想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表4 p3 B- W& r6 {6 W
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，# ]/ _' d3 W: X f+ A- T) @" H' m
锅又耐用。; f& h2 j' o1 O. ]; w2 I2 X
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
- k/ }9 H- _( ]7 m9 U: O. x& p3 K靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
6 V; a2 J! T' V. o2 I* [) E" ^- {7 e; }# \
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你说的透气是怎么回事.
$ S8 y7 c& j2 S/ k# h' @7 |还有保养是怎么回事.
6 g* k% p1 r5 |5 T2 \- {  f真有心跟你学学.
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9 C% u# D# t" Z. `3 S2 K8 l4 ~' P还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
; m' e, z1 [5 e. H1 m5 w砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.7 N- M& x# [2 v7 D+ ]
' a+ J$ m; E- s5 J
等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表$ V. J1 R9 x3 s4 Q" X& o" C
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4 s6 a! X' g6 c( M, _* u3 x她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.+ n" ] v) p9 W% _
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion" \+ s# e6 [/ `, {) G7 ~0 ]
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表1 L% `& p9 e. X8 y3 u

^4 Y1 L- u) e1 n7 Z7 p% Q; [# S" J0 F( `. n) O1 I0 K5 {
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表 d0 \3 M; L5 p: c# J! N+ e

5 k- S, _7 E. \
, k$ M' C0 _" v, ]4 D7 L2 B$ C养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
5 v+ M) [* a2 _+ h) b2 b- C) h0 A( n# o; y u

9 L2 c. ` i( T0 F你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
% F+ A, U/ e5 [, [4 l+ B9 Z/ B; H! Z8 U. g
$ a$ p3 F1 X. \9 b( B/ M* t0 }
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
6 u0 t6 A3 I1 p不愧是新时代的八路！
. P* c! e" w$ _0 V3 z' K4 M7 q! L喜欢你的没正经风格！* P0 N5 @; g9 q$ k! z

# o& @- w. k2 I4 o% [哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
; o& m$ T5 H. H0 q, Y3 ]' `0 g9 P- P/ j7 I. C8 @# M$ Z
; p5 ]' L# `8 g/ }2 v

1 n* ~% y6 k3 x6 ~) N2 C. H谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表; K8 [7 T* p# M4 G1 H! b" f

! r3 Y; m9 P2 k& l- ]* }
4 V7 Z% n$ W5 _: i: |! U% f) a( q* x
你说的透气是怎么回事. 4 X$ h) k! r' r5 @2 S& D
还有保养是怎么回事.
. C, g  l$ p: @  y* K  @真有心跟你学学.
" K4 ^8 {* D) F5 T/ |) P$ w. Z. g
# a9 h: ~( X3 D4 @, F1 v2 B. k& }5 q' J6 O: u/ T+ ^" k
还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和$ |, f; n0 y+ e
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.$ E2 H' F4 D, Q0 I- Q

& Q$ b* u7 r9 ]  ~5 G: r等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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