菜鸟问面包机的事

朱小妞

9 L; y' O5 F$ N买了个BLACK &DECKER 的面包机。今早打算把自己香醒，所以自己摸索着做面包了。虽然读过说明书，但还没买tea spoon和table spoon的量具，所以材料，都是自己估摸着加的，也没按照提供的食谱来，不知结果会怎样。

" f8 q5 w' J2 N6 l6 l+ `* L, P1. 化butter，放进堂内
2. 温牛奶，加入新鲜的酵母划开（superstore 面包房里买的那种砖头一样的，我切了一小块），白糖
& a7 H; D$ V, ?- _' L3. 面粉，随便加的，没数
4. 2个鸡蛋
/ r/ [* S+ }0 ^4 I. l$ F5. 几滴新鲜柠檬汁
6 G3 T& P5 a2 Q3 w* y& {
开始搅拌了，我设置的是2：15分钟。 搅拌了20分钟，停了，现在正在静养，我手痒打开盖，抚摸了一下揉好的面团，发粘，不硬。不知2个小时后会出落成什么样？
) n+ _5 M8 u  r& P. O( d% q
大家有用过吗？ 说说体会

三思

做高级面包的人飘过~~~~~~

朱小妞

做高级面包的人飘过~~~~~~
三思 发表于 2011-10-22 08:23

+ m( g8 u' s  e. O0 u. ~5 V
别飘了，坐下来说说吧。

2 C0 e/ q5 {+ P8 _" f( Y是不是揉好面了，等着就行了？ 不用拿出来到烤箱里吧？

我刚看了看，还没有啥动静

三思

没什么可说的阿，一个从来没有做过面包的人，用面包机这种自动的玩艺作面包，材料量都不准。你就等开奖吧！

如花

面包机应该有一套的量具，还有各款面包材料分量的说明书。如果放的材料分量不对，做出来的面包非常难吃。

朱小妞

没什么可说的阿，一个从来没有做过面包的人，用面包机这种自动的玩艺作面包，材料量都不准。你就等开奖吧！
三思 发表于 2011-10-22 08:25

' K$ {1 l5 k  W( a
好谢谢啊。
我就当做实验了。 下午就去买量具，严格按照要求弄。
+ J$ A0 k0 r/ _5 @
6 ?) x$ S$ j/ K7 s3 A! G  r& j# \我现在的问题是，就等着就行了?还是需要我人工干预一下？ 拿出来烤烤，还是它自己就给我烤了

三思

其实酵母黄油，多多少少还无所谓，但是面粉和水量都没数就太没铺了，尤其是看你设定的是2个半小时，属于快速面包，就算什么都算准了，也不一定好吃

朱小妞

还有揉好的面硬度问题，我摸着挺粘手，跟小时候摸着一泡稀屎的感觉差不多

如花

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。

朱小妞

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。
' \: Z5 t; H" A1 p% z# N如花 发表于 2011-10-22 08:29

6 h" ?# \2 T0 m. b% A; a那可以当馒头的吧？ 或者发糕

三思

好谢谢啊。
0 F/ N) E0 R& g9 E我就当做实验了。 下午就去买量具，严格按照要求弄。
( E, }% K; t+ I6 S1 [0 X
, g& Z% o$ T1 T我现在的问题是，就等着就行了?还是需要我人工干预一下？ 拿出来烤烤，还是它自己就给我烤了
, }8 }- v, {: o6 b" ^; W朱小妞 发表于 2011-10-22 08:27

) g; ^7 I' Z, K, z( m' m你设定的是什么啊？是烤面包还是仅仅醒面啊？这我怎么知道？

朱小妞

你设定的是什么啊？是烤面包还是仅仅醒面啊？这我怎么知道？
4 e( M7 F# Y* ~! A+ d5 ]5 X7 ^三思 发表于 2011-10-22 08:30

' J: k$ ^  u- B5 C8 e' x哎呀，谢谢提醒，我这就去看看

三思

还有揉好的面硬度问题，我摸着挺粘手，跟小时候摸着一泡稀屎的感觉差不多
: y. f7 m" h6 R+ l" O3 ?5 M朱小妞 发表于 2011-10-22 08:29

