 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多2 i: a$ f/ D' e3 J9 P( V) o' Q% f3 Z% l
外面用餐的可怕
4 r% Q2 n$ Y" B- c認識現代食品的科技
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- n* s' m( z. X R+ X; Z$ O●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。 ) M6 o( A( Y& B; ]
●硝是一種還原劑。
, U+ t0 N# N7 h0 B0 m用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。7 o1 P6 w- Z( I3 ?' u- S3 w) ^1 F
所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
9 ]. i! l, B8 n- B* T, d8 W做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?
I7 M2 G) v- W4 R●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!! ; E/ h- @' L, I/ C# S& v
豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。
" w, N7 R s, u& k; U5 b% y- A但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。) D P( i7 g" k* v4 o F
●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！
2 s* i% ^, Q2 [+ z& d3 h: h3 u, V而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
: |+ g3 D) s5 E1 M5 z●觀光區的海鮮：
6 f! C. v r. ~% S: @觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。0 n& g$ ?% L" w
客人少的飯店，也不怕東西會壞。 # V5 v/ b' b3 U2 Z" w) V% E
因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。3 C- X ^/ B# }; }; G* y9 J9 S
● 乾貨： 2 F! S+ q0 f% j8 q- p( ]3 N
金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。
1 @' I( j, ]/ z. Q ● 新鮮物：
- y2 ?4 D6 q* @: U5 z; @* K0 ~- _新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。
- H. {2 b& Z* O7 u0 n G* }這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。
8 d6 w, M; Z9 Y4 V怎麼會這樣呢? 8 ^% I7 A+ O+ o8 f, Q" M. b
因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。" o- L f' t- u; j" }& Q" B
● 海鮮魚蝦：
4 t4 Y6 c( u* d+ F注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。
/ F0 X& _/ e4 Z) |8 Y9 S那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。
, @/ V1 H' v9 h● 市場的肉：
2 A1 Y5 N$ q5 B7 E( S3 i現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。
$ v: T) c2 U7 L( ]以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。; Y7 T7 K0 Z* H' T4 h
因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。& w' X$ M) V0 p8 x$ H
● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。
2 a% K3 z: T5 P% V- Z如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。* I; z- f, g2 P8 n0 I; b. J7 a
● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl) + E- z6 u8 {0 F9 h- m$ F
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
; {8 h4 v1 m! v- B; ?+ M/ P# Q! }9 Z而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。2 k/ V9 G* y5 a
吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。
& ^) b6 ~% L3 s4 w V酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。
3 R. k6 n5 |" p# M% b+ b吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。
4 P4 L' u$ g( k0 o: O6 v5 S而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
" f7 g- s+ H' ]● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉) 7 k/ N( d' V* i
若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。
' P4 l/ L$ B' c) X& ?+ j" m q經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。
' r4 a0 G9 Q* q# T: j硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。 ' W) J2 \) c: r+ f: b8 t1 p
● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉) , T$ V) {6 ?8 R4 F% i1 i3 m
以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
J* m9 ^' q, A t& q6 h而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
9 J9 s% a' c5 f●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。1 r. A8 i0 f+ G6 K
像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。- Y& ]$ w4 j+ H! p; {4 d0 x
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
