最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

flyingpig

材料：

0 V8 S& _/ {2 b0 I2个鸡蛋 解冻虾仁若干
3 `) \* O- m7 @. Y
- h5 E! P! C, j# u* m0 p# R做法：
5 t5 W2 e1 [$ K# a* J( @6 K
1、鸡蛋打散 加入虾仁
% k& d. R& ^3 C$ @+ R+ |2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹，加入调料，即可食用。

苦咖啡

这个简单，回头给我儿做

三思

鸡蛋羹你不加水马？

苦咖啡

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧

那年10月

不放调料哦？？？？？

三思

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
# I9 v) ~7 R# |5 `: X: C苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

# f3 v9 D* y/ e. F; b1 D$ y因为鸡蛋羹里面的学问特别多，怎么蒸出平滑的鸡蛋羹，需要很多技巧。好久没做了，就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹，我喜欢放一点香菇，虾或者鲜贝。

DBT

want to try

苦咖啡

我就是老蒸不好，有啥技巧？

竹帘儿

蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。
0 |2 @0 K" z6 ?, w+ ]
据说技巧是要用凉白开，蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过，一般还能吃。
还有一个技巧是给一点醋，蒸出来的味道会特别鲜美，比味精都鲜。

三思

http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
1 x# z) c8 ?3 h$ T  S* O. X长篇技巧，大家慢看

tobenai

我就是老蒸不好，有啥技巧？
) @* u" q3 p, j' L. {( P  X0 G苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

: d! }1 U* R  f% ~我家的方法:
& l' |. x& F8 N  f+ k; Z* X雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)
4 V1 C+ r2 R/ H7 x$ p/ j0 }7 \
0 I: V1 Z$ w6 G如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)
3 o0 q3 U) k* n+ v然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況
$ Y( q! q8 ~- I6 N. c, f  X等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!

pchell

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
5 d1 ^4 C7 M, r# f+ J苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

0 D# J* S' D: ^7 k" B# W 我看这个得算最差菜谱，别的至少能做出来，这个做出来根本没法吃