昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
( Z- c! | M3 o- S# ~, V& |& O) [不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
8 t' e8 _# R* g做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
/ m8 [- ^; x/ y7 p6 X# K) j; l是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:. W7 A0 ^, s) b8 |4 j$ t) v! M* I
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
$ I- d' J, c$ w4 k3 Q  Q4 c7 {# y, {$ U/ [
  d. o5 x) z, O  j. @# h8 v4 o

5 b: l/ L8 L2 Y( X( n; K  Y  G雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！* ]8 F- ?+ s3 T: T& G7 t
2 @0 q5 }) U- c8 C' Y8 |! G
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:$ O! E: t g' P2 ]' @% ]
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
* s1 S0 ?$ O: n3 s# K5 g( a; i还不如买的吃呢！/ C/ P. V1 M# V
' ^1 b+ V& g2 s
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
+ V) l7 O1 G; u6 w  A+ S0 u酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
, w4 ?: G% Z% T7 U  l! M2 F
& O- m  N6 G0 J$ Y悟空做的是那种呀?) `+ f: t/ I$ |5 s

# f! O9 K' r6 n7 w6 x  N还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
& H1 `& H- J6 B1 k  d7 o6 t4 s6 }6 B: D5 x/ c+ v7 e! b
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:2 ?4 {! c" U" ?# \1 o
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
) n. L5 C6 f6 R# q+ h" X
1 o, j( V6 U: D) A1 u( F悟空做的是那种呀?% n1 m+ P5 Y! k! v

. L; X( L' ^4 \9 g& R7 P4 i还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
- _" ^3 \; x8 D9 O& P6 w
X: t+ P8 w. ?7 p9 I% n) x0 v- c谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
( e0 x3 }4 u/ \$ i还不如买的吃呢！
: k1 d" K+ B; n4 [2 o9 u, K3 \' ?) q, w4 ^& x3 D/ b
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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