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我最爱的美味-----凉拌折耳根

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鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-25 12:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
sindowa问大家最想吃什么, 这一问不打紧, 倒是勾起了我的乡思了 ----- 想家乡的凉拌折耳根想得快CRAZY了.
" M8 h! S9 K( U. S/ Q9 [6 X4 k那就给众多不知折耳根何味的JJMM们来个凉拌折耳根简介哈
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-4-25 12:34 | 显示全部楼层
折耳根又叫鱼腥草,气味特异,是贵州一大野菜,妇幼老弱特别爱吃,具有浓厚的地方特色。折耳根有很高的营养价值,除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含有甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等,入药具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功能。治感冒的针剂鱼腥草注射液就是从折耳根里提取的。
" C! [$ ~2 ~5 F$ q" p& H0 \8 Y凉拌折耳根即把这种野菜根,连同嫩芽掐成约长一寸的段,洗干净后用盐腌一下。把盐用清水淘洗,然后用胡辣椒撒在折耳根上,再加上酱油、醋、蒜、白糖、葱节、芜荽等调匀即可食用。拌好的折耳根爽口味鲜、脆嫩、富有特殊的芳香。品尝一次,是一种别具情趣的享受。 (ZT)
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-4-25 12:45 | 显示全部楼层

嘿嘿!妹儿,来盘折耳根!

这是四川家常菜——凉拌折耳根
) ^: @4 ?  Q7 I8 W& U" X
8 d, J2 s  o+ U$ e4 e
4 l1 Y' ^0 S# A# @* ~  B: O, J6 w
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-4-25 12:51 | 显示全部楼层

贵州凉拌折耳根

老杨团队 追求完美
四川人吃叶子,贵州人吃根
ze.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-25 12:53 | 显示全部楼层

啊哟,鱼腥草呀,我吃过。有股特别的味。是不错。但我们那里是炒的。

看您拌的那样,够辣吧?!我现在没吃光看就已经觉得麻辣了。
% K# V5 h* q9 V5 v+ J" ?厉害
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-4-25 13:03 | 显示全部楼层
Originally posted by sindowa at 2005-4-25 01:53 PM:( n, _4 T7 G1 Y
看您拌的那样,够辣吧?!我现在没吃光看就已经觉得麻辣了。" B! ]" d9 g5 H: V% E) C! j. X
厉害
$ [+ f; C, y! w4 l2 Y; H! j
不是我半的, 我好不容易才在网上找到那两张照片.
# ~2 o4 ^6 j) F7 A& r; T% X( p若我半, 辣椒更多!, P) }7 ^( ?0 m" V) C

' q  m* w8 Y; b贵州还有一种著名吃法是折耳根炒腊肉. 但凉半最常见, 每家几乎天天有这道菜.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-25 13:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 悟空 at 2005-4-25 03:34 PM:: r5 x( W/ G6 t* Q! ?; ]: _- u8 P  I
开胃理气等功能

' K6 Z2 R% c3 X$ g! u, U. F
' n. z& D- x! [! K1 A" R$ _$ @* k+ y) u3 r9 J& q
那会不会吃完,就biubiu的
大型搬家
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-25 13:06 | 显示全部楼层
[quote]Originally posted by 悟空 at 2005-4-25 13:03:5 B5 H$ ]: K8 ^" V- z
不是我半的, 我好不容易才在网上找到那两张照片.
4 N) K' _1 O7 |- ]. }若我半, 辣椒更多!6 K' [6 R- I' G6 E4 S+ O  Q

8 y+ \& L. G; R贵州还有一种著名吃法是折耳根炒腊肉. 但凉半最常见, 每家几乎天天有这道菜. [/quot
4 S8 w3 b1 K' ^0 k0 @6 ]
: v! \" ~* p  `* }3 V从来没见过,感觉不到有啥好吃!你也就算了吧!:lol::lol::lol:
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-25 13:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鱼腥草广东人用来煲凉茶,不知道是否同一种东西,不过看照片的确很诱人。
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 楼主| 发表于 2005-4-25 13:14 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-25 02:06 PM:! O0 E3 |' F. A; J; ]& H$ r
[quote]Originally posted by 悟空 at 2005-4-25 13:03:8 [! D; |: I- X" D) k
不是我半的, 我好不容易才在网上找到那两张照片. / {2 C- \! z! e
若我半, 辣椒更多!8 |# k' z! |5 E7 _( ]

