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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
1 w: J+ F7 r6 [
  F( u2 X' u7 G' {2 f7 K5 J( K北美口味三文鱼菜谱; u+ L/ T% O  _
7 @( U/ y% Z8 W6 E3 ]$ Z- M4 u) _

) P9 M% b  d: {3 r% a3 n
, c/ ?' `4 Q0 `+ C6 _$ _$ ^* C原料
7 |8 @/ y9 C8 D" [1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt: M, }. j' g; s' ^7 V4 A
1/4 cup chopped fresh parsley
' ~# V( S) I  G, H1/4 cup chopped fresh cilantro$ \- y) g3 S' ~' g
2 tablespoons lemon juice
6 P5 A2 O$ `0 q! K' H4 ?8 [+ R0 ]1 tablespoon extra-virgin olive oil
; Y' l0 D) {$ _4 x3 cloves garlic, minced! G$ _& L/ R" W! H- i) v: t
1 1/2 teaspoons paprika
! s/ i! s7 K1 ?: t: C1 teaspoon ground cumin8 x1 F2 _1 k2 r
1/4 teaspoon salt, or to taste
+ {1 I/ c1 {) NFreshly ground pepper to taste
: o4 j( P5 h7 _- s# r" x, W" Q8 s; ?0 Q4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)3 S6 U, i5 n+ j) c0 j: l( w; k
1 lemon, cut into wedges
* h. z2 p5 [# _8 D  \5 P+ O
1 n6 ~: F: `6 w. d5 [1 b) X做法:
' l+ K  D- e, ^" ]% ?% O: j4 LStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once., J; y) h$ G) |* G! _5 h- I" R
3 I( a+ a% [: |) B8 b4 B- w
Meanwhile, preheat grill to medium-high.
' s' l  i4 t/ X$ S: D( A$ P  E2 A0 A3 P$ ]2 t
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. $ L# ^8 W5 K+ f7 K# C

. s/ H5 u* Y1 R! ]Yield: 4 servings9 l2 U# S5 p/ e5 V

# D7 v( r1 H/ n7 C7 o' J8 |2 o不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
  p" _  P& V6 R: H+ n
4 \" D7 \9 ^# @. B' X% H# M( X3 O, ]
营养表
3 E5 p. K' B! }4 Y; v1 FPer Serving
1 r0 e0 j: ^% s; T  v0 M1 W! j3 U/ z
. z" `4 L& K1 t5 `* ]Calories: 241 kcal
+ x# Z: H/ {9 T& I$ x) cCarbohydrates: 6 g, C7 U) ~+ ?/ V! u4 y( j6 P
Dietary Fiber: 1 g
) f4 ^2 q9 s8 F; YFat: 15 g
, K' N; e6 D  @* c+ PProtein: 21 g) {4 A( q4 Q# Y4 [  Y: Y5 v
Sugars: 1 g
4 C  z, ^, v! w$ e! `1 \2 ~) `. \3 R3 r3 j( v
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表   e) V& n2 p: b5 m  @1 Y
我可就会做中餐,西餐一概不会。

' l- G4 b) A& [; t0 q+ X
! B: Y8 k0 n' n4 }# u" n  @9 ?0 ~; ?. O4 w  q& d! v
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
9 N. W, w4 f; ~6 o5 q% [今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表   I: _! R6 W4 y7 U% C
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
6 `! q. J. Q3 e. V; S- `' t7 M7 o
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
. Y/ B. e* ~; e) _0 p' B% |. m( q( Y, p$ M- O
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

( e9 N+ ]6 J3 l2 n
! V8 ^- k1 p; n$ V+ m% e不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
* i6 x! [9 \8 ^闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

/ I3 R0 g+ S. b/ G' Z4 v0 c我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
; F3 V5 z! D) ?核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

# N% F6 h( H) @5 o) X2 e/ v( t+ D/ V我什么时候提到健康薯条了" z$ B0 a; Q8 R. ?

) e$ O9 |+ ?( j- D& {* S其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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