大雪纷飞的日子里，误打误撞的十三少版炸脆奶和孜然熏排骨

午夜飞行 · 发表于 2011-4-9 17:45

啊啊啊啊啊啊啊炸鲜奶啊啊啊啊啊啊啊！！！！！！

午夜飞行 · 发表于 2011-4-9 17:46

我我我的最爱爱爱啊啊啊啊啊！！！！！鸡冻！！！！

LEISTA · 发表于 2011-4-11 00:48

我要看

清晨 · 发表于 2011-4-11 06:59

35# 梨涡浅笑

看看

SUNNIE · 发表于 2011-4-11 08:52

学习一下

吉祥如意 · 发表于 2011-4-11 12:29

看到方子了，也馋得想试试

semiotics · 发表于 2011-4-11 14:48

我想念广州的牛肉丸，鱼皮...

幸福象花儿一样 · 发表于 2011-4-11 17:17

我说是怎么回事
把吃的帖顶起来
顺带问下梨涡同学阿
如果蒸扣肉
可能用那个外面买的脆皮烧猪来做吗？
费事自己炸阿

梨涡浅笑 · 发表于 2011-4-11 17:33

这个陈年的被楼上的亲耐们千斤顶顶起来，

梨涡浅笑 · 发表于 2011-4-11 17:39

我说是怎么回事* \$ T8 N1 T1 y$ Z! X' A2 [$ `/ b4 g9 ?
把吃的帖顶起来 ( F4 s4 m' P' r/ Y4 E
顺带问下梨涡同学阿
5 V/ O3 k# R. K% l0 B6 W如果蒸扣肉
7 @" C: _+ }8 m* y0 Y: M4 K可能用那个外面买的脆皮烧猪来做吗？
& O+ E5 r, T' S7 u- U* v8 r$ i费事自己炸阿
|1 B2 Z5 r- S; B6 f2 u0 \ d, S幸福象花儿一样发表于 2011-4-11 18:17

你是说Ｐ５那种梅菜扣肉之类的吗？我都是自己炸的，炸前用针扎很多个小孔，皮就松。话说国内的皮都厚厚的，这边的猪皮都薄。
http://www.edmontonchina.cn/view ... DB%C8%E2&page=5
按照理论脆皮烧猪可以哇！你好有创意哦！
只要烧猪不要太咸就行。你有米人哇，用烧猪做扣肉，成本太贵了嘛，那脆皮多好吃啊，当零嘴都行。

幸福象花儿一样 · 发表于 2011-4-11 21:18

家里剩下两块冬天吃剩的芋头的阿
一直冻着，眼看也没啥机会吃火锅了
想弄南乳蒸扣肉吃阿
自己炸好多油烟哦，而且还噼里啪啦的溅出来
还要拿牙签戳阿戳阿
还要处理剩余的油
多费事阿
不过我也是奇怪这里的猪皮怎么那么薄
国内蒸过后的扣肉皮应该很丰满

xtuoluo · 发表于 2011-4-11 22:05

78871294 · 发表于 2011-4-12 20:02

牛逼啊

梨涡浅笑 · 发表于 2011-4-13 06:16

家里剩下两块冬天吃剩的芋头的阿# d( n7 ~- q$ o3 W2 y' v$ C$ J$ O
一直冻着，眼看也没啥机会吃火锅了% b0 H% T' w: z* o/ B( k" I
想弄南乳蒸扣肉吃阿 * d& o* p  M0 f9 _5 E" E
自己炸好多油烟哦，而且还噼里啪啦的溅出来
9 B0 v) t/ ]6 Y/ o. h! M还要拿牙签戳阿戳阿2 G* \; r4 [6 O
还要处理剩余的油   ^% S5 u5 ^& |1 D
多费事阿
: p# N1 f: A1 `不过我也是奇怪这里的猪 ...2 t* v: w/ r: W5 b  f+ D
幸福象花儿一样发表于 2011-4-11 22:18

如果这样就用烧猪焖芋头啊。
我上次也是，油把手炸伤了，这里的猪味道特大，炸完的油不能炸别的了。

梨涡浅笑 · 发表于 2011-4-13 06:16

牛逼啊4 u4 d# `5 N( X( J
78871294 发表于 2011-4-12 21:02

其实这个词儿是神马意思啊？

我是一只鱼 · 发表于 2011-4-14 02:59

cathy2007 · 发表于 2011-4-14 10:14

SIGMARA · 发表于 2011-4-14 11:50

35# 梨涡浅笑

Thanks for sharing.

