（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
2 i/ {  G% z8 ?1 y: X1.咸蛋2只；
  A1 O; z5 b& }3 E$ @) P8 E' ?2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
/ B' H0 ~/ y5 b* F; n9 h+ l  I3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许
5 x1 C; X' |0 n, u) T
4 r0 ~6 m, _9 Z7 v1 A0 I做法:
将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。
4 a2 c; z2 m+ U7 K0 e5 `0 ~( q
    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
4 A% D1 d8 z" Y  T% o1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
* f, b6 F; e- R/ E7 X) {3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许
! x+ u! @/ p, G5 D' i* ~
+ `! e, r. c6 d做法:
将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
  {" o  b6 C; o; W我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
# X  w& C; x0 O3 I. w4 F/ {! J+ b悟空 发表于 2009-11-25 15:31

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake

- Q5 k9 e6 m8 y0 A3 J% d
在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake
" {" d$ ]& B, S/ i6 H

在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
1 E" D# A& [+ ?我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

9 p' v3 k3 y, s
我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
( ^. l9 a5 Y( e1 W& d$ N. V月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！
9 Z5 J; t# I! a6 b/ _% B4 m
我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。