想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
) q9 s! m! L' C; K4 x在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
; E$ q- A, b% R; Q. \4 w* a* a" N! G6 g锅又耐用。) `% n8 [. q* F2 A3 o
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，/ o" A; @" f' y- G( A/ N ~, z8 a- ?
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表: P0 v: k, M) c8 m
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你说的透气是怎么回事.
3 T( ?: I- U8 j# X还有保养是怎么回事.* C, J/ K0 E2 J! V$ q# r/ x' J6 [
真有心跟你学学.
- F  Q3 w) k. ?3 D7 W4 k, \; N: \7 U' I7 U& E2 U* \. O' t5 e+ k" n8 d
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
2 B7 k. _* V) @  C7 P- b% L砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
2 i5 X) K/ O7 |7 ~) w' t% U
+ _6 H2 l0 W, Q等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
3 U' d9 ?- S9 q3 p保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion' h4 W- Z! ?( r' i$ Z
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表, Z8 x4 o( [, u) U) K8 b" R! J7 @
; u6 T$ _* P8 t* a5 K

/ v) [! [/ f$ R+ P怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表. s" B9 h }9 u% G7 k! h& Y# h
( n4 p7 Q* \3 U* ]# |
& G- k8 Q! n% ]' M! `
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
1 k2 B3 O$ p z0 s' g
5 x7 w* z, n& r0 |, Q* ?
0 y$ |; p) z. h! H: C: S你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表% G' G# \* E% Y2 I m

( X* W. a3 d7 M6 n, D+ F# s0 G& S7 b5 e7 R6 G7 ] f
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
6 b6 o( A9 n/ Y, h( T$ L不愧是新时代的八路！3 Y& k( v0 E( s1 ]5 o7 i
喜欢你的没正经风格！! f& @# Q# u( T
& q( s% I; g; t% e, I. j8 w
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表$ v; I/ D0 A8 h3 ?% A/ a

/ d% R' D9 D7 |; H* z
6 i! F. e+ J, U& H- e ^4 H, y6 Q: L& [& |/ m) [! {
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表4 G/ v, I9 Y$ w. c$ i

p* N6 Y& A7 O7 K3 M' {' h) x0 r- C* x7 H% C

% F% k' s1 z& q3 n, \6 w& v+ o你说的透气是怎么回事.
/ m" J1 T7 a# }8 x还有保养是怎么回事.( K7 c* H. i0 [! J& y; B
真有心跟你学学.
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2 m' a. p8 M1 i. }% e
! `& v5 L, \+ A! Z* ^/ j. C/ c还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和& |5 n+ L. x$ j/ O7 ?" J( w
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.% ]% D( l& l3 t. [$ G
2 ~$ R& K% g, Q; P* C# F4 [
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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