 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多
0 ^; q% |1 k. K. V j6 r外面用餐的可怕" q" N4 m' |. f2 G5 m! c+ ?
認識現代食品的科技7 y$ {5 x( M1 u6 B) j7 f8 e
+ L% }8 l A# ?●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
8 m, X/ i" i3 D, ?●硝是一種還原劑。
4 u/ q M: H- M1 @用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。) b% T! l p3 U3 E8 P
所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
- i" _) @$ r6 Z: ]做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭? 3 ~4 u3 {8 [9 P @0 f& ]$ j5 s
●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!! t* C. b0 ]$ x+ \1 `
豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。
) o/ Y+ ` `5 V. R. Y, ~/ u5 o但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。
; P% |* g: u; s% t: y% l●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！$ u) e+ u& f( }9 t
而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。9 k ]* X3 V7 \/ o5 s M
●觀光區的海鮮：
9 Q: z+ I, y# h4 j% N觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。2 {) ?; q4 Q/ {( E
客人少的飯店，也不怕東西會壞。
9 |+ J! P$ v0 |# r因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。& h+ M, q- B7 M3 s
● 乾貨： ( w$ E& O0 i, x. w4 m
金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。
& s* Z5 G* D* I9 b2 o ● 新鮮物：
- G" f B8 B& S: }: B新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。
1 y% s2 G$ q5 f% y6 F, ~這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。* Y0 _( [0 N2 o$ i7 Q
怎麼會這樣呢?
3 ]6 G# J; t* H5 ]- H5 z因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。# c# K5 W' w9 L' D E- O' W" @
● 海鮮魚蝦： : ]6 B3 J- M) `. D
注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。
6 ^# i* q( l' T% V5 ?* l那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。
5 R- e2 v, @5 E; @● 市場的肉：
2 F; f( f$ [6 Y& t& k現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。 ^$ y9 ^3 Y H& P! k
以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。
& E9 V+ ?0 x. s, e8 b因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。" Z7 g) u, O+ U" g
● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。
5 P$ ]8 q% [9 P% M- n如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。 y0 s) Y; L2 n+ m# c% O
● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl) , a8 k3 @& m+ |* W: k
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
5 }- X+ [# |0 ]+ s/ p: ?而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。, T& B; H4 v) }1 u4 i
吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。
& ~6 S2 |, i4 c" `( c' o. d酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。& ?& q3 n( C0 B& P x5 p
吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。1 K) ?0 T- N2 S! S
而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。5 A; m& B2 r1 I6 f
● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉) 0 D$ x8 n$ R* d3 l9 K/ I6 X6 a% K, E+ f
若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。
% [; p/ J7 J6 E% e" S3 w經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。* f5 {) a4 I4 [- w
硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
& p' T+ x7 F1 S2 {$ M5 o4 m● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉) + M8 S2 U" v2 s8 @
以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。 ; j; j+ ^; Z {4 ~
而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。 2 q/ Q7 P- e8 G, M$ m
●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。* m8 N: e: y$ s3 q j6 e/ }; ]
像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。& R8 X- b, ~- ~7 P% o" p3 K( ^
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
