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楼主 |
发表于 2014-2-20 09:53
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Lisa03 发表于 2014-2-19 23:52 - h3 I/ A5 i9 [% f" U
楼主会做白糖糕吗?请教,多谢先 / Y# m! I, o+ k2 \; F
我是按照这个方子做的4 u9 x& y8 W9 D3 T0 ^ j
5 X: S+ K, A! L0 H' S6 b+ f4 a: a4 g
, Y2 u- g8 M+ u& Y! F
, I* f8 E9 j( N
粘米粉 200克
1 d: ]4 u( i$ k1 Z% W- C
" H' C1 @3 J. P. L& i8 ~糖 170克) p# S0 Q6 X" c: e5 ]
: u1 a, R% j9 C1 r$ q# f
水 410克! R: {4 U/ n3 s$ Z/ Y! y
o: a* S! k" ^0 w( [$ F酵母粉 1茶匙 (用一湯匙的水拌勻): `) L/ ?% }6 [/ b0 E3 v
4 T- D7 ~1 v0 [' P% g9 Y# W# @0 B
泡打粉 1/2茶匙$ {6 }9 }4 `# d. Z5 K
* L" F/ f, e& k' l
製作( q W" V" _* i+ X! P5 y$ T
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1.粘米粉、水、糖拌均。1 b" w1 ~# G4 N6 o j" N) Z
# e0 i9 A$ Y- P2. 用小火煮成糊狀,煮時需不停攪拌以免結硬塊,然後用篩子過濾.待冷後加入酵母水和泡打粉拌勻。/ u4 D# V2 i l1 J
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3.置8--9小時,倒入蒸盤內(先掃油),用大火蒸25分鐘至熟,待涼切塊即可。* {. P# W0 ~, k! Z; I2 i) R
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