昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:4 T8 G) Y* f f0 w% ~! T8 i
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
n# ^" h! l' }做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:* i2 j( Z- a5 Z5 ^5 z% G
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM: L6 l% Y- L/ s1 z. [
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
2 L( m$ b9 S2 J
7 w- y7 e, N/ D# o3 L" w, |( p' t1 n7 e3 ^
* t" ]4 g" M/ ?" y: T
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
5 ^8 G1 } ~# e9 E) n1 w) A D4 u4 R5 d" m$ B$ ?
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
' O2 b8 j$ S. v& V& e可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:. T/ |) m+ C8 ]7 a9 T- `# S
还不如买的吃呢！: k: }; ~5 }* \: s% H

4 S8 j% s% Q# V$ T: P! D我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:0 J' E. s( r' \( J9 z" z* g! P: h
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.- `* u8 P' A! ~$ J/ m; u$ M
* G! N8 r/ _+ k. D# j% R3 ^5 ~& Z" q
悟空做的是那种呀?
+ v4 X/ C! g5 {# k
% s+ L6 m5 S$ [4 j' V1 @1 c1 @还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
! v" K% L/ _% u/ I$ h4 Y# n# c$ r$ ?* g
8 W+ d# t' H+ k, t2 Q7 E谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:- y! w3 i' C/ I; m1 I2 I
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
9 I# ?2 W r3 J1 X2 Y7 N% w+ h& Z% _( g
悟空做的是那种呀?
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2 H5 Z$ o- V1 B2 d n: m5 z还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
2 z' V* \3 {5 I5 u) a) @$ F5 \
1 @. l6 L8 m2 w, ^2 _谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:: D+ ^2 c, A6 G6 m$ @
还不如买的吃呢！
( c/ E9 ~0 Y6 H |& T+ F9 k1 P E3 B6 i X( K; e: G9 I2 R; Z
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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