菜鸟问面包机的事

朱小妞 · 发表于 2011-10-22 07:21

本帖最后由朱小妞于 2011-10-22 08:23 编辑

买了个BLACK &DECKER 的面包机。今早打算把自己香醒，所以自己摸索着做面包了。虽然读过说明书，但还没买tea spoon和table spoon的量具，所以材料，都是自己估摸着加的，也没按照提供的食谱来，不知结果会怎样。

1. 化butter，放进堂内
2. 温牛奶，加入新鲜的酵母划开（superstore 面包房里买的那种砖头一样的，我切了一小块），白糖
3. 面粉，随便加的，没数
4. 2个鸡蛋
5. 几滴新鲜柠檬汁

开始搅拌了，我设置的是2：15分钟。搅拌了20分钟，停了，现在正在静养，我手痒打开盖，抚摸了一下揉好的面团，发粘，不硬。不知2个小时后会出落成什么样？

大家有用过吗？说说体会

三思 · 发表于 2011-10-22 07:23

做高级面包的人飘过~~~~~~

朱小妞 · 发表于 2011-10-22 07:23

本帖最后由朱小妞于 2011-10-22 08:25 编辑

做高级面包的人飘过~~~~~~
8 ~9 x! t+ C! c' d3 A- I三思发表于 2011-10-22 08:23

别飘了，坐下来说说吧。

是不是揉好面了，等着就行了？不用拿出来到烤箱里吧？

我刚看了看，还没有啥动静

三思 · 发表于 2011-10-22 07:25

没什么可说的阿，一个从来没有做过面包的人，用面包机这种自动的玩艺作面包，材料量都不准。你就等开奖吧！

如花 · 发表于 2011-10-22 07:26

面包机应该有一套的量具，还有各款面包材料分量的说明书。如果放的材料分量不对，做出来的面包非常难吃。

朱小妞 · 发表于 2011-10-22 07:27

没什么可说的阿，一个从来没有做过面包的人，用面包机这种自动的玩艺作面包，材料量都不准。你就等开奖吧！+ A+ G# F; z5 J! i+ E0 A, p% W
三思发表于 2011-10-22 08:25

好谢谢啊。
我就当做实验了。下午就去买量具，严格按照要求弄。

我现在的问题是，就等着就行了?还是需要我人工干预一下？拿出来烤烤，还是它自己就给我烤了

三思 · 发表于 2011-10-22 07:28

其实酵母黄油，多多少少还无所谓，但是面粉和水量都没数就太没铺了，尤其是看你设定的是2个半小时，属于快速面包，就算什么都算准了，也不一定好吃

朱小妞 · 发表于 2011-10-22 07:29

还有揉好的面硬度问题，我摸着挺粘手，跟小时候摸着一泡稀屎的感觉差不多

如花 · 发表于 2011-10-22 07:29

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。

朱小妞 · 发表于 2011-10-22 07:29

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。6 P1 ~: r, c2 ?
如花发表于 2011-10-22 08:29

那可以当馒头的吧？或者发糕

三思 · 发表于 2011-10-22 07:30

好谢谢啊。
+ c; ~7 @- I5 c" o. d我就当做实验了。下午就去买量具，严格按照要求弄。2 I E+ T$ B7 ?

6 T$ W' }2 O: P4 |; b2 A4 p. ?我现在的问题是，就等着就行了?还是需要我人工干预一下？拿出来烤烤，还是它自己就给我烤了
7 g' x4 p, F9 ]2 {0 u! l朱小妞发表于 2011-10-22 08:27

你设定的是什么啊？是烤面包还是仅仅醒面啊？这我怎么知道？

朱小妞 · 发表于 2011-10-22 07:31

你设定的是什么啊？是烤面包还是仅仅醒面啊？这我怎么知道？
& |' R: K) r+ [% z% k" _- ?三思发表于 2011-10-22 08:30

哎呀，谢谢提醒，我这就去看看

三思 · 发表于 2011-10-22 07:32

还有揉好的面硬度问题，我摸着挺粘手，跟小时候摸着一泡稀屎的感觉差不多
- r. b3 k' h, [' G朱小妞发表于 2011-10-22 08:29

貌似没戏。你拿出来，自己再加点面揉揉吧，然后室温内发酵，等发起来了自己用烤箱烤吧

朱小妞 · 发表于 2011-10-22 07:42

貌似没戏。你拿出来，自己再加点面揉揉吧，然后室温内发酵，等发起来了自己用烤箱烤吧
' t7 M. r9 J/ I! ]5 m三思发表于 2011-10-22 08:32

