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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 心情故事----Individual Sentiment › 也问量子先生,鸣锣开道,有请!
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也问量子先生,鸣锣开道,有请!

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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

% C% d" |# ^5 F6 j    认真地问:每次煮饭水沸腾后，习惯关小火，因为个人大头，经常丢三落四，怕来个浓重的烟熏装，重口味毁人不倦！屡犯不爽所以,失败的教训就是慢火徐墩....
" {$ w. ]$ Q9 Z% I8 C/ j$ s   3 j2 w& p6 \% x* q! f
     身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!   呵呵,不以为然!水沸腾除去大气压的因素,都是100度,再怎么猛攻也是枉然....白白浪费了能源,烧干了锅底!可能布朗运动+水蒸气的温度高于100度,也许真的不同,超级迷惑!
9 ]% ]3 q. M4 H- \' I0 [/ `    * Z( E2 v: t0 o/ m" z
      求解!拜托,拜谢!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:12 | 显示全部楼层
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。5 E9 l/ V0 A1 x! B* ]* C
: s. J+ k( W$ x$ v, q* _& D- \
在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了，给学生讲了一下我蒸鱼的手艺。我说将一斤左右的鱼清理干净，不放任何辅料，然后在用煤气在锅上蒸。先大火N分钟，再中火N分钟，再小火N分钟，最后关火停N分钟，这道蒸鱼就熟透了。然后将蒸鱼取出，淋上酱油等，这个蒸鱼就做好了。吃的时候，鱼到口即化，味道清甜纯正。当时有一女学生就说，老师你不要再讲了，我都想吃了。
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健康营养站
鲜花(219) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:19 | 显示全部楼层
这鱼,原知原味....
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 08:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
还是没有答案
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 08:35 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 09:12 : C2 H0 E5 x- v2 o
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。& l7 ?. p( f% f1 I# }
( ~, s! G3 S8 p( P
在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了 ...
" o  Z9 r1 V0 Q! y
7 q3 Y3 t( \- v1 X2 \$ [" ~6 c; W
也会做清蒸鱼什么的...来到加过,没事练厨艺,反正闲着也是闲着。。。。我是说在蒸花卷馒头之类，再如做红烧肉之类，火温很重要！请解解释一楼问题，不要跑题，真心求解，科学为证，属于物理范畴吧？！
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:56 | 显示全部楼层
这是因为你的命题‘每次煮饭水沸腾后’现在基本不存在。现在好象没有人不用电饭锅煮饭的吧。
! ~8 c; `/ ^+ ?" |
9 x8 `& y# B4 x* m2 i2 p3 N好奇的是，你怎么不用电饭锅？ 不用电饭锅有何优点？; a) V7 A; K; W- z/ L
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 不紧张 于 2014-3-23 10:06 编辑
) ^9 h3 W' s2 w7 n9 @& N/ B+ A# b, u- T3 R7 |
人家蒸花卷，煮米粥，炖酸菜。。。。。。不行啊
! c0 V% z/ d! G, H
. [; F9 K/ [+ c8 s4 e0 d- u. e大师请不要顾左右而言它# o! s" J. U; L' x
2 V; J4 s9 V$ e) C' M) _5 L! ^
人家虚心等着呢
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。: h9 e/ m( I. @8 d% ?
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
O(∩_∩)O哈哈~避重就轻!  我说煮饭包涵做菜+做饭,不止是米饭也有面食....煮饺子水煮肉片,酱牛肉!  接招吧!O(∩_∩)O哈哈~ 给说法,要解释!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
所以要有章法才行。
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:12 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 10:08
, ]2 k4 u" g8 h不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。

% h& Z# g2 c/ g: K8 o* K- b$ z( S: t  N9 F, N; l: y
[所以要有章法才行。]
0 }0 H; n/ R9 u6 y( B8 G2 T3 S1 {% a+ G
这就是大家求教的目的啊
0 s: D; e# e4 m$ z$ u. p
+ V: b7 |& {8 W$ z5 ^, H& K想听听这章法，还望不吝赐教
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:13 | 显示全部楼层
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快速高温与缓慢升温环境中凝聚变化，又比如植物细胞壁在不同升温环境中的破坏程度，这些都直接影响食物的口感。另外，长时间“炖淡水”会让淡水中杂质变异成有害物质。所以，蒸锅的水不能喝，开水煮了又煮不能喝，隔夜水不能喝，保温瓶中的隔夜水更不能喝。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。
9 H) v1 i5 ]. o你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大学里面的厕所来方便。所以最简单的解决方法，就是最好 的解决方法。
7 B9 K! Z; f4 W/ [! x+ t0 F
理袁律师事务所
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16
" C% R& M8 T- K* D太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。
% H5 D+ _$ G! M+ Z, @' {你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...
) |5 ~5 i% ?8 F0 j' n
顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难懂?!大师作文跑题,阅读理解水准实在是....!  你让我情何以堪?!
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:24 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:13 $ P: p, k8 m$ i) R+ M' l' q  s
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快 ...
# }# ^- d8 e- E: Z
您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:26 | 显示全部楼层
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
大型搬家
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16 8 f2 V# b$ U) M& \( p0 B% K0 u
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。
2 x( _( O- w0 v# Z0 I2 x8 A你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...
$ \: p5 A, p8 K
就算人家太子错了，给你道歉还不行吗
" O" R/ o! v6 @1 M+ w% b( j- Q, ^; U, f: |$ |2 F* n6 b3 h& l
现在太子重新问。此次严重声明 不是煮饭！！！！！) X8 T+ M4 I; o  P! i3 H- I$ d  [; f9 Z

