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楼主: 东西南北中

小米加步枪打造生日蛋糕处女作

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-18 08:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
比大统华的好!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-18 16:10 | 显示全部楼层
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-18 16:15 | 显示全部楼层
今天试了楼主的方子,很好吃。我的四方烤盘太小,蛋糕卷不起来,弄了双层蛋糕。4 s* r. m/ F8 `, _0 A
不过80克面粉我没有办法准确地测量,要去买个秤了。楼主
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-18 22:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
比大统华的好!!  p$ A# ]/ X! }; N6 a6 U$ l/ E
小熊猫8 发表于 2011-2-18 08:50

- T! [# D8 I0 c+ q# H2 w. p果酱了,更新鲜,真材实料是真的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-18 23:06 | 显示全部楼层
今天试了楼主的方子,很好吃。我的四方烤盘太小,蛋糕卷不起来,弄了双层蛋糕。$ y# }3 V% l7 P  s
不过80克面粉我没有办法准确地测量,要去买个秤了。楼主/ T- |1 e8 f" I; N" I% j% d" n& J
梨涡浅笑 发表于 2011-2-18 16:15

  l6 m! ~- f$ `) S, E0 A谢JJ鲜花!3 |# k" P* c# D% w
你动作好快呀,都已经吃上啦!4 h& d2 m6 U4 ]; i( T
说实话,蛋糕卷这玩意儿是不太好弄,太厚了,太干了,太小了都卷不起来,我做过5次已经败了2次了。幸好有补救办法,就像你那样,做成两层或三层的夹心蛋糕,也不错。如果愿意再麻烦一点,表面糊上奶油,将巧克力碎片和杏仁片混合撒在上面,既好看又好吃。
$ `. g" y2 G6 ^5 j$ r普通面粉的比重大约是0.52克/毫升,淀粉比重约0.48克/毫升,糖约1.96克/毫升,我每次也就大致折算一下,用量杯量,懒得买秤,惭愧
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