昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
$ A0 ]2 e0 `$ n3 ]不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:. {/ m+ |- P$ d1 w+ p
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:( ^' _( B) m$ T7 L, j$ F( P
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
$ z4 W# @: ]6 O }& ^! U不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:+ F! G V s% i8 F; ~) l- q: m

, \& E1 g( o" \: c* ~6 y) F- w) ~& B- R$ ]3 n5 K, _# h

1 o! r$ I+ i$ G9 v1 N雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！. i5 t9 E* j" R- k3 n4 j1 {! M
( k8 N8 K# q6 _
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
* c9 N4 u% e, V* d3 G2 U% Q8 Q可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
T1 R9 E7 O: w" i还不如买的吃呢！3 e/ X' R# V# q, {% Q* ^

3 @" Y+ [5 j" o, M4 w我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:' W1 e* z! }2 A8 Q' u/ ?: F
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.8 \( |( Y1 {5 A  t8 i! e  v: N9 y

' c1 r7 q! r; O0 H1 a4 L  q悟空做的是那种呀?
1 M4 F* w0 u* s3 g; K1 l
( f9 L7 X+ P; C, ]- U% y& E还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
3 |" q- W! N" t! U" U( z  y% F. l% s
" t  w! G' N, |0 v3 K1 w2 w谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:8 G1 B0 l. H4 v$ c; ?/ P& {
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样./ v2 m1 n* m5 V9 O

( I* E2 E+ @' l+ @# v9 i4 c" O8 S悟空做的是那种呀?# G; s% ?1 q7 o1 u) O$ Q$ e
4 U; f6 }- D+ b. o5 G; |
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?) s' [) m( ^8 R; D2 }. _6 g

+ {9 }4 Y' C. r8 b; O% h谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:% T/ s" h! s9 x% v9 M% D
还不如买的吃呢！1 d7 l4 m( g& C* C$ Z3 b, g7 L' o

" K% D2 q' j0 J) U我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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