Originally posted by 三思 at 2005-1-3 07:55 PM:/ R! P6 ^2 e! P& s- L
我不但没有。还用水洗了洗淀粉,湿着就下锅了。 ( t" S# O1 \# q% F! S , E. ^1 J0 e7 m, U5 e2 V. U8 U我发现深炸机比炸锅好的地方就是:盖上盖子炸,水气通过过滤层透出去,屋子不油,少许的水分也不会跳出来渐人
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9 S8 n' z. ~+ b7 @# w& i最好用水泡一泡土豆。有时间泡半小时,没时间泡十分钟。
Originally posted by 悟空 at 2005-1-10 10:01 AM: , e1 C, H; ]' o% P( Z+ R我几谗你那个古老肉, 开炸之前是不是先用蛋请,盐,酱油淹了? 3 x# [3 q3 K! ?. q& F4 G葱是不是生的?" E: m: z/ h1 `7 d: g
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多谢指教:lol:
. f4 a5 S1 V+ _* [腌是用盐和料酒,少许酱油也可以% E x* O% C+ }7 S0 H$ d- x
蛋清,和淀粉是炸之前再放不迟 # T9 t: N: v4 `2 l. T# ~% o ( H6 i+ i# A4 g/ R: D我在文学成私房小菜搜索的菜谱