想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
' ?, @9 B9 H' ?. y+ H; l% P8 X在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，, w8 ?- G+ N. ?6 K) [, F& Y6 }/ Z
锅又耐用。
2 L7 h7 ]$ s$ U2 [: O; j" X% [2 f9 _楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
* d' R0 w2 H5 ?3 A. s: h靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表! e% J" X5 W. Q  M
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你说的透气是怎么回事.
" e; @( h0 U& y/ t9 n还有保养是怎么回事.  i! |6 ~: l$ d. u
真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和1 m. G4 n$ f# t" v1 J9 F
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表9 ]( U1 {" T! B+ P+ l  B6 t
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4 r9 R7 X$ m- O3 `她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
/ M& d0 T. H' z% K7 V  n. @) s保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表( ^8 R$ i& w, i( b0 a+ Z+ M8 ?
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/ G2 x* R* @0 l* ]怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
$ N$ ~/ C, d* i5 V# U% }. ^* F- a. _; E* N# Y U) }4 J' u
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养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
7 U4 T& e0 y$ ?+ |% c3 z) Y% y
) D& q" s+ g$ Y9 ~4 u% I* b& Q1 ?: H1 {* E& }: j& T* g/ V
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
9 _- A! z" ] n6 v K7 M1 r# U
1 [1 v# h( l! Q$ g4 ~' H9 j& \( f5 Z) G: Z* S0 @$ m
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表) e1 P& \8 w; T5 H8 b. w
不愧是新时代的八路！) H- s5 S. \- q, |# h
喜欢你的没正经风格！" y( \: E2 }' z" C

: u5 i; w4 }8 Q4 i" S: D4 d哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
+ f! _% ~9 K+ F. `$ {, ^. K$ R/ P: G2 c$ r# n+ p9 o% @

( f2 P8 @6 w% R7 X( B0 `2 E
0 A1 b( m: a- t. |. Q谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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' i& e1 ?# {3 v7 t. I( t# Q) I1 S你说的透气是怎么回事.
. g% M) y8 m. J5 I, Q5 m还有保养是怎么回事.
( M9 x/ z# ]0 J* q真有心跟你学学.% ^+ j. b" q" N9 ]! ^6 Y1 S

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还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和% x6 S h" R, y
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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c5 _2 y8 U3 k5 O等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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