郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！

三思

气死了

lakewood

我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

今天闲着

你用的牛骨头汤吗？
  z/ [  [6 ~+ l' z6 V/ A
+ f2 w# \5 x. e" F1 Q0 S- g其实这也是我跟她讲的，只要她在的地方，一定要给咱们准备下辣辣的米粉。

" k- h. x4 m2 J正中不正中，就是不一样啊！

今天闲着

Originally posted by lakewood at 2005-5-16 11:54:
我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

% l# `" u6 L- R: o0 o. v- l1 d1 P
都是她老公的手艺吧！:P

三思

Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:55 PM:
你用的牛骨头汤吗？
& m7 t. z8 N* |5 S
其实这也是我跟她讲的，只要她在的地方，一定要给咱们准备下辣辣的米粉。

* S! V% p7 K+ V2 @' k正中不正中，就是不一样啊！

不是汤的，就是凉拌的我都做不好！

梨涡浅笑

幸好我不吃辣，要不天天要清理键盘。:lol::lol::lol:

悟空

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！
; c9 m7 m" h/ o% \

原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

三思

Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 04:06 PM:
$ e1 @2 p9 g0 K$ q4 E原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

2 n  _# V" }+ P+ V% C$ l这有什么关系,你倒没说因为你姓悟我姓三呢

悟空

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
- k5 ^6 N* `: i0 R) T- ^0 s$ u气死了

再贴一次菜谱:
将煮熟的米粉过凉水,入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在米粉表面中央, 再放辣椒面于佐料上.
) V9 V4 R* i5 e+ M& X' d9 q将油用火烧热, 放入花椒贱之, 有香味后将花椒捞出捣碎.
将热油浇在三丝的佐料上. 将捣碎的花椒加入米粉里. 半韵, 入口. DONE

悟空

Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:56 PM:
3 W5 z" {% l$ s" b" G都是她老公的手艺吧！:P

; G2 }/ D9 v. H$ j9 Z, Z  U1 b辣子鸡是我家乡名菜,所以无疑是我传给劳工的, 劳工做菜悟性较高, 几经历练就把辣子鸡练成了他的拿手菜.
9 s/ ?; |& T. c+ Q2 q5 @* n水煮肉片到是劳工专利.

轩辕无天

哇，好谗辣子鸡呀

皮皮鲁和鲁西西

请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

悟空

Originally posted by 皮皮鲁和鲁西西 at 2005-5-16 05:35 PM:
请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

稍等, 我问过劳工就来贴.

梨涡浅笑

收藏了！

流浪者

嗯，这两天就练练米粉，还在流口水呢。:P
  l6 r9 n  P5 P  R% L1 N悟空，没有辣椒面，用辣椒油也该能行吧？
* M* C. q' L4 ~+ n, h
* A9 C% l6 F* v' S, S[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
* D8 e* g# y+ F, f]

皮皮鲁和鲁西西

明天就去买米粉练习。

悟空

Originally posted by 流浪者 at 2005-5-16 08:18 PM:
嗯，这两天就练练米粉，还在流口水呢。:P
9 j* b3 l2 @; H- c悟空，没有辣椒面，用辣椒油也该能行吧？

[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
]

可以可以, 不放辣椒也可以的.

悟空

加拿大版辣子鸡:
: z# r1 g1 J3 H% f2 S0 `2 r" E2 h4 W
原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
# s7 B. p3 S# f4 a, Q" p7 C将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去, 同时加白糖. 一直大火炒到鸡块里面有水出来, 这时候加盐, 酱油, 花椒,料酒,开小火盖锅焖. 水分收得差不多时开大火作最后冲刺, 起锅, 上桌, 入口.

皮皮鲁和鲁西西

谢谢，收藏了，偷偷练习，成功了再请师傅品尝。

对境生迷

收藏!

三思

Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 09:22 PM:
; {1 A$ I/ q  q; y6 N# Y, T% |# n加拿大版辣子鸡:
; Z( d1 D, X) [7 ]) c1 `  }
& I! }9 A# M/ x' r( ?% J  L  Q( v( [: J原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
  a6 [, \2 o; B将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去 ...

" c# N+ I9 l; L& o  i/ x( Z刚做了，吃完啦，好吃！
报告完毕·！

梨涡浅笑

Originally posted by 三思 at 2005-5-17 13:57:
刚做了，吃完啦，好吃！
1 S% ^5 \' j/ V# c& W! N1 L, H3 ~报告完毕·！

! M$ S' O- S$ b  y! ]7 W" y
; f7 J" o6 Q; m! H/ [5 Q* C看见你抹嘴啦！:lol::lol::lol:

梨涡浅笑

很喜欢各位JJMM的厨艺，不过有时候搜索菜谱还是挺累的。象前段时间被闲着的烤鸭
6 q* z3 @% t8 q* _; N馋死了，在搜索一栏键入“ 烤鸭 今天闲着”，却没搜出菜谱来，原来是“烤鸭 三
4 n+ n2 ^! x) H5 s思”。
JJ们，能否设一个食谱专栏？让我们这些学的慢的`学得笨的好找一些。