鲜花( 79) 鸡蛋( 0)
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本帖最后由 老孔雀 于 2011-11-11 13:54 编辑
8 i' c. H0 G4 @, {这个我是按照all purpose : whole wheat = 3:1的比例放的,whole wheat高纤维,比较健康。
3 z3 b/ {0 I' C% b' ]+ G- p如果全是白面,其实效果也一样的,不过白面馒头照片没有拍。给你看一张包子的。+ {. S: K) K* w0 k7 D( Q* Q j+ P
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8 r, `, r, _, _& [$ H+ z! X5 T
如果按照我前面说的步骤 ...
" s/ s) ^( Y7 m5 T2 Bamybear 发表于 2011-11-11 13:24
/ |* e& V- s2 X( ]多谢分享,蒸的粉不错。包子的卖相很好,花卷吗,呵呵可能扭的还轻了一些吧,成了长的了。) p9 @: W; C% H5 D$ X% ?$ n
在花卷,馒头和包子上,给我的感觉一个比一个难。如果是花卷,只要发好了,基本上不会瘪,至于馒头,上面已经讨论过了,最难的还是蒸包子,我很少能蒸成功过,但我的室友蒸的就很好,蒸包子的时候,有不少诀窍吧,比如面团是中间比较厚,到了边上就薄,肉馅不能放多等。 |
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