好主意。只是我刚把最后一点面倒进去了，没面了。
看来这次是注定要失败的。

另外问问，我每个键都按了了，没有反应。

朱小妞 · 发表于 2011-10-22 07:44

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。! H# M- i5 r1 k- R1 R2 e+ C
如花发表于 2011-10-22 08:29

谢谢。那superstore 用这新鲜的酵母干什么的？

三思 · 发表于 2011-10-22 08:41

好主意。只是我刚把最后一点面倒进去了，没面了。
$ A" O" n, U+ j$ _% E看来这次是注定要失败的。
/ i2 f8 a( A2 c) ]! W! |3 e7 e
7 s1 v9 I. F* a7 Z4 g8 C另外问问，我每个键都按了了，没有反应。
1 v3 ?( w: o7 I9 L朱小妞发表于 2011-10-22 08:42

无语，我看你早点还是快出去打豆浆买包子去吧！

朱小妞 · 发表于 2011-10-22 09:01

无语，我看你早点还是快出去打豆浆买包子去吧！
# Y# f) W( F2 g4 {! O8 K/ _三思发表于 2011-10-22 09:41

别啊，第一次就是做着玩的，没打算出啥成果。

下午严格按照recipe做。

朱小妞 · 发表于 2011-10-22 09:09

本帖最后由朱小妞于 2011-10-22 10:12 编辑

各位乡亲，先成果汇报：

作为面包---太白
作为馒头---太甜
作为蛋糕---太硬
作为包子---没馅
作为发糕---太干

总之---失败

总结：还是应该按照recipe来。

carolsky · 发表于 2011-10-23 21:36

18# 朱小妞

三思 · 发表于 2011-10-23 21:39

各位乡亲，先成果汇报：
  ]8 r7 l2 w/ X+ ~7 B! w6 o( ]. N' H: v3 i" p# g, c
作为面包---太白  O! A( y# `& e' I# @
作为馒头---太甜
8 c9 }& k6 B! k% ?作为蛋糕---太硬3 H- ?" X% C" R2 c
作为包子---没馅7 ?$ |) p* h! e: D& n
作为发糕---太干
* X: w: r5 a+ p( _6 @. H% n% N+ x, r& u* Q- F1 X6 o- Q
# I, Y0 V6 V/ L: B7 }
总之---失败7 F  z2 I0 m+ A9 C) H8 G( u7 C
' X" r/ X% U8 F6 Z+ k! i4 }
总结：还是应该按照recipe来。$ T; U7 }# B+ C( W
朱小妞发表于 2011-10-22 10:09

赫赫，想起我婆婆常说：我没有按照菜谱做阿，怎么还不成功？

diangu · 发表于 2011-10-23 23:06

没做过的路过

老王婆 · 发表于 2011-10-24 01:31

没有成功使用过面包机，所以机器一直在家躺着站地儿的人飘过......话说，我真的按照食谱做的，为什么就不成功呢？我十分怀疑面包机已经坏了，三大姐，回头我送机子去你家检测一下呗。

浪里黑条 · 发表于 2011-10-24 07:13

人妖，看起来很好，其实毫无用处。

natson · 发表于 2011-10-24 07:21

人妖，看起来很好，其实毫无用处。7 v. A H/ e( K* r
浪里黑条发表于 2011-10-24 08:13

楼主的面包可以阴干,然后用blender打成粉,炸鱼炸虾的时候用,怎么能说没有用呢,最便宜的天妇罗粉也要2块多

雪上枫吹 · 发表于 2011-10-24 08:12

听说它是很好的揉面机和发面机～
我仅揉过俩次，还好～利用率不是很高～

sweetlele · 发表于 2011-10-24 08:50

面包机做的面包不好吃

朱小妞 · 发表于 2011-10-24 12:07

初步决定就当揉面机了。 3年前前买的一袋子面，昨天终于用完了。今后也不买面粉了，找邻居好友啥的蹭点，买了也吃不完，没招来老鼠就是万幸了。

Rainbowjj · 发表于 2011-10-24 12:36

面粉也有保质期的，3年不能用了吧~~~

朱小妞 · 发表于 2011-10-24 12:37

面粉也有保质期的，3年不能用了吧~~~, H. ?2 ]( M' }
Rainbowjj 发表于 2011-10-24 13:36

哦，那个，不怎么吃面食，吃的少，偶尔吃一回。

keke · 发表于 2011-10-24 15:18

楼主太可爱了，

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