( K  i; N4 M$ w, p貌似没戏。你拿出来，自己再加点面揉揉吧，然后室温内发酵，等发起来了自己用烤箱烤吧

朱小妞

貌似没戏。你拿出来，自己再加点面揉揉吧，然后室温内发酵，等发起来了自己用烤箱烤吧
5 x6 Y! l* w; J三思 发表于 2011-10-22 08:32

- Q- o3 u; ~4 C' e# f5 C; v
. K7 R/ v: X% n% w% k好主意。 只是我刚把最后一点面倒进去了，没面了。
看来这次是注定要失败的。

  n7 A/ j/ H/ ~( O另外问问，我每个键都按了了，没有反应。

朱小妞

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。
如花 发表于 2011-10-22 08:29

& P; `7 W+ @, ~谢谢。 那superstore 用这新鲜的酵母干什么的？

三思

好主意。 只是我刚把最后一点面倒进去了，没面了。
3 y; n( |: W  W# P看来这次是注定要失败的。
' @- H7 \! n2 d2 X# ~
+ m0 H7 Q. {1 H) a另外问问，我每个键都按了了，没有反应。
6 v0 w8 A5 ^) d朱小妞 发表于 2011-10-22 08:42

5 T- X2 V" ^0 A, @4 g, l无语，我看你早点还是快出去打豆浆买包子去吧！

朱小妞

无语，我看你早点还是快出去打豆浆买包子去吧！
三思 发表于 2011-10-22 09:41

/ }0 a0 w2 ^) ~: O' {, D
4 |% I; Y4 U' t  Q别啊，第一次就是做着玩的，没打算出啥成果。
1 r  Z# ]; ?  K) {- e2 h
4 ?+ _4 D" Q/ i6 Z/ R下午严格按照recipe做。

朱小妞

各位乡亲，先成果汇报：
: F7 i: s! [, x0 l' P5 a
1 V* _& \; \& y  R6 _: ?作为面包---太白
( L, T: k) e) Y+ I. l作为馒头---太甜
作为蛋糕---太硬
0 Y9 C# s3 t. K% S作为包子---没馅
) i. `* H6 X1 K8 x作为发糕---太干

$ G) p1 X' m5 ^7 d/ ]( m9 b% Z7 v7 c
0 k  \) o. a& ^2 _+ [总之---失败

% C% y2 ~9 n' U. E总结： 还是应该按照recipe来。

carolsky

18# 朱小妞
; K  Z# S2 \3 A$ M' q

三思

各位乡亲，先成果汇报：

作为面包---太白
* Z) [/ M' z% d3 z) s* v作为馒头---太甜
作为蛋糕---太硬
作为包子---没馅
4 [) o; l" z' |+ h: D作为发糕---太干
7 H- |8 B& @$ s) @& ]8 l$ e
/ }: e7 ^6 h; |$ q
总之---失败
( Q7 t0 W, V* u0 X5 B$ ~/ Z
0 |1 u5 M2 s/ R# ]6 i+ o总结： 还是应该按照recipe来。
朱小妞 发表于 2011-10-22 10:09

3 k4 G/ P* |1 ?4 a9 g
赫赫，想起我婆婆常说：我没有按照菜谱做阿，怎么还不成功？

diangu

没做过的路过

老王婆

没有成功使用过面包机，所以机器一直在家躺着站地儿的人飘过......话说，我真的按照食谱做的，为什么就不成功呢？我十分怀疑面包机已经坏了，三大姐，回头我送机子去你家检测一下呗。

浪里黑条

人妖，看起来很好，其实毫无用处。

natson

人妖，看起来很好，其实毫无用处。
浪里黑条 发表于 2011-10-24 08:13

: K# F' g  [3 X9 d' b2 O
楼主的面包可以阴干,然后用blender打成粉,炸鱼炸虾的时候用,怎么能说没有用呢,最便宜的天妇罗粉也要2块多

雪上枫吹

听说它是很好的揉面机和发面机～
. _7 Q$ q" I# Z; \$ ~; U我仅揉过俩次，还好～利用率不是很高～

sweetlele

面包机做的面包不好吃

朱小妞

初步决定就当揉面机了。 3年前前买的一袋子面，昨天终于用完了。今后也不买面粉了，找邻居好友啥的蹭点，买了也吃不完，没招来老鼠就是万幸了。

Rainbowjj

面粉也有保质期的，3年不能用了吧~~~

朱小妞

面粉也有保质期的，3年不能用了吧~~~
Rainbowjj 发表于 2011-10-24 13:36

9 p$ p; i. B2 P6 d6 l& ~) T
哦，那个，不怎么吃面食，吃的少，偶尔吃一回。

keke

楼主太可爱了，