6 C4 L4 ]0 R  @& J0 u* n贵州还有一种著名吃法是折耳根炒腊肉. 但凉半最常见, 每家几乎天天有这道 ...

' L" @( V/ k1 a& X2 ^3 Y太好吃了你不知道!! 我一定找机会让你尝尝它的厉害!
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-4-25 13:22 | 显示全部楼层
Originally posted by 让爱住我家 at 2005-4-25 02:05 PM:
" p3 A/ S2 X' A! z  e* a那会不会吃完,就biubiu的
* J- ?  H" I* K( J5 I
哈哈, 那才声色俱佳:lol::lol::lol::lol:.
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-25 13:24 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-4-25 13:14:
# t" c! R: D1 A6 O8 I# `太好吃了你不知道!! 我一定找机会让你尝尝它的厉害!
# R  t- I7 g0 Q2 n- s  ~7 n
' a9 a$ |4 Z% U! U
诚心让我难过不是? 以后要有这样的冬冬,要下锅的时候再告诉我!9 v" H7 ^, z( X, \

9 u4 C) h' g$ h+ }* z你那辣面我还惦记着呢!这个周末来我家,咱以一换十吧!我劳工那天听我一说,到现在也惦记着呢!他就相信我的品位!:lol::lol:
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-4-25 13:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-25 02:24 PM:) B+ K+ D+ X  M. I( B3 m
诚心让我难过不是? 以后要有这样的冬冬,要下锅的时候再告诉我!
1 o8 T/ M' Z- Y& m1 c/ F: @. c; V. V7 M) f+ ^7 C! A4 {
你那辣面我还惦记着呢!这个周末来我家,咱以一换十吧!我劳工那天听我一说,到现在也惦记着呢!他就相信我的品位!:lol::lol:
1 F1 r; y3 t* M/ f. V. t
不知其味所以不思其妙啊.那草是我品位的最高体现了." w4 R$ b& F3 G1 u5 Y
% Z5 V! o5 y8 J1 Q/ D
以一换十吧你太便宜我了.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-4-25 13:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-4-25 02:09 PM:
9 u; ^7 [4 @" W鱼腥草广东人用来煲凉茶,不知道是否同一种东西,不过看照片的确很诱人。
( L0 o" L2 S, C% z" j* `
若是同一种草根, 那茶一定请凉解渴爽心润肺.
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-25 13:41 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-4-25 13:36:! P5 L. G& M- u5 s0 ]
若是同一种草根, 那茶一定请凉解渴爽心润肺.

1 Q0 Z( ^5 K3 n, Q$ i
# X% O: ?+ c: g8 @$ ^/ E+ v9 J有种中药也叫鱼腥草,是不是同一个东西????
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-25 14:04 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-4-25 01:45 PM:
: H6 S# d) @# C2 Y1 m1 Y这是四川家常菜——凉拌折耳根 6 w3 V- U  g( G
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# H4 a  r! x2 o  S3 @! X
我觉得有点象四川的红汉菜(我父母这么叫),它的汤是红色的.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-4-25 15:31 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by lakewood at 2005-4-25 03:04 PM:
2 t- ~# ?9 k$ Q$ I- _我觉得有点象四川的红汉菜(我父母这么叫),它的汤是红色的.
3 Q4 H7 R. _( s5 ]: I0 P
不是红汉菜. 折耳根的叶子是有点象汗菜, 但它没汤.不会把饭染红.
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-25 15:45 | 显示全部楼层

应该发在美食天地~

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-25 21:26 | 显示全部楼层
好像北方没见过这种东东,鱼腥草注射液倒是见过。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-4-25 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 晴雪 at 2005-4-25 10:26 PM:% a& S# d  j8 v* [! {9 p) C
好像北方没见过这种东东,鱼腥草注射液倒是见过。
3 }, |  |  H4 E9 d
哈哈, 我记得是只有西南地区的人才吃这东西的.
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-25 21:30 | 显示全部楼层
这是我家LD的最爱,她把根、叶子统统吃掉。大统华有卖的。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-4-25 21:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
大统华居然有?????????- U. V3 t! A! n7 M' H6 g; a) T
那就太好了.我也连根带叶吃的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-27 21:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by youthheart at 2005-4-26 12:30 AM:
/ T1 s) N: \; Y: ], y这是我家LD的最爱,她把根、叶子统统吃掉。大统华有卖的。
9 f; [6 L' ]9 Q
  Q, c4 u" j7 ^3 c
叫什麽名字?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-27 22:56 | 显示全部楼层

鱼腥草

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