LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

& _$ z/ Z$ D! o! R( m3 `葱香发面饼

: t  g% _) O, W

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shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
8 u' W  f; B- z& Z! {! t看着不错，可惜吃不到

' ?3 ?  B' k0 @/ w0 u- ]- n多谢!!!

记不住

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用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；
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2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；

+ q7 e7 n8 p: \# L3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；
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4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。
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$ E+ N9 Y1 H' h$ r/ J- [0 H/ Z6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);
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记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
- I! C% g; o& O用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

& o- R( J3 t1 x5 K; c. S做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。

lele2002

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枫叶678

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记不住

枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
- T: P* c/ w. j, B) k5 K( j7 U赞一个

8 z, \1 c, C3 W$ U( F: N6 F# L3 d5 D2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

记不住

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记不住 发表于 2013-3-20 17:05
2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

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- X2 [! G' Q- {  S, ]. R# I8 u3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  
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记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
. r- ^4 @0 B, w# l( i' H% T- N3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）
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amanda19

' l" ?6 K. c7 ^感兴趣 帮顶一下

babymoon

记不住

babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

) @0 t; v) c" M2 B8 b
6 @+ q, |9 I& t6 c( M4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。
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amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

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amybear 发表于 2013-3-22 10:56
请问楼主是磊妈本人还是转载？

$ j0 |7 V: x* o, G7 y是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。

& ^$ ^6 j# c! t* n9 z6 _http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html
" N# k# O$ q2 H2 z. Z( b( J- @
& O* {2 P; R5 k2 Yhttp://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。

' a; u, }8 r' E. f, I1 zthank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

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yue17738