正月十五----- 七彩汤圆

旺夫益子

正月十五元宵节，其实在两广及江淮地区，正月十五称为“小年”。过小年的主要民俗活动是祭拜“灶王爷”，就是请（买）一张新的灶王画（画上有灶王爷和他的太太灶婆）供在厨房，供品有猪、鸡、鸭肉，当然还要有一碗汤圆！意在保佑一家人团团圆圆，天天有饭吃！
   话说现在城市里的人谁还整这些呀，不过吃一小碗汤圆是要滴~~你今天吃汤圆了吗？
1 K3 y7 {0 b0 u+ u$ j8 H8 U   我因为有时间呵就试着自己动手包，既然动手做，就做有点儿特色的吧。
   很简单，用了紫薯、胡罗卜活面，就有了紫色和橙色，再加上原来糯米面的白色，七彩汤圆就是这样做成滴。
   上片片：

旺夫益子

上图片

旺夫益子

三种颜色的面团

包好的汤圆

煮好的汤圆

芝麻馅儿香喷喷

& w: i3 N% H6 b3 }. A1 N9 S
哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。
* q6 @. f' D5 _3 I: @
) C( e& f3 ^2 {/ h# A再试试。

大黄胖

元霄节快乐，圆圆满满。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 02:49
上图片

好漂亮的汤圆哦

我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

: y7 {% z+ d9 D! V8 t& T. K

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 03:31
( a& R8 P$ o/ \& n6 i哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。
" Y2 a$ T1 p" v; U7 S6 f7 q% E
再试试。

9 Q) Q$ ^+ C( T" l这个网站上图片很麻烦的，要压缩再上传，发出来有时候乱七八糟的，能直接截图就好了。

Zoe2011

汤圆馅怎么做呀

旺夫益子

大黄胖 发表于 2014-2-15 06:41
) b* z/ `/ U% r1 T: i! @' L元霄节快乐，圆圆满满。

5 g5 G! c: X) C) K3 Z9 a; J+ x6 u大家快乐！

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-15 12:35
- `3 Z8 K1 O7 g6 T' w, E1 q8 y* |好漂亮的汤圆哦

我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

0 ]% M" D8 F, ~" Y( S一不小心，班门弄斧。
6 C# {1 t  E0 t, ~+ v! T9 X* h大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果？

旺夫益子

Zoe2011 发表于 2014-2-15 16:44
% g4 j+ V6 ^! S5 A; J& B汤圆馅怎么做呀

6 W# J- i" N0 w9 c5 x4 @1 F* Y+ [我是放的芝麻酱。也可以加些炒香碾碎的花生。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-16 22:08
" b% f, a* n, p! U. R# |一不小心，班门弄斧。
大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果 ...

是我班门弄斧了，
# s3 A7 H! G' z0 Y7 b# F能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色，一种浅紫色，我做的是先煲成紫薯糖水，然后用糖水搓糯米粉的，最后放回紫薯汤里煮熟就变成紫薯甜汤圆了。

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-19 14:44
是我班门弄斧了，
能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色 ...

学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-20 00:50
7 y1 b' \" u! a学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

一看就懂，真是做美食的人。

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-20 09:36
一看就懂，真是做美食的人。

被夸的感觉真好啊， 谢谢你！

枫叶678