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酸菜研制成功了, 爱好者请来看方子

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鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今晚我万分激动地打开冰箱,小心翼翼抱出我的酸菜坛子,虔诚地拎开盖子,颤抖双手用筷子夹出酸菜深情地放进嘴里-------又香又脆又酸, 成功了!!!
! l3 a* g! E8 d& D  a( P* K. g* X1 @我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一顿.
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:19 | 显示全部楼层
哈哈,恭喜啊!
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:21 | 显示全部楼层
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
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% F4 X2 v* N8 L3 X6 |5 q: @真的简单啊适合我这种笨人.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 10:21 PM:. n6 i/ y8 G. |% ?; Y5 H0 Q
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
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, t7 r8 g4 c- f! N真的简单啊适合我这种笨人.
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) {' a5 \/ \0 S- g祝贺!6 _8 T6 ?4 K' r) j

- h  P( n3 E1 p7 \; D2 i' `请教:咸淡不用调吗?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:30 | 显示全部楼层
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-20 10:28 PM:6 Q' b0 [8 l( O- d. Y
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; U( M9 K1 R2 r2 j6 k6 p祝贺!
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请教:咸淡不用调吗?
, R8 j: U) t. E/ E. V
吃的时候再调
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-20 21:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:18:
5 p" g/ w3 q' F/ f; s  l我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一 ...
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  K, y  D! L5 S* p4 f- ~; L唉!长不大的孩子!
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) Q1 V/ L7 O2 E- F那青菜是那种啊????
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 22:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-20 10:59 PM:" F' {4 q* N3 d) W( }' E
8 A2 i! G' q9 S# R+ v1 ?
! I  x  O+ q2 d! J8 J4 Z/ N
那青菜是那种啊????

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3 q5 I) ^8 G0 F1 c" P我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2005-9-20 22:10 | 显示全部楼层
脚伤好了没有?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
唉!我还以为是东北的酸菜呢!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 00:01 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 11:03 PM:5 K0 p: L9 l( l& |. {& f4 O9 F

' W% f; e- b) U* U
" R6 M. O( x5 K" \我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.
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7 e/ k9 t& t$ Z
像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:21 | 显示全部楼层
Originally posted by 蓝色闪蝶 at 2005-9-20 11:41 PM:. t- l  [/ |% M$ I
慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).

) `( d9 U* t3 c7 x( z不是雪里红. 叶子特青,头大. 贵州酸菜用的那种.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-21 01:01 AM:
/ b0 c. ^& N5 \
9 S5 f4 ~6 G1 ~+ ?$ A( j$ M
" s4 K8 d) [% E/ C) M& N像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?

; a/ ]* R* V* Z! F不是油菜也不是上海青(这两种在SUPERSTORE 都买得到的). 是一种只有中国商店才有的. 我周末买回来给大家看看.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 老杨 at 2005-9-20 11:10 PM:7 C! X9 ?; a% O8 P$ ^* b; I, |' o
脚伤好了没有?

$ k1 h9 ~( y9 o# N' a& z生活还能自理不碍大事. 谢谢老大.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 17:04 | 显示全部楼层
刚才问了劳工, 做酸菜的那种叫 芥菜.
. ?! ]& J: L7 _7 R; a今天炒了酸菜肉末,很香. 每人都吃了两碗饭.
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 17:11 | 显示全部楼层
有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?
1 @, i- @7 _. _0 q1 i% K4 k9 N5 d  S
我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。/ r- ~; N  F8 l6 T  d7 s, f
1 W1 j6 r; s6 v! `
还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-21 20:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:21:  h* g' c2 O! ~; X9 f& K
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.6 `# Z+ ^- j$ W$ H
0 E. f& Q+ X1 B& ?+ s' R) O9 Q
真的简单啊适合我这种笨人.
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; y3 f& i: ?2 z! l3 E5 x
幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!" c" z6 t0 H/ r% z  k

% |, N$ D, s, G7 J# D$ N结果发现还要过水!!!!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 20:43 | 显示全部楼层
慰问脚伤,谢谢方子,试一试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 23:45 | 显示全部楼层
谢谢方子,想试一试,然后给女朋友一个惊喜
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 扁舟 at 2005-9-21 06:11 PM:
$ Q0 u& `( ~, S有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?
+ [+ G4 `; g/ s" J' s' Y1 Z; w+ p
! K! y1 Y1 R/ K) ?我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。
% P) ^0 Q0 x# m" D% x2 ~) Y0 s* ]
" m6 g4 b( `9 Y' b! x还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?
+ i4 u/ Y: L6 o6 h, s$ F' Q
自己实践实践不就知道了.
# p% A; C. d3 c  N) h+ @3 R芥菜用头也用叶.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:53 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-21 09:05 PM:
# g* S  H$ C6 [# |( ]+ e' C% j, }* x# Z
6 r2 n, Y/ l: `- f2 e7 f9 q' I
幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!
# [8 h5 m  G! l& O$ l) m) V& Y9 h
) C- L% c$ e! W3 v9 D. }: z结果发现还要过水!!!!
2 I9 b+ O  d4 U7 ~9 w+ v$ ~
加点盐的话你那样说不定能做出干盐菜的!不如就此试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-23 21:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哇,是“研制”出来,真是辛苦了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
东北酸菜这里有卖的,太贵了个78的,有一次买了一颗花了10多刀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:57 | 显示全部楼层
改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。
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% j( f' v2 u% W* v1 }3 v下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-10-7 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by heidi at 2005-10-7 09:57 PM:
9 I# `* Q& \6 f: r" ?改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。
) z1 [. Z1 p- E+ S- R' z
% r, e9 P4 u8 s8 A( U下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。
# D5 B( o% J" f$ x4 H* ~3 F
5 [8 [5 s5 T% J; O4 \- U, G: H
糟糕,我刚把芥菜剁碎入瓶了, 又照不成相了. 不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证. 记住啊, 叫芥菜.
% e0 V: I. e) M' b7 h$ j" U. U) |) t. T  y# u- h2 v
下次一定稳重!!不摔交了.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 22:33 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-10-7 22:26:
: j/ _' ~8 W& Q3 f& `* _5 \7 S1 n; z8 _" X, ?1 @4 S* N# x4 C9 a

6 K9 [. G+ k$ P$ l) @不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证.

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嘿嘿,悟空这啥意思啊,怎么琢磨着有点歧视某个同学的意思,小心有人SUE你啊。/ V& p( U, c) L! e. [; U' ?2 t

; c: a% O! Q+ w, R# x我得shut up了,以免挑起事端。:hoho::hoho:
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