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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 & H  l' J- l1 q/ w* V

( l8 y9 P1 ]# }8 D% A有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
% Y: t1 ~- Y, v6 M; F5 w6 c. Q4 `! `% w% R$ o
做法:
. i# _  ?% z" T! F) p1 x蛋黄、蛋清分开7 |/ W- r1 W* B; ?
039 (6).JPG & I  ?, ]! t) ]8 q3 h+ W
040 (5).JPG 3 S8 h- H/ _- H8 [8 \; V( I& C: `
7 w4 q2 |: Z2 v% f+ N; x
  E- ^1 k6 O: }$ _% ^
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
) z! m  U) P& R3 w2 c% a. b! u! ] 041 (3).JPG 9 r" X9 Z8 K0 }" K8 m6 T; i. o
042 (4).JPG
/ l' x- |1 R+ o( |: A; ^6 C: ]+ C& k8 N( t. a

) W- M3 b$ B  |/ _2 u盆下面铺牛油纸、撒些葱花
, o9 [+ i+ ^7 ?) @9 K5 S 044.JPG   N6 B+ s) r9 o9 Y
& |8 i7 N/ E% @
0 {- s; }! [4 g, M6 N
将蛋清加70克糖分次打发( ^8 q  ^$ a! G# N$ j* c
045.JPG / O3 f  }3 e" x5 U. Z5 S

. B- X4 F2 @& d# e- J) M+ Z! |2 ~  `* w! b
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀, U" |# Z- i2 P7 M, V0 H
047.JPG
2 ^" p  C& G7 W% d& O/ ]  Y' O. ~4 ?# Q; t! _/ u0 M& p

2 V7 D. Z6 k  p( E) G5 A再倒回蛋白里拌匀( a3 m- ^/ \, V0 u6 P# _
050.JPG 2 I5 l4 `2 ^$ u; ~) G1 `) E
2 G5 b1 z9 F! P  i& [

( \; ]  b# l9 a0 k- N3 M. T4 p, H( `1 ~$ Q2 h9 O8 G; ~

2 Y( f; q& J% D3 Z. a) C铺在盆里、撒上芝麻, |7 R7 O) R! R1 A! ~% n0 Z
051.JPG
* t3 z/ |' ?2 y% Q- w/ A$ h( \6 k1 \' M) o8 _: i

- {3 C; J: _/ J% C0 M+ O325度焗30分钟左右: W7 D# @/ X# s! I( `
055 (2).JPG
, v; P6 W# H2 [* h1 j8 H
* m( _' W8 U. H5 ^* `$ N
3 O; `4 b9 J6 t( a1 G, e  k表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
5 _! c4 z' c1 G3 t* P4 y. Z* W 057 (2).JPG . f. g0 n( `# U4 }) P% K( f
058 (2).JPG % d3 C$ [7 V4 x4 `/ o

- i2 ^% y6 I! s2 Y+ ~" c  L
1 Y  g  Q/ H7 A2 i& G: e. Q' y放凉后撕开牛油纸
2 o. y$ Y5 Q% s 059 (2).JPG
3 |  U8 w% }# F$ w% l
0 a" v" V% Z0 p7 S& B" U: [( o5 e; G9 c% {0 p& b
切断
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) s9 F4 l2 n5 ?" J4 S- l* h: t/ U( L' _, ]# e  y+ ]& v
3 X* b* \2 o  H

, r- [# b4 h9 U8 U3 J+ v香喷喷的蛋糕就这样诞生了。1 q3 N( y- n9 S4 C) u! Z( c
& U  ~2 W0 \, ^- k
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。. F$ f4 C* d4 z3 N

' }$ J; i9 a% }( d0 a$ N6 O4 {美食就真的那么诱人、、、、、、
5 m, j, C# h& i/ K! p 072.JPG 7 u; a3 x0 L( z, M
074.JPG 4 X2 d: r7 z& g% Y
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0 ]! f% R$ R/ e( N" W( N! x6 y7 n5 ~" ^* Y: w' w

" }) Q' G7 p: p! d- ^! i9 v" b" e: G/ r' g" z  A9 m
; s( O3 x% M) O# D' C7 Z$ U

2 ?+ a: ]% m4 D  M4 P4 I9 a7 k. g; J; k& {/ t' [

/ C2 @5 k" n0 T1 T1 c. {
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
6 T: R5 ?! a0 ]" F, u2 S. k好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a6 C' P: K/ ~2 Z# z: x9 B6 |5 W, U
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
" `( k8 P+ j6 {! s# r2 f楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
  V$ u6 C; |$ B
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 # n2 P: m- ?  l* }- W# H
好想吃啊~~!!!!!
5 A0 K: V8 S" W
有机会请你吃。
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
+ R3 M# j3 @+ W9 D: }( E) I传说中的肉松蛋糕

. m; ]+ k9 k6 x/ W1 C3 q9 o3 f也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 * M( p# O5 `1 M) z6 n) U
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!  z6 d) r( f2 F4 d$ m
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
8 j" P4 j( }% M4 e. Q( X, _6 m/ E
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 / H+ b5 g; s) l; Z5 I. S0 E" ^
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
- u) t; B- q1 `) N# |; k9 x
是可以的,万变不离其中嘛。
3 X- D$ D$ }0 |
$ V% W6 ?2 _9 s$ X3 [' F( x2 O
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 3 O# D; P9 z* c6 D
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!9 V4 x+ p. v; }/ L" O( Q3 A1 q0 T
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

& N5 m0 U* m9 _+ ]5 @( m: D贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
. u* H& y& g3 [6 p; T1 r1 v* _) i贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
7 [: Q; O* X, V; }. R  V
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 3 r1 V+ y2 s+ S5 O
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
# q7 n) z9 x. G  N9 l; T" e
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 5 O, s5 z" k3 s! f( s/ O4 F5 d! a
收藏了。 谢谢楼主。
& f6 d5 H* e' ^2 C
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
9 E* y+ _5 Q$ O谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
0 C/ d" c' q7 F; i
巧手,一学就会
理袁律师事务所
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
老柳教车
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀) _; G9 [' H( E* \) _6 l
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
  X0 ]$ `. E$ D" ]- e9 O不过我还具体称,适量的。- E8 j& u* p8 j, W
半个小时后看看怎么样。  N4 y% i! K4 `" A, ~7 k( z
好玩。' j8 W, z. i& F1 r% A, q: o; I, J
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
: ^6 C: T! z, s* {3 T% ?刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
2 Z0 U( M( m$ p8 E4 L2 }  A不过我还具体称,适量的。- s3 J4 C. I1 v7 Q
半个小时后看看怎么样。

& `+ H5 D: D* x6 u9 D- M不用谢
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