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菜鸟问面包机的事

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鲜花(160) 鸡蛋(1)
发表于 2011-10-22 07:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 朱小妞 于 2011-10-22 08:23 编辑
$ n/ N* `& \$ Y! }  h2 j3 M. ?
, t% E# U9 M3 s; w: i1 q9 T0 \1 C买了个BLACK &DECKER 的面包机。今早打算把自己香醒,所以自己摸索着做面包了。虽然读过说明书,但还没买tea spoon和table spoon的量具,所以材料,都是自己估摸着加的,也没按照提供的食谱来,不知结果会怎样。
2 w8 N/ M! f: z; X3 d. G& Y
* c, Z3 k9 `% N9 f! k* b/ I1. 化butter,放进堂内4 b4 Z( y2 i5 w9 M" k
2. 温牛奶,加入新鲜的酵母划开(superstore 面包房里买的那种砖头一样的,我切了一小块),白糖& S! g1 u& e1 t( f
3. 面粉,随便加的,没数
. {% \0 ^0 L. K4. 2个鸡蛋% l& g% `9 z" l7 M
5. 几滴新鲜柠檬汁8 ?0 w6 T3 _9 K) n# W1 ]

- X7 u7 ^' Y/ M( s, Z* l开始搅拌了,我设置的是2:15分钟。 搅拌了20分钟,停了,现在正在静养,我手痒打开盖,抚摸了一下揉好的面团,发粘,不硬。不知2个小时后会出落成什么样?: v$ E: _6 r& i# M# P

- h- e( m' j- F- x. G大家有用过吗? 说说体会
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-22 07:23 | 显示全部楼层
做高级面包的人飘过~~~~~~
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-22 07:23 | 显示全部楼层
本帖最后由 朱小妞 于 2011-10-22 08:25 编辑 0 ]' g9 M& [: i5 R" m. g
做高级面包的人飘过~~~~~~
8 ~9 x! t+ C! c' d3 A- I三思 发表于 2011-10-22 08:23
8 i* C7 n" c3 Q; w  R
  s$ Y% ^; P- s$ g! ?  P
别飘了,坐下来说说吧。+ O8 k! d0 Y1 ~
3 a5 q* w9 L2 K2 B$ Q# n
是不是揉好面了,等着就行了? 不用拿出来到烤箱里吧?
  I$ h7 L+ z$ E& Q
" p+ T* V  O6 ^) ]" U3 J6 q3 O我刚看了看,还没有啥动静
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-22 07:25 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
没什么可说的阿,一个从来没有做过面包的人,用面包机这种自动的玩艺作面包,材料量都不准。你就等开奖吧!
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2011-10-22 07:26 | 显示全部楼层
面包机应该有一套的量具,还有各款面包材料分量的说明书。如果放的材料分量不对,做出来的面包非常难吃。
大型搬家
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-22 07:27 | 显示全部楼层
没什么可说的阿,一个从来没有做过面包的人,用面包机这种自动的玩艺作面包,材料量都不准。你就等开奖吧!+ A+ G# F; z5 J! i+ E0 A, p% W
三思 发表于 2011-10-22 08:25
  ^+ f6 J, g. T

8 h+ U' a8 l. G' d: F好谢谢啊。! A" u% n: c! ^: l7 E9 B- u9 _
我就当做实验了。 下午就去买量具,严格按照要求弄。6 X3 J+ A: t+ L2 K5 `3 u6 i& J
* S/ f* L: m, f
我现在的问题是,就等着就行了?还是需要我人工干预一下? 拿出来烤烤,还是它自己就给我烤了
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-22 07:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
其实酵母黄油,多多少少还无所谓,但是面粉和水量都没数就太没铺了,尤其是看你设定的是2个半小时,属于快速面包,就算什么都算准了,也不一定好吃
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-22 07:29 | 显示全部楼层
还有揉好的面硬度问题,我摸着挺粘手,跟小时候摸着一泡稀屎的感觉差不多
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2011-10-22 07:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
要用bread machine yeast,不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-22 07:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
要用bread machine yeast,不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。6 P1 ~: r, c2 ?
如花 发表于 2011-10-22 08:29
' v# |# J7 D5 V. |# x& i( }
, N. B& E% X! C6 `8 P
那可以当馒头的吧? 或者发糕
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-22 07:30 | 显示全部楼层
好谢谢啊。
+ c; ~7 @- I5 c" o. d我就当做实验了。 下午就去买量具,严格按照要求弄。2 I  E+ T$ B7 ?

