健康菜谱：半素汉堡包

三思

过程繁琐点，看着成果还不错．橄榄油还能加热吃？回头做做RESEARCH去．
0 M+ e, P$ r6 Z' C. X7 h6 Y" P$ n, {irish 发表于 2009-11-12 09:58

3 H7 T. j1 X4 }) g% o橄榄油不能冒烟，就是说超过它的燃点才会产生有害物质。而他的燃点比较低，所以不能爆炒，不适合很多中国炒菜。但是西方料理很多都是用橄榄油炒的

三思

我觉得中餐一次可以准备一盘菜， 西餐的热菜其实就相当于一个菜，我们因为习惯常常准备好几个，其实一个完全能满足营养需求，这个也是我现在常常提醒自己的，时间不够搞一个菜就可以了，但是从来没搞过，一个是 ...
竹帘儿 发表于 2009-11-12 07:27

3 k: {( s: B% n+ K  j还有我说的那个，中国菜大多需要现做，这个不适合我现在的生活状态。

flyingpig

好贴，好贴，三思和竹帘都是有心的好妈妈。怎么感觉自己象个后妈似的？

竹帘儿

还有我说的那个，中国菜大多需要现做，这个不适合我现在的生活状态。
  @+ Y* q7 b4 k9 _0 t三思 发表于 2009-11-12 10:08

我知道，只是讨论热菜中餐vs热菜西餐的繁简。三明治和生菜那样的不算。 中餐跟同样fanccy程度的西餐比还简单些。
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学简单餐很必要，中餐里应该也有，现在想起来，小时后其实也吃拿馒头夹剩菜，还有泡饭。 关于剩菜的味道，我们有个俗语叫剩菜剩肉多一味，剩饭剩粥差一味。 我老公有的时候新鲜做的菜他觉得味道一般，结果第二天装到lunch box里带到办公室去吃却直呼美味美味。
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这个就是随便聊聊，不是为了证明什么。

pchell

这个菜是我在北京小饭馆学的，那家的菜都特家常，但是特好吃，上班的时候经常跑去吃。
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" T  ~- U& ?8 E- ]4 v多下油先炒个鸡蛋，拿出来，剩下的油把土豆片两面炒熟，拿出来，然后下点葱姜，炒柿子椒，三样东西汇总一起炒炒，加点酱油 ...
5 ?* L' s; M/ u9 |4 A( J% \三思 发表于 2009-11-11 14:46

7 l7 s/ f* i3 n2 R+ c3 B; A# x1 j6 {/ p) y照着三姐姐的家常菜谱炒出来的柿子椒炒鸡蛋土豆片。土豆有点糊
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森林大帝

橄榄油不能冒烟，就是说超过它的燃点才会产生有害物质。而他的燃点比较低，所以不能爆炒，不适合很多中国炒菜。但是西方料理很多都是用橄榄油炒的
# c9 C% o9 l$ J& r/ O4 f三思 发表于 2009-11-12 10:07

听说过橄榄油不能加热，所以俺都用来凉拌了，可以吗？

听雪安妮

就爱混这样的帖子，看你们的思想火花，偶跟着进步~~~~

三思

照着三姐姐的家常菜谱炒出来的柿子椒炒鸡蛋土豆片。土豆有点糊
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6 F1 [6 e4 \  C% x+ a. S$ ipchell 发表于 2009-11-14 21:23

9 J( L! E$ x5 [" B' c" R# d9 x好吃不好吃啊到底你觉得？

三思

今天改良了一点，我加入了oatmeal cereal，是粗粉状的。多加了橄榄油，这样抱团就不是一个问题了

西子妈妈

跟你说过一万遍了，我不离婚，离婚也轮不到你呢！别追我了！
三思 发表于 2009-11-10 19:49

哈哈哈, 笑S我了

西子妈妈

500克是一斤阿！我觉得一天的摄取量差不多。生菜的确有过很多大肠杆菌感染的例子。但是各家情况不同，我家情况是这样的，1）我家小孩子习惯吃生的蔬菜，我炒了他们未必爱吃。2）他们各自喜欢不同的蔬菜，如果我炒 ...
三思 发表于 2009-11-10 21:25

' @6 S/ @+ E* W. f) j/ A你家的情况跟我家的差不多，你说的，我能理解，这两边的胃都要顾，是这样的

三思

你家的情况跟我家的差不多，你说的，我能理解，这两边的胃都要顾，是这样的
% A1 N* u$ x9 ^! M0 G  M/ q西子妈妈 发表于 2009-11-17 11:55

