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发表于 2012-10-15 10:47
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第三小节:海鲜类的做法--贝壳类(花蛤,文蛤)
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' c# ^4 J7 C" u/ k9 s# b! S花蛤一般T&T有卖,这种有大有小,我喜欢大的,肉多更肥美哦~一般好象也是4。99上下,还挺新鲜的,我不会挑,就是哪个大拿哪个,基本还都是活的,可能运气比较好,呵呵~买1磅半左右就可以炒一大盘了,很鲜的哦~% z N0 v& T* O! W$ ?8 J
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葱姜老干妈炒花蛤
" E) O" p7 ^, S8 K每一个北美留学生心目中都有一个女神,她的名字叫老干妈~这道添加了女神的炒花蛤,真的很吸引人哦~因为我们很嗜辣,所以辣的我们家都喜欢的~
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做法:
. e* F$ C- U! N, x/ D. SA:1.5-2磅花蛤,滴几滴麻油之后,用水喂几小时,再清洗干净;' i0 J$ h1 s% ~7 i$ o" o6 c& D
B:烧一锅开水,下去稍微汆水,只要花蛤都打开就好了,千万别汆的过长,会老的;. A7 b1 b# f- v- G: B( i, i9 ^
C:切碎的葱姜蒜末盐一起下去用油爆香,下花蛤,翻炒一会,加老干妈豆豉酱,炒均匀就可以了~ |
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