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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 心情故事----Individual Sentiment › 也问量子先生,鸣锣开道,有请!
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也问量子先生,鸣锣开道,有请!

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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
) K- o( }9 }$ h
    认真地问:每次煮饭水沸腾后，习惯关小火，因为个人大头，经常丢三落四，怕来个浓重的烟熏装，重口味毁人不倦！屡犯不爽所以,失败的教训就是慢火徐墩....7 f- `" N: Z) l# Z
   
: F" Y2 ^6 c2 \# L4 L7 X8 j     身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!   呵呵,不以为然!水沸腾除去大气压的因素,都是100度,再怎么猛攻也是枉然....白白浪费了能源,烧干了锅底!可能布朗运动+水蒸气的温度高于100度,也许真的不同,超级迷惑!! @, [1 C4 [6 E! F+ z! S% U% R4 P
    ( P5 F0 _4 s, b: [+ _. d
      求解!拜托,拜谢!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:12 | 显示全部楼层
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。- x% j6 ^7 M6 t% N  P
2 x% M6 W; k  ]. Q8 J, F
在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了，给学生讲了一下我蒸鱼的手艺。我说将一斤左右的鱼清理干净，不放任何辅料，然后在用煤气在锅上蒸。先大火N分钟，再中火N分钟，再小火N分钟，最后关火停N分钟，这道蒸鱼就熟透了。然后将蒸鱼取出，淋上酱油等，这个蒸鱼就做好了。吃的时候，鱼到口即化，味道清甜纯正。当时有一女学生就说，老师你不要再讲了，我都想吃了。
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健康营养站
鲜花(219) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:19 | 显示全部楼层
这鱼,原知原味....
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 08:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
还是没有答案
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 08:35 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 09:12 $ `* H; h$ q  E3 }" B0 M# n( f
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。
# F% d# R- E3 w, L; l) I7 K9 X/ }/ y7 g! w8 c; v
在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了 ...
) s/ [! v. @2 R/ I* W5 l% M/ j
  Y% k6 K* ^. S+ ]- h+ ?; p: E; x
也会做清蒸鱼什么的...来到加过,没事练厨艺,反正闲着也是闲着。。。。我是说在蒸花卷馒头之类，再如做红烧肉之类，火温很重要！请解解释一楼问题，不要跑题，真心求解，科学为证，属于物理范畴吧？！
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:56 | 显示全部楼层
这是因为你的命题‘每次煮饭水沸腾后’现在基本不存在。现在好象没有人不用电饭锅煮饭的吧。
6 W$ A1 c3 {- c9 E- p' g+ l/ j* ~9 f7 c, ?) l. Q6 N
好奇的是，你怎么不用电饭锅？ 不用电饭锅有何优点？' ^8 L: l; Z6 i
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 不紧张 于 2014-3-23 10:06 编辑 & s" J  A; j$ }

4 f: h/ b; g- m% R人家蒸花卷，煮米粥，炖酸菜。。。。。。不行啊
/ _+ Q& d& ~: ]+ N6 o0 l$ H$ i6 [( B
大师请不要顾左右而言它
0 a, i! Q  ^& P5 m/ t& |4 C
- {9 E: n1 v. K# t人家虚心等着呢
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。
7 A5 G. ?0 H7 [9 |
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
O(∩_∩)O哈哈~避重就轻!  我说煮饭包涵做菜+做饭,不止是米饭也有面食....煮饺子水煮肉片,酱牛肉!  接招吧!O(∩_∩)O哈哈~ 给说法,要解释!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
所以要有章法才行。
理袁律师事务所
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:12 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 10:08
2 x* K5 c$ U: _4 S2 ~/ B1 b* T# m不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。

8 R$ r1 I/ }, Y" l) _$ [2 ], x/ q  b0 I
[所以要有章法才行。]4 v) y! F! \( U2 t0 u7 H0 c; H
( R  `2 T; Z( B1 g/ ?8 d# }
这就是大家求教的目的啊
  I2 s: V! n  K2 A! P# m$ D( `1 P; u6 ]* d) ~9 u! v
想听听这章法，还望不吝赐教
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:13 | 显示全部楼层
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快速高温与缓慢升温环境中凝聚变化，又比如植物细胞壁在不同升温环境中的破坏程度，这些都直接影响食物的口感。另外，长时间“炖淡水”会让淡水中杂质变异成有害物质。所以，蒸锅的水不能喝，开水煮了又煮不能喝，隔夜水不能喝，保温瓶中的隔夜水更不能喝。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。! ]) k6 e9 N/ g" u. N  a
你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大学里面的厕所来方便。所以最简单的解决方法，就是最好 的解决方法。9 p- W) A& _7 x2 l
理袁律师事务所
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16
* i9 {* ^  j, ]$ _$ q8 Y$ Y太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。7 Z4 a' n- R+ b. e1 k  D7 |
你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...

3 U- P' J" e' h5 h+ G顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难懂?!大师作文跑题,阅读理解水准实在是....!  你让我情何以堪?!
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:24 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:13 - ]( |2 p4 ^; O$ _
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快 ...

