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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
' q6 J* R0 J5 I1 M3 Y8 `$ @* ^9 a$ ~* R6 ^& b+ w/ V! g
北美口味三文鱼菜谱
9 N( x6 H' [1 Y- S& T# C5 Z% c! W8 J9 V$ ~2 D

% B' }1 g4 c  P( a/ I+ ^8 @9 B3 G3 u7 V* Q
原料
  B) k+ a1 V/ g; V; I6 A. w# q1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
2 ~* u# d8 s1 D$ E/ j  G1/4 cup chopped fresh parsley
" C) M' X  h! K' |( g, i: ^1 o; m/ M1/4 cup chopped fresh cilantro
; d+ X6 q1 U- C4 V. c4 s2 tablespoons lemon juice
/ B- g# J& ?. t1 tablespoon extra-virgin olive oil
6 A2 f/ C+ Q# ~# u( y! Y3 cloves garlic, minced# [- K( h0 ^- L1 f; N
1 1/2 teaspoons paprika: ?2 ?& N7 F* W$ D! O
1 teaspoon ground cumin- N& C. c& W* q8 I" q: `
1/4 teaspoon salt, or to taste
2 H3 f7 a) y5 t3 |" P* uFreshly ground pepper to taste! A. ]/ z; ^) \" h7 H0 B, k
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
) c7 H( b! @( ]6 c7 `8 d1 lemon, cut into wedges 0 Y, H6 e( A  U6 {
# _( M, p/ H% T$ j1 f
做法:8 _2 H# C1 K; h' s; r
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.( n. ?* H. W$ [' F2 B9 L" O

7 \% a1 I+ i! x1 `7 r1 D. V) QMeanwhile, preheat grill to medium-high.# N9 t6 I! d3 h1 T
0 M/ U+ x  s; E) P" e" K' E, ?! d
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. ' G+ U/ C- N! E

+ r  P. P2 ?) oYield: 4 servings
/ v7 @* d5 H3 k: J/ J6 @" @) y, b0 ]. y, w8 x
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
3 k  l+ m8 q. M1 E" m! y, p0 v# T# P% v& o" P5 M& ^% a' p
$ U: y' S9 |0 w3 @' Y, Y: f1 a3 a
营养表8 s, ]" ~0 c! l% r8 x; v
Per Serving- A, F8 B) E9 T

* k: i" K& s3 W2 U9 Q+ hCalories: 241 kcal8 i9 G0 J6 n  X
Carbohydrates: 6 g' }6 ]' g! m. I: y. N. |, @8 b
Dietary Fiber: 1 g
& s% ~% U4 |, C' w% cFat: 15 g
8 m6 ?; u; P$ J7 [& Q% a3 }8 {! AProtein: 21 g+ R8 ]1 ]" W$ H+ [
Sugars: 1 g
! |  H. i% d8 ?  d, ^5 T% O0 {! `5 e% r0 I
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
4 E/ n( i/ U; c: x# b1 B& Z+ N我可就会做中餐,西餐一概不会。

8 J1 V+ A1 L7 I9 T- p. {* s& t" _$ T' H3 t$ |4 b
2 i9 j( f3 }: c) q
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!: P& M, g% i5 t! G3 _0 K" Y( Z
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
大型搬家
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 . S5 d8 ^, M2 K+ Q% o+ Q8 o& I' }
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
( E* V1 [+ x, w- L7 r- d
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 5 ^3 P2 ~7 G9 t) f, Y7 l/ [2 y
0 D# j9 K  `  {% h4 T/ r# P# m
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
+ a, Q: {3 d6 b3 S# O$ q  `

# g  k7 A, c9 {' B2 S  U3 l不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。: M. e& b: D/ C& j4 W/ h2 a' `
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
! h( a* l; U9 T3 h; U
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
1 j+ c. k  f4 N( Z( N2 H. H核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

& M* Q/ I$ n) @) k我什么时候提到健康薯条了
* ]- f1 e( }" k  n9 r: f2 [# m
2 v! N2 b% b2 X7 n" W$ C其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
理袁律师事务所
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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