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angelmami 发表于 2012-7-31 00:38 8 u/ d7 F) G5 p; O/ y' I 自己打发的奶油供参考
sumash 发表于 2012-7-31 09:42 * c% C& Y8 \3 o, l" |! ~1 @ 这边奶油的确不够挺,不太容易造型,你试下多加点糖,或者干脆用那个卖的一大罐那种固体翻糖做好了,那个缺 ...
apiel 发表于 2012-7-31 08:52 % R0 L8 t" V: Y 想要立体性好的奶油 可以用植物奶油 俗称假奶油。但是味道没鲜奶油好吃。3 T1 ]' ?4 x4 j- e+ z# G: W7 A 在superstore冷品部有得卖。。跟 ...
Pearlo 发表于 2012-7-31 03:57 # S! F- c7 P8 A" q7 l* x1 {这边的奶油都不好吃, 这次回国吃了很多, 回来就再也不想这里的了. 7 a K/ K: ~3 N$ G& r$ Y3 Z有一个除外, 呵呵
angelmami 发表于 2012-7-31 00:34 ; y' t7 v# B2 m6 k/ @如何打发淡奶油4 K& ^; H' D9 t6 ] % B9 O t4 c0 ^" B0 ]0 ?: P2 d1、不锈钢盆中放入冰箱冷透的淡奶油、砂糖,盆底泡进冰水或冷水中,保证奶油打发时的温 ...
新馒头 发表于 2012-8-1 00:45 5 p" H2 m1 x$ v# ?6 h0 d, I 就是不喜欢特别的甜的,而且我觉得我糖加了很多了,,哎。。估计是奶油的%不够,,,,一般我们买的事33% ...
新馒头 发表于 2012-8-1 00:44 % s$ a5 l+ g4 I5 e. X2 }/ t哇,还会做花瓣造型,,我只会涂成平面的哈哈。。。。
新馒头 发表于 2012-8-1 00:47 ) `; q4 k6 _! G1 U# `" |' R 好详细啊,,谢谢
angelmami 发表于 2012-8-1 21:30 / i6 {9 b3 p2 l0 E! [我也是边学边做,用35%的最好,33%的很容易塌下来。
新馒头 发表于 2012-8-3 21:19 + s7 q- r; @5 t1 f. L6 d 35% save on food这些个超市里有卖的吗,我没有见过额i
angelmami 发表于 2012-8-3 23:17 , q# i( n5 [+ V" L' W/ O$ }5 }* isave on food是33%的,superstore的是35%。
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