最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

flyingpig

材料：

, Y1 o) u9 Q; O2个鸡蛋 解冻虾仁若干
$ |8 h1 l0 _3 K  p# h
  J9 ]( n$ ~2 M$ F5 l+ u做法：

1、鸡蛋打散 加入虾仁
' V( k2 |& k  a$ I9 D8 Q; O2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹，加入调料，即可食用。

苦咖啡

这个简单，回头给我儿做

三思

鸡蛋羹你不加水马？

苦咖啡

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧

那年10月

不放调料哦？？？？？

三思

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

0 ?2 @1 d, g& B# t因为鸡蛋羹里面的学问特别多，怎么蒸出平滑的鸡蛋羹，需要很多技巧。好久没做了，就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹，我喜欢放一点香菇，虾或者鲜贝。

DBT

want to try

苦咖啡

我就是老蒸不好，有啥技巧？

竹帘儿

蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。
: D4 M) M9 b  R* x
据说技巧是要用凉白开，蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过，一般还能吃。
) g1 J; w2 K) g还有一个技巧是给一点醋，蒸出来的味道会特别鲜美，比味精都鲜。

三思

http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
1 h, M) v" U5 a4 b3 r2 {长篇技巧，大家慢看

tobenai

我就是老蒸不好，有啥技巧？
+ A" D. _& e7 x# Z- e苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

- ?* R7 k& P& \0 p5 x- S, W我家的方法:
8 n7 w5 k: W# h! v! Z% p雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)

' Z, ?. }0 B2 B5 w6 X! r- ~. X如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)
然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況
等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!

pchell

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

我看这个得算最差菜谱，别的至少能做出来，这个做出来根本没法吃