 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多
; l) W2 D) u* H8 Y9 D( w( P外面用餐的可怕$ L6 X- u( i) {2 ~+ @( V) d% ?6 Q
認識現代食品的科技
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7 y' b& X6 M5 p* F( W●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。 l3 [% q/ v) U7 P$ l" a
●硝是一種還原劑。 ' w; M. U6 I/ n. o- p6 I
用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
7 e% X! I: t( O所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
: C6 y: Y# |8 _+ U- K% G' f- r3 ~0 h做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?
; j7 g3 u( Q, Y4 y* a0 ]●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!! 1 O3 N$ s: d/ t/ M: H9 B
豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。 4 a+ }% T% l( A& `, {0 V8 X& O
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。$ j$ X( f; T8 C# ~
●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！" C& F) q# X( H/ B4 K% r) }
而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
: j- I" S; ]+ r" c# S8 _# w●觀光區的海鮮：# H7 M8 R( }$ f# }. Z
觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。
' R' d4 o' N$ ], F7 m' d客人少的飯店，也不怕東西會壞。 . H, @2 J. l5 T. I) K! L
因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。
, O- o2 j% X" d+ Y9 H9 J$ T ● 乾貨：
% n4 P& `9 O. Y# A9 E金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。$ {+ Z- e' X# `. B8 o/ V
● 新鮮物：
6 Z7 n6 ]$ y& K. M新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。# O0 P3 V: N& T2 a6 Y
這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。
]6 J) h" E5 g$ h% u5 `怎麼會這樣呢? % L8 M0 S8 s( \6 O8 ]$ X5 {* V [
因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
0 M, w% |+ k9 V- C; b, Z- c+ m3 x● 海鮮魚蝦： 2 V# e& d6 i4 C
注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。
! k5 y6 R% h4 b1 R/ x, O2 U' N$ E那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。
& x: A0 A* R4 ~4 Y2 q● 市場的肉：
9 B- y; @# }: t- Z% p0 f現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。
! s, ~& J: l7 f1 M; W以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。$ n2 w t9 ]/ X" Q$ Y
因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。5 F9 ]3 o: ]$ V
● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。
4 y4 J. ?5 {' j如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
" ]1 n; y, H2 p9 ?4 } \● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
3 m. W8 `+ W/ c2 R, {鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
6 e8 @" h7 A; j7 k; v8 y3 m* k y) |而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
) A) \5 e) F R. {/ {1 `4 G" c吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。
2 n% d' _. k9 P+ w$ ]& U酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。
& U+ F: r! m9 y1 r* z1 B1 z吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。
& e8 { y! Q0 G而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。: I9 ^9 q+ u E) g: k+ k9 |8 O5 H
● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉) E& C: v- r0 Z1 v& N) M
若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。
" V+ V2 O6 Q2 _3 J: h經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。2 y2 ?5 v# ]- z5 ^- o
硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。 ; l1 c2 Q# V( b2 ~, F7 ~. f8 W
● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉) . Z6 u. e1 J; U* [
以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
$ O* {# v5 l, ~( a0 A7 L6 Z: A而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
1 m' n* p* ]9 R+ |●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。2 @9 @$ h- N! o- u. T! M% s/ y5 h
像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
