想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
2 Z7 V2 J# H4 y在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
/ T' x- N3 m+ ^% a& x- X锅又耐用。
: T$ z1 c: u4 s( n: N8 i楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，9 J$ J9 }1 B* q3 l+ Y: m
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表$ g: K$ N7 c, p7 h6 t& f

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你说的透气是怎么回事. ' k8 }3 a; n0 |7 @; R
还有保养是怎么回事.) W3 U9 P" ?  A: J! {; U% ^
真有心跟你学学.; d" e3 R$ V  C" u1 J

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7 A6 G( r6 [* e还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和: ?+ X5 X/ j& _' p
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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" l8 P) ~' L+ U7 v等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表6 ]$ S; V* p( S! X

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; q, H" U& H) J2 V. @3 v/ y+ D; }0 v她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.% x+ [2 j- x. R
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion/ z6 T% q4 @' U! Q A
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
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7 Y( Y( x D+ Y& x' p# |) [$ T, p) @9 K. `3 A5 G8 [
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
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- o' p- {( O/ T, X8 E! y" b# x
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
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3 ^* ^! X; X& e @+ f# A4 q% r5 Q) H
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表( I5 d) B) H9 h5 V) s/ S8 V9 j
7 E/ }% C' A" d2 P! t( ^
) e9 \1 x% j5 k l+ h2 p
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
6 ^7 \) h9 q4 K+ ]9 j- I) U不愧是新时代的八路！
- b( w: A7 T( \4 W+ v4 l喜欢你的没正经风格！* n. v' n4 P* P$ V4 T3 z
- \% t+ b/ L' X1 H
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表# |( L7 g; @, L5 P
9 A& s1 Y- J4 B, I3 X

4 Y/ B' w' C3 Y7 v" t1 b# S s1 a' p: J W8 a/ j" s
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表* O- g2 Z# A7 s5 g0 r
1 ~! O& c& |& f- n* i* \ [ i

! k' U! d" m2 W$ d, A
+ F$ T0 C# B' x# k你说的透气是怎么回事.
0 Y) C$ f$ F' v, I" a还有保养是怎么回事." ]% f8 ^- @1 Z3 `6 _' @" t6 j/ ?
真有心跟你学学.
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4 D3 j6 n5 s; L还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和! T: g7 f* o& W$ u" u
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
! ?- f! M9 i' m# C0 Q1 S2 ?* d! i- `+ A7 q5 F6 Y
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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