昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:! z$ |. d) @9 w1 t3 o V4 y6 j
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
! W. b2 ]4 f9 T$ P# c/ s/ g. W做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:7 L/ Q; A2 z; }. w3 j. J/ c
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:% c/ ]/ Y+ S0 C
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:8 ^* _6 k5 C% J9 |
1 q ~3 r/ V/ D+ q

@ V6 n& A! d- _
3 {. V8 M& y# J9 L雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！7 K9 |7 W% H, t) ~8 p7 q% z
1 ~4 F" r: G0 s
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
3 h) J* z, f) M q% N6 j' I可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:) A! t. B$ k) H- n( l7 n6 Z
还不如买的吃呢！
$ _8 i, L# A. \7 X) A; g: ?0 R; X: B. r9 f
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
6 K/ h7 i. `+ o& t" \酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
+ l/ u1 F8 k4 D' Q
3 p/ _4 D. p# Y: Y4 p4 k2 E: d# _悟空做的是那种呀?" L9 F3 x/ L0 X' N9 E8 i" g
( f, z+ g: l3 F6 S( v0 y
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?5 R0 n9 a8 r# y
0 A) i8 ]! z5 P, E
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:+ B# f+ [- v% H, Y/ c" M0 _
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.. g- q4 d6 B, ^  ^% L! L* T

( {& m/ {- _0 W+ {3 |1 m悟空做的是那种呀?, j/ O: k/ T  _; f4 F

  u9 N& |( F$ K. `1 @5 E' C$ k- N还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?* O; ]4 t6 S2 b# b8 _  j! ^% z( L( D

: m6 R! _  m* p) a; j1 s1 j3 f% L# }谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:2 U7 j" `3 N# [. {
还不如买的吃呢！
+ k L% D3 I" d; K( @: c; u
! [. i9 f7 G. B我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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