危险，但从来也没出过事。但是现在知道那东西分成危险。比方说日本，中国好像每年都有人死于吃河豚。

hchen

JERRY18 发表于 2015-3-9 16:33
! |( v8 N" ]& r) o$ Z: I0 V) x: \小时候吃过好几次河豚鱼干的，撕成小片和白菜做凉菜。那河豚鱼真是鲜。我也听我爸说那东西比较危险，但从 ...

苏南地区有吃河豚鱼的习惯，那个鲜味是无法描述，不要太好。以前我工作的地方一次吃死五个人，来年继续吃，拼死吃河豚那可是真的。

北上太子

是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

JERRY18

hchen 发表于 2015-3-9 19:49
' \2 @% i& U/ {1 s苏南地区有吃河豚鱼的习惯，那个鲜味是无法描述，不要太好。以前我工作的地方一次吃死五个人，来年继续吃 ...

$ i' L9 u0 B* I 没吃过新鲜的，都是晒干的

JERRY18

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
2 b  w' x; I, t5 T) K5 G/ Q5 T是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

是说河豚鱼吗，我吃的都是晒干的，估计是熟的吧。不太清楚。

hchen

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

4 l9 h& Q9 O( U) L听厨师说河豚鱼需要两小时以上，用于蒸发微量残留毒素。没有人敢生吃。好像只有日本人生吃

zonzon135

不紧张

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
, O  m4 j  f4 Y' }  m( r% G: h' Y是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

0 R* J* O: h! L就消化吸收而言 生食会获得更多营养

不紧张

JERRY18 发表于 2015-3-10 16:46
4 N4 Q6 a* ?8 Q& R  W没吃过新鲜的，都是晒干的

! E1 o6 X" a& a0 _很猛啊      

不紧张

hchen 发表于 2015-3-10 21:54
听厨师说河豚鱼需要两小时以上，用于蒸发微量残留毒素。没有人敢生吃。好像只有日本人生吃

5 k% _1 b3 n8 f1 o) ^$ J( R它的毒素熟了一样中毒

但是现在培育出了无毒河豚

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-12 14:10
/ q. \* x- Y0 v) s2 [1 M就消化吸收而言 生食会获得更多营养

& f+ j( _5 k6 D1 l) R8 g我小时候吃过几次。我不是挺好的吗？只能吃河豚肉，其他东西不要。

不紧张

JERRY18 发表于 2015-3-12 16:23
. u9 }- `9 t6 a2 V( L$ Q9 m我小时候吃过几次。我不是挺好的吗？只能吃河豚肉，其他东西不要。

没错，河豚肉没有毒，但是如果被河豚血污染到了就有毒了，
% u  W. p. N) k. t
所以我不吃河豚。如果必须吃，我宁愿自己动手料理，好过把命运交到陌生人手里，哈哈

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-12 20:44
没错，河豚肉没有毒，但是如果被河豚血污染到了就有毒了，

8 Q! ~/ l( W8 I+ R/ l5 \所以我不吃河豚。如果必须吃，我宁愿自己动 ...

$ L- ^2 Z; _! C8 q2 s! N! E以前看过网上或杂志上写的，记不住是哪里。是最有经验的厨师告诉的方法。很有说道。不是一般人就可以处理的。但是我就纳闷了，我爸也不是有经验的人，好像就是简单的处理一下，和一般鱼处理也没什么不同。可能是处理完后还要用水泡一段时间，把血水彻底去掉。

toca2007

JERRY18 发表于 2015-3-10 16:46
- j: D- g$ `! @. x; K) d+ i) n没吃过新鲜的，都是晒干的

我在那儿长大的都从来没敢吃河豚，传说只有有经验的厨师才可能弄得很干净，一般这年代这么有经验的厨师都退休不干了，所以还是不吃的好，命重要。