太子 · 发表于 2011-4-15 02:15

哎呀，才看到梨MM的大作，少爷大汗中~~~~~~~~~没想到你居然作出来了，犀利哇~~~~~~~~也不通知少爷去鉴定品尝一下，不厚道~~~~~~~

梨涡浅笑 · 发表于 2011-4-15 06:36

哎呀，才看到梨MM的大作，少爷大汗中~~~~~~~~~没想到你居然作出来了，犀利哇~~~~~~~~也不通知少爷去鉴定品尝一下，不厚道~~~~~~~
) e/ N5 n+ b8 Z; G) S太子发表于 2011-4-15 03:15

我跟少爷学了之后，马上埋头实习，在端着成品请少爷鉴定的途中，听说少爷被收JIAN了，我想少爷回来就会巡视业务，你老人家终于来了。

重庆人 · 发表于 2011-4-15 07:48

一看到辣的，口水都出来了，学习学习

重庆人 · 发表于 2011-4-15 07:55

熏排骨的方子1 m8 T- o8 T* V n( q' h

; ?# [9 n2 h# X# J; C本来想赚点钱，那个收费键竟然不见了。这个非常好做，特别适合节假日出去逛街的MM，回家后立马有吃！" }5 {+ k5 e7 A1 Z
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**** 本内容被作者隐藏 ****9 K* ^' K' U8 J9 g3 w3 d

1 H6 K1 q# s! ]( \6 T7 n5 e那谁谁谁，你没话说了吧？
7 }4 k' ?% t& ]梨涡浅笑发表于 2011-1-10 19:58

请教第三点：带盖子的烤盘
是不是把果皮放到盘子里，啤酒倒到果皮上淹过果皮，然后烤盘上放个架子，排骨放到架子上，然后盖上盖子。这样排骨，钢丝架子，果皮，啤酒全部都在烤盘里，排骨流下来得汁就跟啤酒混在一起淹着果皮了，怎么收集呢

梨涡浅笑 · 发表于 2011-4-15 08:14

请教第三点：带盖子的烤盘+ `2 v! h% k! Q3 G" g o; { p8 Q
是不是把果皮放到盘子里，啤酒倒到果皮上淹过果皮，然后烤盘上放个架子，排骨放到架子上，然后盖上盖子。这样排骨，钢丝架子，果皮，啤酒全部都在烤盘里，排骨流下来得汁就跟啤酒混在一 ...
: k% Y& P' J n( v重庆人发表于 2011-4-15 08:55

我写的第一段是当地的版本。
你问的问题可以在TIP的第2点找到。烤盘是指带盖烤火鸡那种。烤PIE的小盘放在大烤盘里，能收集汁水。

重庆人 · 发表于 2011-4-15 08:30

我写的第一段是当地的版本。4 u: |. |1 M& j% ?9 \5 m' Y! ]
你问的问题可以在TIP的第2点找到。烤盘是指带盖烤火鸡那种。烤PIE的小盘放在大烤盘里，能收集汁水。7 P- ?7 o4 e* i+ J# l3 _
梨涡浅笑发表于 2011-4-15 09:14

懂了，懂了，试验一下。从现在就开始攒橘子皮。
上次home outfitter关门， 5块钱买了个烤火鸡的盘子，一年才用一次，取出来放回去都麻烦，要是能烤排骨，就不用放回去了。嘿嘿。
我能用烤箱的绝对不用炉头，因为不喜欢做清洁。
谢谢了，谢谢了。

梨涡浅笑 · 发表于 2011-4-15 10:05

懂了，懂了，试验一下。从现在就开始攒橘子皮。/ u7 F+ X) G8 Q) s8 X/ N
上次home outfitter关门， 5块钱买了个烤火鸡的盘子，一年才用一次，取出来放回去都麻烦，要是能烤排骨，就不用放回去了。嘿嘿。
! K6 X0 ^- j0 c' ?我能用烤箱的绝对不用炉头，因为 ...
! Y9 g4 ]# j+ r0 a" {重庆人发表于 2011-4-15 09:30

祝你成功！还有啥问题尽管问啊。你也太会掏了吧，那个盘子真值哇。用烤箱没有油烟，又能吃到不同的风味，而且可以烤的时候干别的事

就是电费贵了点。

hiadele · 发表于 2011-4-17 18:51

35# 梨涡浅笑

八千里路云和月 · 发表于 2011-4-17 19:56

看看梨妹妹的配方.

八千里路云和月 · 发表于 2011-4-17 19:58

家里剩下两块冬天吃剩的芋头的阿+ U* D- f& F4 m+ G
一直冻着，眼看也没啥机会吃火锅了
2 s0 T4 I1 K' W. _1 O想弄南乳蒸扣肉吃阿
7 q0 K: r3 c7 f, ]自己炸好多油烟哦，而且还噼里啪啦的溅出来% `" b; f# e; Z7 S7 M' E
还要拿牙签戳阿戳阿
7 t4 ?( \# r- g! t! a2 f* ?& {: a还要处理剩余的油
* M8 f1 T, I9 Q$ X S8 o多费事阿6 N( L* i1 G5 H: |6 i
不过我也是奇怪这里的猪 ...# v9 u6 X2 |* A( A0 E1 T! z5 o
幸福象花儿一样发表于 2011-4-11 22:18

我自己也弄了几次南乳芋头扣肉, 那五花肉都没炸的啊, 我感觉一样很好吃的,可能是谗的缘故.

hellolulu · 发表于 2011-4-19 11:47

口水啊

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