昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:! `' S8 S& ~0 O) v
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:& R. e0 b# d) \5 U, K z1 |8 @: K
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:+ L# E U0 z2 f: ^
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
, p7 d* Z; `( n8 S/ A不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:7 u6 u* G+ r- k& O
5 F# ?+ i+ ^+ J3 S+ R5 n

_# y9 O2 o2 w2 [% j0 f! _3 l
2 U2 ~7 R& T) H6 W雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
% E F6 n8 a, C9 _" ?) G: a1 i- v0 T) ~8 C
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
/ Z& j" c3 q E* N) k可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM: w/ M+ r6 ]/ }+ i4 s% H% `
还不如买的吃呢！. r# q; g" D8 r, R1 T% o3 P
0 u( m! ], G1 }, K" v
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:5 z. o) s L4 D" D. J! w" ~8 `
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.8 q3 Y( z* h8 _! m9 }
% F9 ^ ^! @7 E& ?
悟空做的是那种呀?0 d8 u* P: ~8 X

3 ]' N( A+ _; n- R) V还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
! \5 y7 V1 e1 x8 O) v2 q8 Y# E* I, r- G+ D8 E
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:% e1 @7 P+ |- w4 I( ]) b
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
/ Y! O# G x1 m3 m5 I, l3 C2 e# g( q; ~$ V0 S
悟空做的是那种呀?" p) z$ }% ]% E; y, ^' }

$ ?+ F Z8 H+ a9 G" a. H还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?( I* [6 g5 f* I! g7 B5 r) {
+ K- c, v5 r1 m( m
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
5 m# w2 j9 q+ F. P. {* j还不如买的吃呢！
: `3 b- Q7 l6 a
: @& ~0 Z! A5 r* H0 h& a* ?. t我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

昨天我自制了酸菜

浏览过的版块