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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 心情故事----Individual Sentiment › 也问量子先生,鸣锣开道,有请!
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也问量子先生,鸣锣开道,有请!

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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
7 X, U2 S% |4 ~
    认真地问:每次煮饭水沸腾后，习惯关小火，因为个人大头，经常丢三落四，怕来个浓重的烟熏装，重口味毁人不倦！屡犯不爽所以,失败的教训就是慢火徐墩....: N7 ?$ A6 c5 f! G0 `5 y2 J$ j2 v
     I( K7 b- D% P% i: W" a
     身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!   呵呵,不以为然!水沸腾除去大气压的因素,都是100度,再怎么猛攻也是枉然....白白浪费了能源,烧干了锅底!可能布朗运动+水蒸气的温度高于100度,也许真的不同,超级迷惑!4 Y+ l2 G$ m: _0 o8 B* o8 y5 e+ T
    2 Z+ T) s; ?# d7 y
      求解!拜托,拜谢!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:12 | 显示全部楼层
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。
# G' X, F7 f5 O6 {8 g
2 s6 G: Z$ J- S4 [在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了，给学生讲了一下我蒸鱼的手艺。我说将一斤左右的鱼清理干净，不放任何辅料，然后在用煤气在锅上蒸。先大火N分钟，再中火N分钟，再小火N分钟，最后关火停N分钟，这道蒸鱼就熟透了。然后将蒸鱼取出，淋上酱油等，这个蒸鱼就做好了。吃的时候，鱼到口即化，味道清甜纯正。当时有一女学生就说，老师你不要再讲了，我都想吃了。
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健康营养站
鲜花(219) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:19 | 显示全部楼层
这鱼,原知原味....
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 08:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
还是没有答案
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 08:35 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 09:12 , S1 [' @- S' ~7 p  I
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。' N+ `/ m/ I) t3 h% r

, g3 ]% c2 u2 f; K& o在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了 ...

% A8 C2 |0 p$ w- P. ]' |. c7 |; D) F) g
也会做清蒸鱼什么的...来到加过,没事练厨艺,反正闲着也是闲着。。。。我是说在蒸花卷馒头之类，再如做红烧肉之类，火温很重要！请解解释一楼问题，不要跑题，真心求解，科学为证，属于物理范畴吧？！
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:56 | 显示全部楼层
这是因为你的命题‘每次煮饭水沸腾后’现在基本不存在。现在好象没有人不用电饭锅煮饭的吧。
6 [) x# O# N& {, t! X, n2 H* C3 k9 T3 G/ T
好奇的是，你怎么不用电饭锅？ 不用电饭锅有何优点？6 z( e3 k  H' H6 z' x
大型搬家
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 不紧张 于 2014-3-23 10:06 编辑
" |" D0 K7 T* R  j& ]& e1 m; i% \" K* Y1 Z6 v" |
人家蒸花卷，煮米粥，炖酸菜。。。。。。不行啊# f0 n* p" a9 Q0 Y+ ^/ x
. M$ E& [1 h: I" U8 Y9 ?# Y* u" C! n# a
大师请不要顾左右而言它
* M  C" u( z$ M: ]3 x  ^0 H% f' }6 ^: U; {1 y9 Q2 O9 S/ W
人家虚心等着呢
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。
' U2 O9 X& ]7 T6 K; ~
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
O(∩_∩)O哈哈~避重就轻!  我说煮饭包涵做菜+做饭,不止是米饭也有面食....煮饺子水煮肉片,酱牛肉!  接招吧!O(∩_∩)O哈哈~ 给说法,要解释!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
所以要有章法才行。
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:12 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 10:08
; I0 Z' O# K) s  y  J不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。
; s8 [% @6 T7 ?& Y8 i

) @/ L' [' [2 n+ D( T[所以要有章法才行。]
& [; R' k" s6 g' v' V* G% p3 [, a: \- K+ a( Q# Z% n
这就是大家求教的目的啊
6 N* ?' n' \* E5 ^
  N" [) k- q8 _想听听这章法，还望不吝赐教
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:13 | 显示全部楼层
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快速高温与缓慢升温环境中凝聚变化，又比如植物细胞壁在不同升温环境中的破坏程度，这些都直接影响食物的口感。另外，长时间“炖淡水”会让淡水中杂质变异成有害物质。所以，蒸锅的水不能喝，开水煮了又煮不能喝，隔夜水不能喝，保温瓶中的隔夜水更不能喝。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。! R4 E- j7 u% `; E  z
你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大学里面的厕所来方便。所以最简单的解决方法，就是最好 的解决方法。% s* ~. [' @1 V! I; a6 i
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16 % H. w0 d; ]8 e! w0 F! y3 U6 O
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。
, j, ~% v) K( ~% |8 I; }你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...
, |4 J8 M7 |, h5 e& P3 m/ B
顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难懂?!大师作文跑题,阅读理解水准实在是....!  你让我情何以堪?!
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:24 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:13
8 a! \1 t/ l' C+ u太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快 ...

