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有人做麻辣肠卖吗?一磅多少钱?

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鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 17:00 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有点馋了,想吃麻辣口味的腊肠,有人做吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 18:39 | 显示全部楼层
同问,喜欢川味的。
大型搬家
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 18:52 | 显示全部楼层
几年前有人卖,8刀一磅似乎,湿重。
鲜花(9) 鸡蛋(2)
发表于 2013-12-19 19:08 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Ye Xiang mai
鲜花(40) 鸡蛋(1)
发表于 2013-12-19 19:19 | 显示全部楼层
正打算自己做。不卖,自己吃和送朋友都不够。
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 21:01 | 显示全部楼层
能教教怎么做吗?
& C3 y9 \" s  K" }) C# \! \4 C+ ^
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 21:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问哪里能买到肠衣和平价的猪肉。谢谢!
大型搬家
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 22:19 | 显示全部楼层
犀牛图拉 发表于 2013-12-19 19:19 9 ?% _. l$ m3 \; O
正打算自己做。不卖,自己吃和送朋友都不够。
/ g/ M0 I) l4 Z& c
可以交个朋友吗?
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 22:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
也想学怎么做-
鲜花(137) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 22:54 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
肠衣cabelas有,小包的
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 23:06 | 显示全部楼层
natson 发表于 2013-12-19 22:54
" v1 o' ~9 T; A& ~7 w肠衣cabelas有,小包的
% B; P1 d  @' Z# D; p# U# [7 U
多谢了。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 23:09 | 显示全部楼层
天冷没人给家里送flyer了,这周那个超市猪肉有特价,请告之。想做点香肠。3 `: X" E1 C- z% [$ q
鲜花(40) 鸡蛋(1)
发表于 2013-12-20 18:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
brian123 发表于 2013-12-19 22:19 % [* y& _6 J  t6 f5 O  g( L
可以交个朋友吗?

; C9 f5 D# f; r+ V- z可以啊。。。嘿嘿
鲜花(20) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-12-20 23:32 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我有配方但懒得动手做,麻烦!配方贡献:
! T6 h3 |/ r) o4 V4 |( R
9 p4 y& k2 P2 u1、猪肉:如果喜欢瘦一些的就买前上肉,如果喜欢肥一些的就买后上肉,今年的是前上肉,我们觉得没有去年的后上肉好吃。这里按10斤肉来计划调味料。
) F) W" L; P, N; O2、肠衣:用猪小肠,双面洗净,用一个木条刮得只剩一层薄薄的皮,再洗净。这个过程很腥而且不舒服,可以在网上买肠衣,大概10斤需要7米左右
' ~7 I3 S* h( c7 o  h' b3、辣椒:1两/10斤,先在市场买整个的干辣椒,买回家洗净后晾干,剪成段,主要是为了辣椒籽出来,然后在炒锅内放少许油,炒香,碎成粉,剪成段后炒香的辣椒籽碎成粉后像芝麻味,特别香。. W% n& I" O' b
4、花椒:半两,也是先在市场买整个的花椒,炒锅烧热后关火,将花椒放入用锅的余温炒香,然后碎成粉。
" b( v8 O0 t" \1 F" Z3 K0 \, s' g注意哦,这两个程序很重要,否则没有那么香的。
: b) n; d) ^; p, F9 W" q5、盐:2.4两(中间是有个点的啊,嘻)# x, K3 ^1 T% c7 C
6、白/米酒:1两
6 f4 r/ _( e( Z: o9 H9 s! m( ]( h7、姜:按做菜的量
1 h. W7 X% N* {8、鸡精:按做菜的量(可不放)5 H  G6 `: `* O* l$ o9 P3 h
9、胡椒(磨粉):按做菜的量
0 m# u% ]5 W2 s  H5 r1 K6 A+ L3 b10、冰糖:还按做菜的量
1 i" F! H1 V9 z% f! T) W11、香油:适量即可4 k6 B  ]2 ~4 V; B6 ?

  D" `3 f# B5 [4 h
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-21 00:19 | 显示全部楼层
去年做了好多。吃了几个月才吃完。现在天气这么冷,不好风干啊~
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-21 11:16 | 显示全部楼层
地下室有个没暖气的屋子,大概零上几度,可以用来晒干。有朋友用烤箱烘干香肠。
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