埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 4436|回复: 19

今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

[复制链接]
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:# f* [, w- y# U; a* f0 ^1 v2 Z
% k! v/ B( m0 C" ~
北美口味三文鱼菜谱# J6 R9 ~' c: l) d" l3 z5 A9 z/ B
7 f9 y' I, o- G

+ p1 q% N. M0 s1 e& J* `. b( r5 U4 s+ [6 f# ?- ~- j
原料
6 T5 ~( r! M7 Q6 W1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
3 T+ j2 r. u* Q* J1/4 cup chopped fresh parsley
. f* _$ O! Z3 {6 Z9 i5 k+ N4 K1/4 cup chopped fresh cilantro
* E- ^. U- c' f2 tablespoons lemon juice
9 F! s* }, L0 u9 b# P* \+ ?* p1 tablespoon extra-virgin olive oil1 T: G: ?& `3 S/ y& ^4 K; g
3 cloves garlic, minced
' L9 Z% u$ U; o. V: I1 1/2 teaspoons paprika
0 g: m1 ~1 k* s) V1 teaspoon ground cumin: f9 G# r8 b; B- U) n
1/4 teaspoon salt, or to taste  f2 |5 Q8 ]0 ~. R! J% b: Q! q/ v
Freshly ground pepper to taste  B0 Q; J* C- e( A+ m) A# Q/ ~" d
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
3 R! n) x2 [) L, A) ?% z1 lemon, cut into wedges ' \0 ?0 a& R( T* ^' s( ^2 ^, P
! z2 \+ c- P3 ]  y  t
做法:
. H; t# D! M7 e6 M/ ZStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.2 u# C+ ]9 m$ d3 Z. a
. R% H; b! b7 }0 i" |# _0 ~
Meanwhile, preheat grill to medium-high.8 [% r' d! X" A  ~. E" D

+ I) j0 X1 }; {1 mOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
0 K# t) u3 z! Y, y) C9 U8 _, h- v( K9 g$ u% p4 g4 u& J. Q
Yield: 4 servings
) R! C: ]; h3 k: H
9 s8 @: L* ^" d( @" n2 w不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。: ]/ _* O; [: `8 B% G  ]
2 z4 s/ ^  u& Z, w! q$ o& E
8 y$ r: w% }& U6 i
营养表
3 D( X8 [1 s6 C" O/ S, G, gPer Serving
* H- c2 o; I0 ~
4 B! m" b% n6 z$ oCalories: 241 kcal  ], @# o. _/ Y6 D
Carbohydrates: 6 g
- \# [; V5 j% c' UDietary Fiber: 1 g
4 c3 ~0 B  h- V5 s# k) N( ^  pFat: 15 g
! t6 k# ^1 |5 k5 @Protein: 21 g
6 T/ v2 O+ l2 e; jSugars: 1 g $ q9 l/ w" }" C3 o

. |) h& @6 H* ?+ d4 t2 z$ @: L另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 4 `  X5 |4 b7 }7 v9 M' d5 _3 P
我可就会做中餐,西餐一概不会。

- y0 }' X8 N% M& N% @& r/ Z  ^' h6 G* j# n5 K

! c) g. F2 g' p) x; B好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!, x) l' \8 O$ X" c6 @
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 - ~! i" ?4 Q3 h4 b7 r
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

  ]0 \- C& Q% l/ `. g+ H这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
: \8 ^! l' t# ~) X8 t  f, x4 f: p: ?8 k7 u0 A: |1 H1 W
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

+ L0 E, j; N" D. i7 I
" w8 o# V/ c: G( L  |* r* [不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。  u5 |, i# O% Z$ c" U. c# O! b
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
1 Y5 E; N  ^  }- q/ u. l
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。' B! P. c$ J3 \* D: u5 A  M
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
+ L+ T7 o+ ~# s7 B8 u' Q
我什么时候提到健康薯条了
& a! i7 j& R) K/ X
7 a2 f6 ]+ i) G( k其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-9-4 14:55 , Processed in 0.349849 second(s), 38 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表