乱炒菜谱之：简易酸菜鱼

老王婆

很久都没有写“菜谱”了，昨天刚好整了一个酸菜鱼，发一下，灌水浇园！
    所需材料：鱼，酸菜，姜，蒜，葱，蔬菜，和若干调味料
2 K8 U- A! R' r2 [    鱼洗净切块，加油，姜，料酒，盐，少许芡粉腌制备用。
' s6 j' E. D$ m+ a* E/ U    酸菜洗净切片
. R4 `9 ^& g$ Q- X; f- Y- ^    1、焙干酸菜，如有需要可加入糖少许
, j$ U6 S5 `1 B" R0 l    2、热锅加油，放入姜片，蒜爆香，加入腌制好的鱼块。鱼块入锅后尽量少翻，煎至鱼块变白。加入刚烧开的水（如果有骨头汤更好），盖盖将汤煮至发白。（鱼汤要用热水，这样才会浓白，这是老王追求的鱼汤的最高境界。 ）
    3、加入焙好的酸菜，煮至酸菜味出。
2 v! o+ w$ K- T( \    4、加入蘑菇，萝卜等蔬菜，煮熟。
    5、出锅前加入葱段。
# P# I. Y& @4 w2 `1 M    因为是小朋友要吃的，所以没有加干辣椒和花椒。喜欢麻辣的可以在煮鱼汤时就加进去。
    简单吧？加个照片，回味一下！

老王婆

简单好吃，小朋友吃了一大碗，真有成就感！
今早把剩汤煮开，加了白菜，萝卜和蘑菇，辣椒，花椒。一个人的“火锅”，爽！
8 d4 L) G* `. u不想出门了......

健康营养站

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5 g% }2 j' W# ?9 m/ N( vMei wei.

老王婆

3 O& N# K) ^7 n2 T) R- D0 s

- M4 L1 d& g5 t* EMei wei.
健康营养站 发表于 2011-11-10 20:27

SheJing

什么东西一定很难吃

老王婆

什么东西一定很难吃
- H# m/ A. I, e5 o5 m3 iSheJing 发表于 2011-11-13 09:56

4 N+ s% s1 w, [嗯，确实没有地沟油煮的好吃。