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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
; a7 x; c8 H" d, Z  `: |1 k$ Q9 [* W/ q* w, ]' ?+ F+ h
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕3 P4 L2 @& J4 s2 w: O9 {7 @
; m$ t' h9 I) {7 s
做法:5 f' J) a! T% o/ Z- l2 P3 s
蛋黄、蛋清分开
; b' M% j1 ?% Q/ ]1 L$ E$ ` 039 (6).JPG
  S3 l" u+ e5 d+ i* @  p3 } 040 (5).JPG 1 Y+ q3 j4 n" _7 j
" t. b7 N8 [, H* c$ n

9 y2 k# ^5 V4 _8 {5 s* D1 ?蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
1 c% Z! x- J; Y9 w2 K; f  A# V" r 041 (3).JPG . l( C2 A9 D8 z( R
042 (4).JPG
6 A& [" s2 [6 Z6 y8 a5 y; G# l- m) ]! s% _# O  C+ k: u* c
" D8 b! `% d4 b7 `; J
盆下面铺牛油纸、撒些葱花3 M& o- V4 L: P4 g/ Q: M
044.JPG # x8 m5 Y2 u- V2 T& k
/ z) S! W: [" Z, A# ^6 _3 v0 [$ X6 ~
; C7 o1 ~) v1 i/ k
将蛋清加70克糖分次打发
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% R7 k" V# B$ a9 e
5 ]7 C- `+ J$ f5 u$ r; T& V用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀. z6 i& {# ^# v9 Z, \( }
047.JPG + s* W7 P9 f# ]+ h5 p" B0 v$ N* O
. S7 j; {, g* v- W  u

7 J% F9 |( @7 a- V( u再倒回蛋白里拌匀* j: R6 f  p, R2 T$ q" P
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- Z  L' w; _& _) T2 Z9 X: }9 [( ~% _4 R0 @; G8 V; C% s
, ?$ g6 g9 I/ O$ m$ V9 R" b) C
6 n8 j$ U- S. B* o, @, X

8 O+ F4 \1 l. j* W3 j铺在盆里、撒上芝麻
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0 ?2 Y+ x" C0 q  n( f. @# T- l: Q
2 J$ s  B( R0 i, E325度焗30分钟左右
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* J# X8 i  f. _+ }# Z: r* I- E6 X

* T% h# p$ d! q9 s, ^2 ]9 N! b8 x表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来0 }! Y4 m' n# r8 z. r1 i2 z0 Y
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: p/ O% U( P2 D. l+ c5 W$ c
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放凉后撕开牛油纸
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' G- ?8 D3 y: e/ z. Y
' e$ j6 E/ l) P3 n0 s- D6 d  n6 u# ]; B
切断
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0 R. H7 S$ w, u: @' q) z% R" F, D
' [7 |0 V* o4 J+ k# b3 Z

4 G) v- L/ K" ?0 B- _* U: ]5 c香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
% ]5 e! o1 ^  c6 Q3 ?: q* Q" P. h& N' Q, L) X& Y. c
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
9 D: L. x8 h$ A8 r
( {) D6 v. ^8 E) i  `" L美食就真的那么诱人、、、、、、# `- a- m7 L# K; S: s& I* J
072.JPG
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4 w) _  k; E: y+ ~. H1 J& ~" W8 B8 D  J9 q% H. c, b

( v  T; u5 c( Y7 m# q5 T6 v+ R& l# R5 u# y) e+ j( I* Y7 Z
& k& O# b8 K4 @
7 L+ G0 n1 u( M
0 R0 m, G7 V0 s+ H8 z  i. [/ K9 \
( \" V" ?7 M8 O
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
! ~/ h1 j- ?$ v- o" k2 z3 Q: {好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a, h5 B5 H. W6 h) [! l3 v; X
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
1 F1 |, A( H  L楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04

0 n5 p9 i! w' `" \. E不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44
, h+ ?$ p4 O6 \, i3 H5 S9 ]. i好想吃啊~~!!!!!

% y. N2 d8 R5 @* @4 h有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
7 I; f% ]6 F* p; T8 W: E- x传说中的肉松蛋糕

# T* o1 U( s' a( Q也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
, z$ Y( m8 [: L& [8 U* G! i这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!& L  M3 k9 l- |. {0 `. R* K
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

7 B' f' {' q$ d( X, z是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 * ~, d3 s4 Z! f( h6 W6 r* x
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

) A! V7 z. G6 O是可以的,万变不离其中嘛。7 D/ \' M! N- c/ A6 ]3 `
1 J; W- _+ r$ ?* r
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
& H. D8 z- H% f* ]8 P7 N这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!2 ~. z# y# q- h% V
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
  G5 h8 q6 u9 j& ^/ n
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38 5 K8 [% Z/ M% q" o, k. p
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
+ f4 O7 g& K: \7 A' n% f  Y
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
; b9 z2 s( M2 k做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

6 [" ]2 N9 l% w! g* R7 ~1 S
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 % f* O9 W2 C' j9 V, A# p( x6 H
收藏了。 谢谢楼主。

1 `& p# s6 o; H' m# k3 l5 v! b不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
* h6 M, d; n5 l2 H# Y% X8 I/ E谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
; `2 m0 I( ~+ v1 u4 o* O; M
巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
5 H, v2 f; h2 Z" L
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。. X3 p: m8 e6 e+ s/ {: o
不过我还具体称,适量的。4 g% U( o, x, p2 d. f) O
半个小时后看看怎么样。" V& G) {& P& g
好玩。: i# W( ?& y4 j( v; P  u
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
- ?& u/ m0 F6 r. N! ?8 L刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。" E! W* k, B3 H  z* L
不过我还具体称,适量的。
9 E8 r7 Q0 p1 z$ n' X/ b半个小时后看看怎么样。

! L0 ?0 c9 ~6 Q& ~; X, Q# \% }+ K不用谢
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