韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有其他独特的香味。! |. F7 O0 X6 r2 u
韭菜的独特香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌作用,有助于人体提高自身免疫力& w1 I6 I5 h! b
。韭菜的主要营养成分有维生素c,维生素B1,B2,尼克酸,胡萝卜素,碳水化合物及矿物质。 # i) p# }; N5 Z9 i( a) t3 ~韭菜含有丰富的纤维素可以促进肠道蠕动预防大肠癌的发生,同时又能对胆固醇的吸收,+ X5 u' M; D u1 K' P: f8 u
起到预防和治疗动脉硬化,冠心病等疾病的作用。