超级好吃的开胃鱼头王

春泥

今天吃了超级好吃的开胃鱼头王，在一家叫三好食堂的湘菜馆。点的时候，有两种，一种开胃鱼头王，一种剁椒鱼头王，服务员说开胃的巨辣，不是一般人能受得了的。我们点了非人鱼头王。等了快二十分钟，鱼头终于上来了。足有三四斤的样子，那盘子差不多把整张桌子都占满了（38元还是挺值的），鱼头上面盖着青青的泡椒。吃了第一口，鲜，没觉出有多辣。鱼眼睛鼓鼓的，应该是新鲜的，鱼脑配着泡椒汁鲜滑可口，唯一不太满意的是收拾的不太干净，我只能边吃边在汤汁里涮。到后来越吃越辣，越吃越咸，只好使劲儿地吃米饭，要么就喝饮料，最后竟然吃了二碗半米饭，一站起来胃里好难受，又撑又辣，弄得我和老公在外面走了好半天消食。可现在我又想吃了，真好吃啊。
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; x5 ^7 E, U) g: a有谁是南方人会作这道菜的，教教我。

7 L4 @$ g6 K) `8 W, w[ 本帖最后由 春泥 于 2006-7-24 10:01 编辑 ]

三思

爱吃就多吃点吧！来了就没得吃了！

北极熊

这个湘菜馆在哪里，看楼主这样介绍，馋得也想去尝尝。

fromnowon

肯定是在国内吧。羡慕。

kingsnake

這裏魚頭多的是。
6 E1 s0 N- e' _3 S你還是學會了炆魚頭才過來吧。

三月三

这里的鱼头都是海鱼，味道不一样，做那种跺椒鱼头摇新鲜的淡水鱼头，而且你要自己会做剁椒才行，这个科学问大了，哎呀我现在想起来直流口水。

裙裾飘飘

现在广东也很流行吃湘菜，不象以前只是川菜一种选择。回国的时候，朋友也请我去吃剁椒鱼头等湘菜，说实话，除了辣和咸，真没觉得有多么地好吃。
6 }; F/ [! k# j1 |% {

2 d0 k4 p! q% Q
是不是我太老了，都没馋虫了？

春泥

原帖由 北极熊 于 2006-7-24 10:37 发表
2 _9 a8 ^! X6 N1 V- m) K这个湘菜馆在哪里，看楼主这样介绍，馋得也想去尝尝。

$ Z1 _  y& K- `& {! }
$ Y+ l, X) {2 v, p: R( n1 [在通州区,离你那儿近吗?

春泥

原帖由 firefly 于 2006-7-24 23:06 发表
6 \" L; [) R, u7 i7 b4 R这里的鱼头都是海鱼，味道不一样，做那种跺椒鱼头摇新鲜的淡水鱼头，而且你要自己会做剁椒才行，这个科学问大了，哎呀我现在想起来直流口水。

泡椒到处都有卖的呀

春泥

原帖由 kingsnake 于 2006-7-24 22:05 发表
9 X, i+ K% z2 S' D這裏魚頭多的是。
, ]9 T0 R5 U0 b. {你還是學會了炆魚頭才過來吧。

炆魚頭是什么工艺?

春泥

原帖由 裙裾飘飘 于 2006-7-24 23:30 发表
+ {. \& d# t, m! D3 r/ z3 `现在广东也很流行吃湘菜，不象以前只是川菜一种选择。回国的时候，朋友也请我去吃剁椒鱼头等湘菜，说实话，除了辣和咸，真没觉得有多么地好吃。



9 W% {; d0 I. f- T1 _是不是我太老了，都没馋虫了？

+ N" G' T- y9 X, C2 d6 W+ E( S除了辣和咸,还有鲜呀?

kingsnake

原帖由 春泥 于 2006-7-25 07:15 发表
7 F$ G; f/ ?4 p# D/ H: q* t炆魚頭是什么工艺?

( d1 ?& h  x  q' Z( h6 C/ V南方廚藝，有點像紅燒魚頭。

春泥

原帖由 kingsnake 于 2006-7-25 07:48 发表
$ D, h( H0 j$ T  }# L, R* V

: R. w( I9 i$ {. _) u0 E南方廚藝，有點像紅燒魚頭。

0 ]2 `0 i- A$ U8 z7 s; g: B9 U7 ?2 u红烧？
; m) E4 ~, y# c% ^俗！

kingsnake

原帖由 春泥 于 2006-7-25 08:49 发表
红烧？
0 D( b7 ~& F. W8 b6 w俗！

+ H* M( ?0 W9 p$ t7 s9 r不全是紅燒，唉，怎能讓 老北的明白呢？
老北的就是不懂廚藝。

春泥

原帖由 kingsnake 于 2006-7-25 09:05 发表
% C. A! W8 v7 k, D& q

不全是紅燒，唉，怎能讓 老北的明白呢？
老北的就是不懂廚藝。

" n9 E+ X5 q* W$ c, v你们老南的口味儿才不敢恭维呢.一碗白米饭,上面摆五片叉烧肉,两边一边半根小油菜,靠,米饭纯白,连一点儿菜汤也不浇,38元一碗,呸!差点儿没噎死我.

kingsnake

原帖由 春泥 于 2006-7-25 12:14 发表
你们老南的口味儿才不敢恭维呢.一碗白米饭,上面摆五片叉烧肉,两边一边半根小油菜,靠,米饭纯白,连一点儿菜汤也不浇,38元一碗,呸!差点儿没噎死我.

% j' \) C$ r+ E
哈哈。在北京吃粵菜，不嚥死你才怪。

春泥

原帖由 kingsnake 于 2006-7-25 12:53 发表

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哈哈。在北京吃粵菜，不嚥死你才怪。

靠,敢情你们管那个叫菜,领教领教!