想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表) b* R6 {+ C; b1 ?8 E9 t' j/ |6 K
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
" k8 l$ r5 _9 C0 t* m9 V. ?+ W7 S锅又耐用。 W+ F# g5 Y, @ |( A# d
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
5 D/ @1 m; O5 C1 L' |9 V5 \* m靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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你说的透气是怎么回事. * l3 I& n2 x8 p5 u8 d
还有保养是怎么回事.3 U6 T( c, y/ }) `% n- k* q7 w
真有心跟你学学.; X/ q  F. z; w1 ^9 [& y4 y
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
* j& P+ z2 X/ f0 v( O* g砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.( m6 d0 T$ _; T0 w  h
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
3 r: _ ? X; Y+ f0 X保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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# |* y1 c) R. ^+ W) N+ N焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
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怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
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养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
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你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
& q* w' Z& Y) L. |+ k" u1 t+ ~' `+ N) F7 Z

4 Q- q* e; A8 o6 u6 R4 P你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表8 `" f8 p( g w- K
不愧是新时代的八路！
2 i5 K4 w$ _2 O9 m- ~* Y6 G8 n. d喜欢你的没正经风格！
& o2 H, X8 D% \% Z/ d; X+ l& q. V/ k9 |+ @% c
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表: q. k! `2 k* k3 Z
) p+ V, S8 ^( B4 G' s

9 F, f7 ?! d4 }& [
( N* A8 \9 t4 @! d- Q谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表2 z$ c; z1 O7 f" F

9 g. B! A; j3 ?8 ?. o4 S
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你说的透气是怎么回事. ; \+ k- H/ N( `0 `3 m: q( Y
还有保养是怎么回事.
% k+ `% V/ ^! z3 j  T" h真有心跟你学学.6 t' e, t) g2 R
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" @, |3 Y+ C4 O还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和7 E9 U! ?  t/ N& K( G- Z2 c. s3 P3 F
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.  B2 w- n( s1 Y  l. B, ?

" Y9 Y2 D' @4 g; b9 u+ [( Q等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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