馍在那买？

edmonton-fish · 发表于 2011-10-10 15:56

那位知道：肉夹馍的馍在那有卖的？？？

谢了！

sweetlele · 发表于 2011-10-10 18:36

自己做

或者english muffin代替

这周末刚做的.吃爽了

frankzzz · 发表于 2011-10-10 19:14

自己做
* p, s! y  b9 e) G" @" O1 x6 I  B1 i/ s; M/ H% |( X6 z& b

8 {  S# m( C/ ~! U2 L/ z0 y& [
* Q- S7 o9 Z/ p) r( @这周末刚做的.吃爽了
, V  n' N3 I$ c0 t, D9 N; O& msweetlele 发表于 2011-10-10 19:36

pretty · 发表于 2011-10-10 19:18

自己做# J3 K/ Q4 M1 `$ {1 O8 _; g
或者english muffin代替) b6 h, d' N7 {# d) _5 G5 w4 @. k
这周末刚做的.吃爽了5 Y8 j: ]3 E0 D. w z+ @5 I
sweetlele 发表于 2011-10-10 19:36

肉咋做的？
馍咋做的？
求方子~~~~

semiotics · 发表于 2011-10-10 19:42

实在是太太太太好吃了。

2# sweetlele

edmonton-fish · 发表于 2011-10-10 21:03

对，好像就是这种english muffin。

那有买的？

醉酒当歌 · 发表于 2011-10-10 21:33

本帖最后由醉酒当歌于 2011-10-10 22:39 编辑

馍自己烙，肉买来自己调。哈哈。这个好吃吗？

sweetlele · 发表于 2011-10-11 08:10

实在是太太太太好吃了。+ B3 `7 ^* U3 `3 ~
) O& N3 U0 O7 M6 W, w l# \1 Q
, O9 i1 p7 n8 T) `4 q8 v9 K
2# sweetlele
L* R# g1 |; L7 qsemiotics 发表于 2011-10-10 19:42

这是吃到的朋友的反应

sweetlele · 发表于 2011-10-11 08:12

对，好像就是这种english muffin。, S. o# |8 U, F+ t

! I9 L" m+ M. C4 C* C& x那有买的？
1 e# b8 o1 l, d
. `9 w1 O5 s1 H, A& K0 q4 k
( M. ~6 r) L6 n) n! N) N4 ledmonton-fish 发表于 2011-10-10 21:03

superstore等各大西人超市

用english muffin的缺点就是太软，那个肉汁很容易吸进去，然后口感就没那么有嚼劲，我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿，勉强能让外皮至少是硬的

GoldenPinnacle · 发表于 2011-10-11 12:20

求肉的配方。

sweetlele · 发表于 2011-10-11 14:35

我用picnic shoulder,切大块，飞水，转锅炖

水盖过肉，加盐，酱油，冰糖，桂皮，豆蔻，姜，葱，大茴香，小茴香，烧开了转小火（炉子上的中偏小那个档），炖到筷子挑皮稀烂就行了，一般一个多小时俩小时。

拎出来拿刀剁碎，浇点肉汤，剁上香菜，愿意吃辣的剁上jalapeno, 拿菜刀往馍上拉一口，塞肉，上grill,烤到外皮酥，就开吃

我先去上个呼吸机，气忒短了

flyingpig · 发表于 2011-10-11 14:47

看的我都饿了

子不语 · 发表于 2011-10-11 14:48

看起来好好吃
这周末就买肉去

edmonton-fish · 发表于 2011-10-11 18:37

superstore等各大西人超市) R. d/ p' S. H, r8 ]. Y8 d( e
2 v8 c# W6 ~' l3 S! }
用english muffin的缺点就是太软，那个肉汁很容易吸进去，然后口感就没那么有嚼劲，我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿，勉强能让外皮至少是硬的- b Y9 E; Y. W5 n5 Z/ {; z
sweetlele 发表于 2011-10-11 09:12

嘿嘿，谢了！
周末就去买馍。

听雪安妮 · 发表于 2011-10-11 20:13

11# sweetlele
PICNIC SHOULDER是什么？是PORK SHOULDER 吗？要带皮的吗？一般哪里能买到？
多谢啊！

kingsnake · 发表于 2011-10-11 20:19

11# sweetlele _3 u* ?0 G% _, v( Q! K
PICNIC SHOULDER是什么？是PORK SHOULDER 吗？要带皮的吗？一般哪里能买到？. ]: l' w. G; q# J
多谢啊！# p: w& N9 r4 y* ^( U5 x; a) N3 ^
听雪安妮发表于 2011-10-11 21:13

是 pork arm shoulder 了。
是連皮的，在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。

sweetlele · 发表于 2011-10-12 08:11

11# sweetlele 0 H) T3 q6 V4 D9 B7 Q
PICNIC SHOULDER是什么？是PORK SHOULDER 吗？要带皮的吗？一般哪里能买到？
" G# h. a [+ |- A8 X多谢啊！7 \/ r# \8 Y: J: h' ]
听雪安妮发表于 2011-10-11 20:13

带皮

这肉夹馍全是痩的太柴，要靠肥肉润，所以即便不吃肥肉，也要和肥肉一块炖才香

西人中国超市都买得到，比较普通的一种肉

其实以前还有买后腿肉的也行，最近后腿肉好少

MtlCanadien · 发表于 2011-10-12 09:42

有一次真的特别想念肉夹馍了，就去买的english muffin和五花肉，虽说比不上国内街边的味道，反正是解馋了。

听雪安妮 · 发表于 2011-10-12 18:37

17# sweetlele
谢谢谢谢!

那个馍你也会做吗？怎么做啊？馒头包子PIZZA我都会，就是没研究过这个肉夹馍的馍。

听雪安妮 · 发表于 2011-10-12 18:39

是 pork arm shoulder 了。
/ ^& ?8 N/ e4 \& T- V是連皮的，在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。0 ?2 ]: o. c) K' d' O
kingsnake 发表于 2011-10-11 21:19

不带骨头吧？

sweetlele · 发表于 2011-10-12 19:32

17# sweetlele
- P# z3 X6 d- `谢谢谢谢!
g- U% }6 U9 b* F. K8 ^* l9 s4 l' ^那个馍你也会做吗？怎么做啊？馒头包子PIZZA我都会，就是没研究过这个肉夹馍的馍。
) h1 c: E7 m2 |& i9 G. G9 q1 u% Y听雪安妮发表于 2011-10-12 18:37

大体知道怎么做，但没实际做过，等我做了再上来汇报，我现在基本都是偷懒用english muffin

MtlCanadien · 发表于 2011-10-13 08:10

17# sweetlele
|! O) u& n) J5 G" Z谢谢谢谢!
( b, \( ]8 T7 _* v2 W那个馍你也会做吗？怎么做啊？馒头包子PIZZA我都会，就是没研究过这个肉夹馍的馍。
8 `5 w/ Q5 D/ i! ~3 q8 d% m/ p听雪安妮发表于 2011-10-12 19:37

曾经在央视一套的《天天美食》节目里看到怎么做，可能在网上也能查到

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