昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:+ v5 K0 n; D0 _. H
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
! [, x1 N; @, c/ a做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM: E: y. M- P0 Q) z( X6 K1 ~
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
: A7 q9 j1 A' Z6 J不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
8 E6 o0 {0 o7 d; r
" d/ @0 `+ Y, d# k c- L( N: C8 _( Y/ v& s& }* W
* S! q: Q# ~" y+ |
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
8 q, [+ u; V4 q: {7 x1 G o# m
: H& g8 i0 ~0 b5 ~悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:3 d F( c& ~0 i+ _6 Z( k
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
6 y9 V7 T. o, n还不如买的吃呢！1 o* G: e4 n, ~! b9 }

6 N9 k `+ {% Y _) V }+ I我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:* C* f7 S' t( ]7 e
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
- D8 J# [& S& L; r2 w" j
) y9 J6 ^: h: q$ S( |# N悟空做的是那种呀?
5 u( J! `" Y' K! D) `* f+ f2 q5 \. C k
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
8 q( N; d( D1 a: n* P4 q5 x. J
4 T4 K9 H# l, P/ @/ F) C谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
8 E. B- ~4 H7 t8 u3 t0 M: a酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.+ u+ g! ]' Z9 I0 t: T0 R" a
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悟空做的是那种呀?
9 i9 z Z0 L* c3 Q4 |* S
+ _: l3 ]% L/ p, e还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
/ F: E- @) O# _
5 m/ n$ ^( S. N; R5 ]谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
G" n3 R1 h6 \2 J) o( z* D还不如买的吃呢！+ }1 W2 S+ ^3 P/ Y7 u

3 Q) Q# i5 E# U& _4 X0 \- X/ w/ i我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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