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用白色还是深褐色的土豆啊?# `2 M) ^+ [. D* o 2 O2 y% S1 y( G! B( m 煮饭真麻烦 7 R7 p# |! u& W/ y1 B& \SheJing 发表于 2011-9-27 16:41
傻孩子,逮哪种就用哪种贝!差不了哪去!黄色的russet比较容易碎,喜欢吃面土豆的就是这种好了。浅黄色的或者红色的更硬朗些,不喜欢吃面的用这种。炖之前先用油炸一下 7 D% k6 C g0 J/ X) p三思 发表于 2011-9-27 18:36
不是真炸吧,就是在热油里巴拉巴拉,让土豆表面呈金黄色。) j/ K. i {4 c- L; b 闲着发呆 发表于 2011-9-27 19:53
我不喜欢太软的。我都用那种小袋子小个儿的红色或者紫色的土豆3 ~' d: X2 e, s, d- o: u6 Q" \ 夏小姜 发表于 2011-9-28 10:10
我不喜欢太软的。我都用那种小袋子小个儿的红色或者紫色的土豆5 r( i \" Q( j% j( o. U# V 夏小姜 发表于 2011-9-28 10:10
小丫头片子太奢侈了!炖土豆用便宜的就行了。那种小土豆有自己独特的味道,其实更适合做配菜或者沙拉。& [! F" l( d$ z* l1 s 三思 发表于 2011-9-28 12:37
啊,对,那种小土豆切半,用水煮了,然后直接用煎过三文鱼带三文鱼油的锅把面儿煎脆,洒点胡椒跟盐正好配三文鱼,好吃 % d0 j) [ k7 ]) J4 c夏小姜 发表于 2011-9-28 12:51
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