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请问一个关于香肠调料的问题

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 13:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
在华人超市买了一袋广式腊肠调料。昨天打开后,首先一股恨刺鼻的味道迎面而上。看了好几遍配料栏:食用香料,食品添加剂,红曲米,D-异抗坏血酸钠,甜菊糖苷。想着可能是这几种的合成味道?最后还是因为吃肠心切,花了整整的两个小时,且了1.6公斤的肉,然后把所有的调料都放进去了。放完了后才想起来比例不对,按照说明应该是3公斤的肉参兑220克的料(正好一袋)。* a0 ^4 C5 H# g0 l' [% F
     当时是既舍不得肉也舍不得我的辛辛苦苦的俩小时的苦力,想着可能熟了以后那种未到会小时的,结果蒸熟了后,那种味道仍然存在呀!" w6 J: n3 R, s+ |* y% c4 K
     请问各位行家,这肠儿我是应该吃还是应该扔呀?
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-4-15 14:09 | 显示全部楼层
扔。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 14:10 | 显示全部楼层
什么味道?酸味吗?
2 ^+ c& U) i% W4 B& N9 ^2 z# P) \! H8 `3 Y# n, f- Q& m0 x
不是行家,出于对全家老小身体健康的考虑,如果香肠的味道不是那么诱人的话,放弃吧
, z2 C$ W5 f$ u7 K/ F  x1 j& m+ c9 u( c2 T! y7 K4 i- W1 |
0 F/ I' E; O( a
同情楼主
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-4-15 14:20 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
仍!入口的东西小心为妙
! o$ A' R: b; z; \! l9 [$ @6 ?& t* f8 Y
做香肠不就是图个放心嘛,您还买什么佐料阿,以后自己配料
鲜花(2212) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-15 14:32 | 显示全部楼层
扔~~~~
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-4-15 14:43 | 显示全部楼层
看了好几遍配料栏:食用香料,食品添加剂,红曲米,D-异抗坏血酸钠,甜菊糖苷。; t& N' r8 X' z2 \" p' T- z

  J, _. }) M+ c5 \- S! p5 r6 f————————————————————————————————————
6 E9 g1 Y, W. n$ E$ {/ _
, l( S+ @; r) [8 ~' I, I9 h/ X看了好几遍,依然把这料调到肉里去,真是一种精神啊。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-15 15:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
以后自己调
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-4-15 15:51 | 显示全部楼层
看了好几遍配料栏:食用香料,食品添加剂,红曲米,D-异抗坏血酸钠,甜菊糖苷。
- E# d, q" w" ]6 v$ h2 s  M. n3 U1 Q
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1 Q# u: W9 k, z- ~6 A7 j6 X: M7 n2 n: x& `  R- S! `2 \
看了好几遍,依然把这料调到肉里去,真是一种精神 ...+ c4 h% b+ M; i' r, E( H0 u
浪里黑条 发表于 2011-4-15 15:43

0 H: j/ ^5 x9 p, }2 S 同感哪
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 17:11 | 显示全部楼层
扔。# s+ z1 E  q7 [1 _1 o5 p) a
这都是啥东西啊,找个屯子里学分析化学的给研究一下。。。。。。。。怎么看怎么不像能吃的阿。
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
[quote]什么味道?酸味吗?
' e/ s% [, x; k4 L% C" }& g+ C! G% f
不是行家,出于对全家老小身体健康的考虑,如果香肠的味道不是那么诱人的话,放弃吧9 t. ]) a- v% v( ~
  g* B$ }( q7 n; D5 L
/ b; T! B0 F8 I, x
同情楼主
6 z/ B' X+ _) O  `1 \是种香过头的味道
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:32 | 显示全部楼层
仍!入口的东西小心为妙- B) D2 g% R* H9 d% U2 M: o* G

8 c+ j9 W! e* G! D做香肠不就是图个放心嘛,您还买什么佐料阿,以后自己配料
& L  `6 C/ e2 A( b三思 发表于 2011-4-15 15:20

$ H4 n5 C1 L8 N: h嗨,说的就是呀,当时买的时候脑子里竟想着好奇了
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:34 | 显示全部楼层
扔~~~~7 z! ?6 I4 i4 w! c
未名 发表于 2011-4-15 15:32

+ N4 |" y  x! V- C好,俺这就去仍了去。: u7 \4 m  T: L0 I9 e
哎,俺的苦苦的俩小时的苦工和磨出泡的老手哇
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看了好几遍配料栏:食用香料,食品添加剂,红曲米,D-异抗坏血酸钠,甜菊糖苷。, T! m* X0 @7 G2 D) \
. P# Y: S; T/ E5 y
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8 u8 g6 q4 p3 c* S7 H( _0 O! ]8 J: e  d4 }: x( l
看了好几遍,依然把这料调到肉里去,真是一种精神 ...
- \8 d; P5 y1 ~0 F浪里黑条 发表于 2011-4-15 15:43
% P. |, ~+ `' M& ^8 G6 }1 ^
交待:2 W) o" z0 ?, I9 J" Y' L4 E
当时主要是舍不得那俩小时的苦力,和有粉有白的肉肉。最主要的是俺为之付出的劳动力,还有一点寄希望与煮熟后的念头。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
以后自己调
. [' o4 f% N  ~天上明珠 发表于 2011-4-15 16:41

" Y, c2 r8 ^) E+ R) o这次的教训惨痛,以后肯定长智慧了
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:40 | 显示全部楼层
同感哪
: B  G  [/ m7 v三思 发表于 2011-4-15 16:51

  c$ ?: l- O- J* {8 U8 v  U8 \' J
我也笑了,苦笑
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:41 | 显示全部楼层
扔。- I  K( T. Y* h
这都是啥东西啊,找个屯子里学分析化学的给研究一下。。。。。。。。怎么看怎么不像能吃的阿。2 W  T; p# g2 v$ z
永安里 发表于 2011-4-15 18:11

& ?2 H( Q$ X+ ]8 {; u, U9 [- T长智慧呀
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-4-15 22:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
D-异抗坏血酸钠就是异维生素C的钠盐,抗氧化的,说白了就是防腐剂,顺便防止腌制的东西产生亚硝胺,比较普遍,很多食物里都有这种添加剂,一点味道也没有. T! w% \) P! o5 \
, R* `5 F, U, a: ~
甜菊糖苷是种甜味剂,说白了就是种糖精,用来代替糖,这东西很甜,甜度大概是咱们平时吃的糖的数百倍
/ f$ l& _* B  N; K1 G& F) U
$ s: j4 d9 {4 K# `3 ^这俩东西都能吃
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-16 09:34 | 显示全部楼层
D-异抗坏血酸钠就是异维生素C的钠盐,抗氧化的,说白了就是防腐剂,顺便防止腌制的东西产生亚硝胺,比较普遍,很多食物里都有这种添加剂,一点味道也没有: G. t$ J) _3 N- r2 Z% k0 b

* D+ \' Z6 r- F7 T8 `3 w$ i甜菊糖苷是种甜味剂,说白了就是种糖精,用来代替糖,这东 ...
# ~) [6 _$ e' H! x4 wsweetlele 发表于 2011-4-15 23:09
5 t8 v2 I0 H1 F$ Y/ Z
看来那种味道是出自“食品添加剂里”。谢谢乐乐的知识性的回答。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-16 13:47 | 显示全部楼层
香肠不是灌好马上就可以吃的,至少要风干一周左右。
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