: t7 x) c) y6 a7 H. D7 z+ ~5 H+ W是烧菜( ?2 ]& c" o8 p% L7 U6 L) @
4 r! |! {5 K/ G" m8 z
蒸馒头

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:29 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 10:26 ; f/ @$ _* @; v
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！
  \: i" z6 z/ E# q# w
练过迷踪拳？！
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:31 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:29
5 N% V9 |4 A: f- ?- p/ T练过迷踪拳？！
1 n1 v) {! `3 b7 b7 ^
where ，where, 我通常都是被迷踪拳练晕的主儿

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
大型搬家
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
北上太子 发表于 2014-3-23 09:23 9 P1 V" T' |' n2 B% ^- `$ V
顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难 ...
8 U: ^; [6 n( Q
物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。, r. T3 U( S/ t& c6 ^5 m( f

- A: z! F3 T  i4 v就是说，用猛火，锅内温度一定比温火高。
( D) \) o* C6 |; Y如果你要蒸整个火鸡，猛火是优势选择。
( s" }' n4 B6 x7 J如果是蒸青蛙，就要小火了。
$ K0 {  z+ S7 H0 g8 y. B) f& [# \: g5 [7 n7 d  _
我们的测量压力，必须同时测量温度。要用方程解温度系数，才能得到正确的压力。, y, O* V/ W8 M5 {, }6 o
所以压力与温度是耦合在一起的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:35 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:24 / {. x$ [5 s6 b* \
您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
4 W9 S0 g- @' f6 D# s: w
偶要吃糖醋的。

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：正宗陕西老醋！请慢用！！！嘻嘻
北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:32 ' N1 T" M/ k, j4 G
物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。
6 P8 K4 u& R' l9 d( D3 a
+ q; i; @0 i! ~( |4 {0 e5 H就是说， ...

% c- H( K" t6 Q/ K6 A
: r6 o) N! ^; b千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭谦绝无冒犯捉狭之意！  日月为鉴！问个问题，我容易吗！！！
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JoyceAccSG
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2014-3-23 09:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
toca2007 发表于 2014-3-23 09:35
2 i6 H' M' b7 L偶要吃糖醋的。
" f/ b) N/ W% Y4 K' C9 |# d
这个可以吗？
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 09:26
' \' q7 ]4 @, p, C8 {大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！
4 `! \6 V* G; m
这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。. Q9 G) h- ^  f/ M4 R  _9 O
7 [# m& q. ]& O9 v* J0 O
听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然是想放几次炮，玩完就走人。
, u! J: Y9 w) s- J* ]$ ^; E* E9 x1 O2 ]. e, B) @4 ?! c1 i
张导演亲口说要带陈走，意味着不但要将后半生所有身家托付给陈，更重要的是将下一代的所有希望也托付给陈。我认为张导是另一种真爱，这不是4千元的手机能相比的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 10:03  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
mont  在2014-3-23 09:50  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JoyceAccSG 发表于 2014-3-23 10:41 ( N* R9 Y' r9 K: I* \+ M
这个可以吗？
- P' N% O! a, S
这个可以有
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:45 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:40
/ ~1 `* ]$ c1 G5 l  S/ D$ B千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭 ...
3 K# \: J" s: Z( Z3 K/ {
身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!
( `! v' r* F1 Z3 L
$ P( C3 e: ?) u# g7 V! m% R看样子你的朋友没说错，只是没上升到理论层面你就不服，这下服了吧3 \7 o6 e# T8 y: o" |& v1 B
5 a; u. l$ S5 T" [2 l
就如同中医药，经验主义有时候也能修成正果，十八
大型搬家
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:46 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:42
$ j, \' b# u5 o0 r这个可以有
6 F6 W% q1 H! o; ]; U( d% c
贪婪，吃着碗里惦记锅里！
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:54 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:46
. i9 M, S0 l# g0 W" v" \) ?贪婪，吃着碗里惦记锅里！

; K% P7 g1 O. ^+ Y, ]: L何止惦记锅里，我还想着地里跑的猪身上的肉捏。
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:42 / t# H; e; Y6 d1 `
这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。6 @, r* i6 w* N; z. g

9 Q9 u4 J% C+ A* T听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然 ...

4 Y0 y% L1 ]+ d  d/ d% V) o大师洞若观火，借我一个胆，也不敢和大师”真正直接“。4 Q$ G' Z9 O  c- o
我就一打酱油的，对大师如高山仰止，隔着10万8千里景仰崇拜，遥祝大师——) I$ n. U" v! {5 O6 H1 R
风生水起 ，事业中天，幸福如意！
) Q% I: o$ _3 n

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 20:49  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 O(∩_∩)O哈哈~您这是暗恋！
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2014-3-23 10:45 # @: s1 f% b% ^. Q
身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!
" s* q9 l2 Q* c; e: X! F' k* j4 e( [8 a: h
看样子你的朋友没说错，只是 ...
7 T+ E2 t# I: c0 j2 j$ N
  我是不见棺材不落泪，见了南墙就回头！
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