熊弟不爱吃中餐马？其实我劳工婚前挺爱吃中餐的，还周周陪我吃火锅。结果后来越来越不爱吃了，声称不爱吃猪肉，我考，那我从前的饭都给谁吃了？喂猪了？

pchell

好吃不好吃啊到底你觉得？
# H; X8 G- n* {$ J2 R三思 发表于 2009-11-17 11:32

  y' [+ f' j6 `8 ^& b0 a很好看！！

三思

很好看！！
! T# y' E4 U% V" M: r0 g. X  p  wpchell 发表于 2009-11-17 12:10

- |% l/ ~. c# c1 ^9 K3 e不好吃吗？那你肯定做得不对！

pchell

好吃不好吃啊到底你觉得？
  r% g; S- L4 W" q三思 发表于 2009-11-17 11:32

- n) ^2 J. d% M3 ~6 J+ b2 @5 w我说这句话怎么这么怪，原来三姐姐变外国人啦
1 B3 _- u# A! h- \) RTastes good or not, what on earth do you think?

三思

这是正经中文口语，先想到哪词说哪词。

pchell

不好吃吗？那你肯定做得不对！
三思 发表于 2009-11-17 12:11

& _/ D& ]; H/ G  K你看我炒得这么好看，肯定做的很对！！

西子妈妈

熊弟不爱吃中餐马？其实我劳工婚前挺爱吃中餐的，还周周陪我吃火锅。结果后来越来越不爱吃了，声称不爱吃猪肉，我考，那我从前的饭都给谁吃了？喂猪了？
三思 发表于 2009-11-17 12:01

你熊弟爱吃中餐，可时间久了，不时地也会想念他们的大肉餐，
而且他中国去过那么多次了，有时嘴巴比我还叼，会嫌我烧的，或是外面广东菜馆里的不是真的中国菜。
说起那个火锅，他说一定要杭州卖的那个切的很薄的羊肉片，不太爱吃大同化买的，说那个没有杭州的1/10好

西子妈妈

那我有时做的是中西合璧菜， 不中不洋的， 为了照顾他，也为了我自己，
, R( N! ~7 j( z+ g& C$ S以前做干菜扣肉，他说闻着臭，不爱吃，这次到好了，我妈来了，一做，他吃里面的大肉吃的香喷喷地，直夸好吃，什么人啊

西子妈妈

你看我炒得这么好看，肯定做的很对！！
' q5 n- ~  D- kpchell 发表于 2009-11-17 12:18

% O4 K9 L  |' p8 a6 V! v小P，让我说实话吧，呵呵，那盘菜看着切的太粗，呵呵

三思

你看我炒得这么好看，肯定做的很对！！
6 j1 T6 O& t( |3 z; t( cpchell 发表于 2009-11-17 12:18

% z) ?" F) _% z* J  W0 u
  E6 ]9 j3 y2 ~; c$ p: v; m0 ?" \我最后一次问你: 好吃吗？！！！！！！！

pchell

我最后一次问你: 好吃吗？！！！！！！！
7 @8 N. g6 a8 ]: c  v三思 发表于 2009-11-17 12:52

( ?2 K$ ~; ^- \打死也不说！{:3_99:} 没有比较就没有发言权！

pchell

小P，让我说实话吧，呵呵，那盘菜看着切的太粗，呵呵
0 k* k! ?) u8 x' A, V+ I西子妈妈 发表于 2009-11-17 12:52

9 s- ?: A2 e/ {0 _) s0 M/ a: V就你切的细！！

西子妈妈

就你切的细！！
0 _+ c9 k" G$ p$ w/ ~pchell 发表于 2009-11-17 12:55

+ {% Q) x( Q1 c呵呵，你要提高，我就得给你意见嘛，要虚心接受，呵呵

三思

就你切的细！！
( o: C! }6 b4 |7 m4 F! ypchell 发表于 2009-11-17 12:55

2 j: M4 X. p' P+ K8 \哈哈，其实应该切片，因为土豆也是片嘛，另外你做的汤水少，所以我怀疑你做的不对，这道菜要把三个原料的味道融合在一起

pchell

呵呵，你要提高，我就得给你意见嘛，要虚心接受，呵呵
西子妈妈 发表于 2009-11-17 12:56

$ C0 ^+ _, e  e/ m: j俺不是来提高的，是特意来气三姐姐的！！

三思

俺不是来提高的，是特意来气三姐姐的！！
  m9 R, @/ X1 J1 a* ~pchell 发表于 2009-11-17 12:59

) l# b& V; v! n; `行！打今儿起我不罩着你了！你就人在江湖漂把！

西子妈妈

行！打今儿起我不罩着你了！你就人在江湖漂把！
三思 发表于 2009-11-17 13:09

呵呵，你俩乐Ｓ我了