鲜花( 670) 鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2012-5-14 11:01 编辑 ) y: H* V0 ^* t9 X1 `* K7 Q4 r' x: p
9 u& Q/ u K: r% V' c, `用五花肉和猪腿肉都做过,喜欢吃油重的可以用五花肉,腿肉做的比较干一点。觉得这是个不错的下饭菜,就这着馒头或者稀饭吃都不错,当然吃白米饭配个汤或者蔬菜也好吃的。
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* h3 s2 b) C$ Z6 N1 H需要的佐料:老干妈豆豉,小红洋葱,大蒜,葱,姜,香甜鱼露(这个很重要,给你带来特殊风味哦),豉油鸡汁(没有的话,用酱油+糖代替)
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1 Y) G; B! R* z( s) J2 t1、猪肉洗净,葱姜蒜水煮20分钟,肉切成薄片,将小红洋葱,大蒜,小葱,姜切末/ Y& \. G/ T& `$ F7 v; }* ]
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2、将葱蒜们下油锅炸至微黄' g P; G2 w& ?5 _. c; [& h
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( K& _. I# h, Z6 ~9 W* ^3 r/ k( s3、下肉片翻炒均匀。如果是用五花肉,得多煸一下,把油水煸出来,如果是腿肉,就稍微翻炒一下。
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& q; k2 H, |+ t' d/ n, `4、加入盐微量,豉油鸡汁适量,香甜鱼露小勺,老干妈豆豉适量,我吃辣,所以又加了一勺干辣椒碎。翻炒均匀,即可出锅。撒上一把香葱,或者香菜末。
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+ I$ O& V$ n9 A& t五花肉版本" L `" B. m- z& ?
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瘦肉版本(带一点点肥的好吃些)
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