& g4 V8 Q9 X' g" o& w您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:26 | 显示全部楼层
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16
! @6 M# x6 Z+ H: f7 J! x太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。
5 j" f0 c: \/ J$ a: l, m- S9 f你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...
, y9 Y) w; E2 ~) T0 M" b9 r& U
就算人家太子错了，给你道歉还不行吗
6 i! k, r& @: h9 i$ J- a6 g5 x9 g) Y& p$ z; b3 ]: V
现在太子重新问。此次严重声明 不是煮饭！！！！！
6 X  c/ @$ s& ^+ b9 I( N/ ]( T6 X
' C6 ~" T# W$ D0 ?2 w是烧菜
$ a! M: x. b3 V# Y0 h1 [  p/ E0 f. B9 y% c
蒸馒头

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:29 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 10:26
& h- `* j0 B2 v$ }" J4 A7 D大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

/ X! G' r4 G. B6 ^) P  T1 ?练过迷踪拳？！
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:31 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:29 % |0 H  z  f9 i+ x+ L! Y: _1 w- X
练过迷踪拳？！
4 s+ o* i8 u3 ^  n" U
where ，where, 我通常都是被迷踪拳练晕的主儿

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
北上太子 发表于 2014-3-23 09:23
- c7 }1 W4 j; f顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难 ...

; z7 {* O- D: M物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。
5 j6 m/ M$ l$ u, K$ ?& e" o
6 q) C# k& Q2 Z  Z& F$ N8 W$ M- G就是说，用猛火，锅内温度一定比温火高。
2 c$ h% \/ l% S! z$ v7 y如果你要蒸整个火鸡，猛火是优势选择。
) B1 |2 T7 F' X, H如果是蒸青蛙，就要小火了。
1 N4 g) {  W; x6 A' `( W9 I- }- S# P, _  o: g
我们的测量压力，必须同时测量温度。要用方程解温度系数，才能得到正确的压力。
& H' P5 }6 G  n& O所以压力与温度是耦合在一起的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:35 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:24
" H: d& O5 k) u( U9 v: A4 A7 J您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
: \1 R7 g% C& t5 i( Z
偶要吃糖醋的。

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：正宗陕西老醋！请慢用！！！嘻嘻
北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:32 6 M/ A6 P: K' U- i& a6 {" F+ o  \9 |/ W9 I# Q
物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。
  D( S1 Y9 h2 E1 b, R) \' }# `. J; D
就是说， ...
* y& }- ?6 m) r( c" J" x3 z
6 J! }8 a  [) o
千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭谦绝无冒犯捉狭之意！  日月为鉴！问个问题，我容易吗！！！
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JoyceAccSG
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2014-3-23 09:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
toca2007 发表于 2014-3-23 09:35 , Q/ H2 ~% ?% `2 ^. @& l. U8 }
偶要吃糖醋的。

2 F! m  r- [' U+ z3 M这个可以吗？
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 09:26
" p1 N# f5 t2 o; U# u; L8 i! Q! E( m) C大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

, q) K% q. X& ~0 ]" B7 q这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。
* [0 c) s+ }+ W% x# `; F. I9 K: Z
/ E* _" b0 r7 x; r: \" O( z/ O听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然是想放几次炮，玩完就走人。, e! Z. n- I' H) N

5 {0 P* `% S! n; P9 P张导演亲口说要带陈走，意味着不但要将后半生所有身家托付给陈，更重要的是将下一代的所有希望也托付给陈。我认为张导是另一种真爱，这不是4千元的手机能相比的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 10:03  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
mont  在2014-3-23 09:50  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JoyceAccSG 发表于 2014-3-23 10:41 ; t  A3 P: i1 P% Z: v0 z- D- @" t
这个可以吗？

0 l7 L# |: h0 q8 h# T( L) b这个可以有
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:45 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:40 1 P# |6 D) Q$ C
千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭 ...
, n' T3 X4 m5 ^- X2 `
身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!
9 ~0 n1 R9 A* e2 v. y8 a1 i  e" ?7 T( u, E
看样子你的朋友没说错，只是没上升到理论层面你就不服，这下服了吧) d4 m7 l7 `3 v4 w  E- E6 p
0 @' M. I; u  Q% Z; }( _3 U
就如同中医药，经验主义有时候也能修成正果，十八
大型搬家
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:46 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:42 0 d5 ^9 @% W; C$ u, `# |( k; k
这个可以有
1 \8 K. X9 O9 L  z5 p
贪婪，吃着碗里惦记锅里！
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:54 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:46 8 q, q' k# b7 N
贪婪，吃着碗里惦记锅里！

6 b8 e9 B3 P5 ]0 ?9 C4 z何止惦记锅里，我还想着地里跑的猪身上的肉捏。
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:42
& S4 f) T; n9 _& Z- ~这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。8 @( M+ R! X# g! f( W

7 A$ z& q( n  E8 L4 ]6 d听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然 ...
' r1 r* W8 a, q% q' j
大师洞若观火，借我一个胆，也不敢和大师”真正直接“。
; i; E. `3 u0 ^# C) E我就一打酱油的，对大师如高山仰止，隔着10万8千里景仰崇拜，遥祝大师——  q% k0 ~/ f' i4 i+ g$ m# Y; z
风生水起 ，事业中天，幸福如意！, |$ q6 g& R3 _% u' S

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 20:49  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 O(∩_∩)O哈哈~您这是暗恋！
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2014-3-23 10:45
3 y0 w( T1 _. M; G& W身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻! 4 t% _! m, Y, Z6 h9 X5 Y( U, l

( f2 R' H$ g$ y* e看样子你的朋友没说错，只是 ...

; \8 r1 Q+ U  N0 W: z  我是不见棺材不落泪，见了南墙就回头！
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