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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:+ f3 N6 ~3 ]" P
3 I0 \5 n# r& q& W* X+ k" `) i4 s+ L
北美口味三文鱼菜谱8 e7 q; y8 j5 |5 Y: y) s
% _5 N* g" k" r' q9 s  ]" R% {

# S! w* i2 z0 f1 E# {- B1 J1 \9 ~* B! Q8 i# K, _' c, H
原料
( K2 n' q: P, @. b1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt, t3 r& J  Y- ?+ s' N/ T1 u
1/4 cup chopped fresh parsley
% G$ R/ ^8 |1 @3 }" T4 |5 p" L1/4 cup chopped fresh cilantro$ T8 T7 X, B; h8 G; y( S
2 tablespoons lemon juice
  y3 G8 S# n- p; K1 tablespoon extra-virgin olive oil& N" U1 j1 x  e% k# h6 ?& V
3 cloves garlic, minced
) I% x' |1 g7 I! o1 1/2 teaspoons paprika
5 I* r, ]0 J/ G2 c0 y1 teaspoon ground cumin
, Q: C0 ]9 ]- J1/4 teaspoon salt, or to taste
6 i% E1 Y$ c  q" VFreshly ground pepper to taste# G& W4 V, o$ G: J8 r5 `
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
) \( u( H* o) s% N1 lemon, cut into wedges
% H" R8 Q' |9 W4 N5 ~; C1 E
2 V% b, H1 B; V做法:
, L! v1 q' o# Y- a5 VStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.' p* @8 Z, a- M$ |  g' w5 Y
  P: v) D  ?5 v6 ]
Meanwhile, preheat grill to medium-high." {0 V7 U0 X6 i  @

5 u3 ]/ v7 B. A; W6 M8 q3 D$ P" Q  t) VOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
2 v0 b: q# {8 C& a/ r# A( _1 N4 e4 U4 P5 |' G8 i
Yield: 4 servings' B  N8 L" O0 q
0 g/ N# U/ \. M3 `8 @7 I/ _
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。) m6 @% T; P7 h* I3 ?
1 o4 o$ H4 L% ~

- K% D" h  G3 p6 E营养表
/ b' T# ~9 M/ U1 X" ~8 _( Q0 }Per Serving, w3 Y( w0 p) ^1 N0 K+ u$ }

) ?4 o+ u' O5 [1 {Calories: 241 kcal, v: U+ E6 l( r) b
Carbohydrates: 6 g
) @! \; v  B3 Y- Z: [$ ~1 n& C/ z8 }Dietary Fiber: 1 g
. C- r$ o) w- u1 f( L7 f4 S! O% J! n7 UFat: 15 g7 b* j- `2 }$ Q, U* L. z1 L0 i
Protein: 21 g( g( i$ S5 E7 g  [6 |) Y6 v
Sugars: 1 g
1 X& d6 b# x  e7 E: ?
. t" g6 g* J4 F5 {, }) o" U" j另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 ' [% [0 ^3 a" d$ L3 v
我可就会做中餐,西餐一概不会。
! Q9 n& S4 G; {2 f9 P4 u
# {$ v2 h" E) X7 B; r- ]# u% g' l4 z: }
5 m# e. z) r, P& m3 o9 N# S5 z) c. l
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
9 N9 ~" h: d; {2 ^4 K0 ~" Z$ z今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 / R  q8 `; E( E. L( ?: X+ c
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
7 v; ~4 c( @7 y$ n
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
理袁律师事务所
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 * r+ \0 N/ {; J' K
$ u  \% T! X( I$ V3 }% L
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
2 q* y: E: Z6 M9 `
( u) t+ f0 |+ O
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
  W* j6 U* s6 G闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
3 C% ?  u- W  I$ M" W
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。0 U' J7 [) l+ Z1 ~
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

: X+ N3 o& J9 f我什么时候提到健康薯条了# r) Z" R$ N; _( G
( u. A3 b6 Q3 G" h5 k. ^* `1 _
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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