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请问一个关于香肠调料的问题

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 13:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
在华人超市买了一袋广式腊肠调料。昨天打开后,首先一股恨刺鼻的味道迎面而上。看了好几遍配料栏:食用香料,食品添加剂,红曲米,D-异抗坏血酸钠,甜菊糖苷。想着可能是这几种的合成味道?最后还是因为吃肠心切,花了整整的两个小时,且了1.6公斤的肉,然后把所有的调料都放进去了。放完了后才想起来比例不对,按照说明应该是3公斤的肉参兑220克的料(正好一袋)。: Y! J' w$ h% Y" m
     当时是既舍不得肉也舍不得我的辛辛苦苦的俩小时的苦力,想着可能熟了以后那种未到会小时的,结果蒸熟了后,那种味道仍然存在呀!; y1 l, [! e5 b! s) a1 ^
     请问各位行家,这肠儿我是应该吃还是应该扔呀?
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-4-15 14:09 | 显示全部楼层
扔。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 14:10 | 显示全部楼层
什么味道?酸味吗?* M/ d9 ], I2 c1 o( n% ~
7 S- e2 v& S. K# k4 }! u# O
不是行家,出于对全家老小身体健康的考虑,如果香肠的味道不是那么诱人的话,放弃吧
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$ y3 B" G0 [, j& `1 J
同情楼主
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-4-15 14:20 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
仍!入口的东西小心为妙2 A8 c. P1 I" G* k

& f  A; S: F2 Z1 [8 {做香肠不就是图个放心嘛,您还买什么佐料阿,以后自己配料
鲜花(2212) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-15 14:32 | 显示全部楼层
扔~~~~
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-4-15 14:43 | 显示全部楼层
看了好几遍配料栏:食用香料,食品添加剂,红曲米,D-异抗坏血酸钠,甜菊糖苷。0 W' q2 X8 r6 ^+ y( B" N5 [

. }" X! J; M1 w& S" x  @  w————————————————————————————————————
* P! Y, t4 A' `* g; E2 l0 [: @* W! A5 D
看了好几遍,依然把这料调到肉里去,真是一种精神啊。
大型搬家
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-15 15:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
以后自己调
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-4-15 15:51 | 显示全部楼层
看了好几遍配料栏:食用香料,食品添加剂,红曲米,D-异抗坏血酸钠,甜菊糖苷。: c2 ^7 N" V& }+ t; v6 e; K; w

, J1 y, L+ N6 y' G& O' p& @( Z1 F————————————————————————————————————
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" i6 o: C- c8 @2 B" L看了好几遍,依然把这料调到肉里去,真是一种精神 ...
+ a! U7 ]' T$ W$ ?+ p9 Y: J% i& X浪里黑条 发表于 2011-4-15 15:43

' }$ ^& a2 y9 W. N 同感哪
大型搬家
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 17:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
扔。+ H3 k% ]0 N' M9 P" P& i2 p7 H
这都是啥东西啊,找个屯子里学分析化学的给研究一下。。。。。。。。怎么看怎么不像能吃的阿。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
[quote]什么味道?酸味吗?3 Z/ e( k* T1 ], F% n) Z
% M* y  a5 o; t' E
不是行家,出于对全家老小身体健康的考虑,如果香肠的味道不是那么诱人的话,放弃吧
$ h3 H9 X$ Q7 }2 U: I1 `' P, h" y( m( ~+ R! V

! F3 j; h* o9 u3 D7 S8 c  O2 Z: V同情楼主
- c5 M% D7 \( v是种香过头的味道
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:32 | 显示全部楼层
仍!入口的东西小心为妙6 C7 Z6 s% A7 n. g

! V( C) d8 D( {做香肠不就是图个放心嘛,您还买什么佐料阿,以后自己配料
2 R- V7 K( _5 X: g& p# A' o三思 发表于 2011-4-15 15:20
9 V5 ?( G# Y+ N( P' d
嗨,说的就是呀,当时买的时候脑子里竟想着好奇了
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:34 | 显示全部楼层
扔~~~~
1 \3 _% B+ z% S2 q9 g8 j未名 发表于 2011-4-15 15:32

& O9 s$ w9 z) j* |好,俺这就去仍了去。5 B: K" I+ X( Y
哎,俺的苦苦的俩小时的苦工和磨出泡的老手哇
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看了好几遍配料栏:食用香料,食品添加剂,红曲米,D-异抗坏血酸钠,甜菊糖苷。# x2 n) `3 e; z5 P8 y! x7 J
2 t1 `6 C8 ~8 z9 o
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7 x, p. I9 Q' q% v' V1 }
0 [7 w. f# n1 ^/ M看了好几遍,依然把这料调到肉里去,真是一种精神 ...
( d" Y# P- u  r4 R# b7 ]4 v' |8 v- P浪里黑条 发表于 2011-4-15 15:43

$ ^: K; g6 g" n7 `! ?' T) ~交待:
, Y. b( P  f/ Z+ J6 c6 p9 S# l9 |8 R当时主要是舍不得那俩小时的苦力,和有粉有白的肉肉。最主要的是俺为之付出的劳动力,还有一点寄希望与煮熟后的念头。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
以后自己调
* P  k- W/ n6 p' R& Q* G$ x天上明珠 发表于 2011-4-15 16:41
% k. n4 z1 {% N' ~  s2 K' P( J
这次的教训惨痛,以后肯定长智慧了
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:40 | 显示全部楼层
同感哪
$ p5 E7 ?0 ^9 n% i6 `: y三思 发表于 2011-4-15 16:51
. G# v5 n) w# C! k# q6 e5 ^' _

8 p1 s+ Y- q# }$ p  W  \9 ~我也笑了,苦笑
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:41 | 显示全部楼层
扔。
& s1 _1 h) F4 P1 ?! _+ {这都是啥东西啊,找个屯子里学分析化学的给研究一下。。。。。。。。怎么看怎么不像能吃的阿。: b" Y# O+ i) f+ J$ m
永安里 发表于 2011-4-15 18:11

- w  F9 P) h8 F长智慧呀
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-4-15 22:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
D-异抗坏血酸钠就是异维生素C的钠盐,抗氧化的,说白了就是防腐剂,顺便防止腌制的东西产生亚硝胺,比较普遍,很多食物里都有这种添加剂,一点味道也没有
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甜菊糖苷是种甜味剂,说白了就是种糖精,用来代替糖,这东西很甜,甜度大概是咱们平时吃的糖的数百倍5 l4 E6 m1 ^3 [. I# G1 ]8 R: K: e

' d- C/ m- k2 \6 h$ p这俩东西都能吃
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-16 09:34 | 显示全部楼层
D-异抗坏血酸钠就是异维生素C的钠盐,抗氧化的,说白了就是防腐剂,顺便防止腌制的东西产生亚硝胺,比较普遍,很多食物里都有这种添加剂,一点味道也没有- m2 Z  M" j! Y6 R! L5 N
3 o5 M; x9 d3 h( J: ?# t1 J- h
甜菊糖苷是种甜味剂,说白了就是种糖精,用来代替糖,这东 ...: {4 g4 O" P; K3 k( {
sweetlele 发表于 2011-4-15 23:09
: i4 f$ S# @+ B: |9 e% ^
看来那种味道是出自“食品添加剂里”。谢谢乐乐的知识性的回答。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-16 13:47 | 显示全部楼层
香肠不是灌好马上就可以吃的,至少要风干一周左右。
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