/ b: @9 _- g( P+ ^您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:26 | 显示全部楼层
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16 + I6 f" @- f/ |0 n, Y
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。4 m+ ]7 U. _) }* ?2 O
你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...
( E; V. d, T% w5 I
就算人家太子错了，给你道歉还不行吗  j4 w' y+ |1 I' \! t9 m
! z0 `3 N, h) t$ l9 C  \: K
现在太子重新问。此次严重声明 不是煮饭！！！！！
" J8 V9 U0 N7 A; m
1 m) w  H  _: c% z# M' e6 ?是烧菜
7 H! E( f- L! N/ T% H1 S; v" b7 K" p& F2 q& \
蒸馒头

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:29 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 10:26 * ]2 A% d, e& Z5 L$ I8 _; t' o, i
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！
. J; ]; w) R$ f5 v7 p+ q
练过迷踪拳？！
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:31 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:29
/ a: _! U: q! `7 m" f练过迷踪拳？！

4 n! s0 H4 C* p$ X4 D$ Mwhere ，where, 我通常都是被迷踪拳练晕的主儿

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
北上太子 发表于 2014-3-23 09:23 : Z! h; i! L8 l7 n
顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难 ...
3 h  F8 \! z5 X/ |
物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。
: ~1 D" I. M3 i" T9 c5 X1 w6 `8 K" a/ |$ z+ i9 _2 W3 k# o& J
就是说，用猛火，锅内温度一定比温火高。$ e6 R6 i1 o- a" u* d
如果你要蒸整个火鸡，猛火是优势选择。% r. g" s" Z3 L8 `
如果是蒸青蛙，就要小火了。
/ T6 Z% M1 y, N) d
/ \$ R8 w& }0 o0 I' ^, R我们的测量压力，必须同时测量温度。要用方程解温度系数，才能得到正确的压力。) X4 `* i( K( {
所以压力与温度是耦合在一起的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:35 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:24
( @- v6 f7 N. |您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
2 q' T* {0 o3 D" _) w: K' H
偶要吃糖醋的。

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：正宗陕西老醋！请慢用！！！嘻嘻
北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:32
/ C# g5 A" [3 {8 ^0 t3 G物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。
' D6 p0 Q  u, @
3 l) g$ ^% G% X9 `2 y0 e就是说， ...

) l) N* v3 ^$ e( r) P
8 K- l; L" E/ J4 b7 t千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭谦绝无冒犯捉狭之意！  日月为鉴！问个问题，我容易吗！！！
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JoyceAccSG
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2014-3-23 09:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
toca2007 发表于 2014-3-23 09:35
4 U7 X) G: D! E+ E偶要吃糖醋的。
8 e+ p( ?& ^2 S7 Z
这个可以吗？
大型搬家
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 09:26   S% S* N! }0 V* |  k! j: O9 Y3 F* d
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！
; u0 }: X6 v, X3 z/ v
这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。3 N% d0 s9 i6 Y8 ^$ N7 e
) j5 f' C  `+ q$ @8 v6 W
听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然是想放几次炮，玩完就走人。8 [4 ^8 D% \( j3 c

2 U2 s2 y8 R; e7 {* L张导演亲口说要带陈走，意味着不但要将后半生所有身家托付给陈，更重要的是将下一代的所有希望也托付给陈。我认为张导是另一种真爱，这不是4千元的手机能相比的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 10:03  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
mont  在2014-3-23 09:50  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JoyceAccSG 发表于 2014-3-23 10:41 ' o9 H" k" {5 F. c& \; w
这个可以吗？

) O' B+ [( z) t  K6 j! s" q这个可以有
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:45 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:40 " P2 M4 N: f# a
千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭 ...

2 {- K" X/ ]* I, X) K% h身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!
1 w4 K$ M9 Z- W  G
5 E( S1 b. T3 O' j* b看样子你的朋友没说错，只是没上升到理论层面你就不服，这下服了吧( I8 g: m1 E  ~  Y9 V3 [6 Z9 `
, p! F7 a2 Z5 \' X8 t" ?" F
就如同中医药，经验主义有时候也能修成正果，十八
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:46 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:42 , `, w$ Z  Y$ H' H
这个可以有

' b* g' N3 x2 w& z3 r  K贪婪，吃着碗里惦记锅里！
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:54 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:46 1 b  i4 a$ N8 z2 X! \
贪婪，吃着碗里惦记锅里！
5 p3 A/ I* b$ ]  K8 g/ d( k. ?- p
何止惦记锅里，我还想着地里跑的猪身上的肉捏。
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:42
; g9 ]$ t2 Q/ b  b这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。5 D: ]' L/ ^8 B0 P; t

/ b. S, O9 G7 s' k& T听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然 ...
4 u- G. n/ f, e3 e
大师洞若观火，借我一个胆，也不敢和大师”真正直接“。) c: E+ m6 m2 e
我就一打酱油的，对大师如高山仰止，隔着10万8千里景仰崇拜，遥祝大师——
3 M2 |" _4 M( Z. I3 S风生水起 ，事业中天，幸福如意！: S. W# n4 t1 j" @0 J

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 20:49  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 O(∩_∩)O哈哈~您这是暗恋！
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2014-3-23 10:45 9 z0 J* h) ~- O: f& ~+ L& I
身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻! ( P: q# e) Z- i( v1 Q, }* @- \0 u9 G
4 X& Q0 F$ E1 M
看样子你的朋友没说错，只是 ...

6 l, _* A8 v4 T& Y& U  我是不见棺材不落泪，见了南墙就回头！
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