6 T$ W' }2 O: P4 |; b2 A4 p. ?我现在的问题是,就等着就行了?还是需要我人工干预一下? 拿出来烤烤,还是它自己就给我烤了
7 g' x4 p, F9 ]2 {0 u! l朱小妞 发表于 2011-10-22 08:27

$ Q% u2 X7 T" i. u+ X: Q( Z4 E5 G5 U3 P& T4 \; I* I
你设定的是什么啊?是烤面包还是仅仅醒面啊?这我怎么知道?
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-22 07:31 | 显示全部楼层
你设定的是什么啊?是烤面包还是仅仅醒面啊?这我怎么知道?
& |' R: K) r+ [% z% k" _- ?三思 发表于 2011-10-22 08:30
$ Z1 R' d3 @5 X8 H, Z  H
1 j- h8 J4 Y4 P: s4 Z# a
哎呀,谢谢提醒,我这就去看看
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-22 07:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
还有揉好的面硬度问题,我摸着挺粘手,跟小时候摸着一泡稀屎的感觉差不多
- r. b3 k' h, [' G朱小妞 发表于 2011-10-22 08:29

7 d2 \% Q) O; F! r貌似没戏。你拿出来,自己再加点面揉揉吧,然后室温内发酵,等发起来了自己用烤箱烤吧
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-22 07:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
貌似没戏。你拿出来,自己再加点面揉揉吧,然后室温内发酵,等发起来了自己用烤箱烤吧
' t7 M. r9 J/ I! ]5 m三思 发表于 2011-10-22 08:32
$ \7 D9 {5 t8 {+ Z4 x) G% ~

" R" z/ c3 N  v( e9 V# n6 X  ~好主意。 只是我刚把最后一点面倒进去了,没面了。! t# `5 F* y& A  w% s- j
看来这次是注定要失败的。
$ d+ g3 y# N) x) J& g* c5 N- o- L
& k  U! v  `7 M  M0 T另外问问,我每个键都按了了,没有反应。
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-22 07:44 | 显示全部楼层
要用bread machine yeast,不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。! H# M- i5 r1 k- R1 R2 e+ C
如花 发表于 2011-10-22 08:29
! J% t' Z( N% @
谢谢。 那superstore 用这新鲜的酵母干什么的?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-22 08:41 | 显示全部楼层
好主意。 只是我刚把最后一点面倒进去了,没面了。
$ A" O" n, U+ j$ _% E看来这次是注定要失败的。
/ i2 f8 a( A2 c) ]! W! |3 e7 e
7 s1 v9 I. F* a7 Z4 g8 C另外问问,我每个键都按了了,没有反应。
1 v3 ?( w: o7 I9 L朱小妞 发表于 2011-10-22 08:42

  d( s0 S4 s: g无语,我看你早点还是快出去打豆浆买包子去吧!
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-22 09:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
无语,我看你早点还是快出去打豆浆买包子去吧!
# Y# f) W( F2 g4 {! O8 K/ _三思 发表于 2011-10-22 09:41

' [. h9 \( y) h; I7 Z6 ~6 [7 N- w) t. ]1 c- L
别啊,第一次就是做着玩的,没打算出啥成果。
) D4 H' g! u/ z* y: Q% Z. n0 d% ]. y, f
下午严格按照recipe做。
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-22 09:09 | 显示全部楼层
本帖最后由 朱小妞 于 2011-10-22 10:12 编辑 6 z+ K' ~5 i0 H

$ X- O" a1 V+ t" K3 A7 ~; [. b各位乡亲,先成果汇报:
7 ^- k3 }$ \% F4 c6 F( j/ K0 ^( W/ _3 H. g+ J/ z( R! U
作为面包---太白7 ?3 \9 b( ^! W8 a6 h$ q
作为馒头---太甜
* D8 w" |# G) D. d作为蛋糕---太硬
! _! ~+ E$ L) W作为包子---没馅
$ Z) Q) R( q. n' t! [( Z  }! L7 d作为发糕---太干
9 w4 p/ V* m* z: r1 s$ r5 K3 Y9 I3 _1 Q7 I; ?6 V: H9 K- W
' U+ `$ L7 H9 r4 `6 y6 l
总之---失败
4 u/ r; M: r& O/ W+ q* U6 M  _( c: ^' v' \/ G( ]
总结: 还是应该按照recipe来。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-23 21:36 | 显示全部楼层
18# 朱小妞
" i$ }2 F, u: @1 Q" j& K
2 m+ T2 J2 q; {7 m
/ Q9 y7 k- C/ @6 |! r) i
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-23 21:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
各位乡亲,先成果汇报:
  ]8 r7 l2 w/ X+ ~7 B! w6 o( ]. N' H: v3 i" p# g, c
作为面包---太白  O! A( y# `& e' I# @
作为馒头---太甜
8 c9 }& k6 B! k% ?作为蛋糕---太硬3 H- ?" X% C" R2 c
作为包子---没馅7 ?$ |) p* h! e: D& n
作为发糕---太干
* X: w: r5 a+ p( _6 @. H% n% N+ x, r& u* Q- F1 X6 o- Q
# I, Y0 V6 V/ L: B7 }
总之---失败7 F  z2 I0 m+ A9 C) H8 G( u7 C
' X" r/ X% U8 F6 Z+ k! i4 }
总结: 还是应该按照recipe来。$ T; U7 }# B+ C( W
朱小妞 发表于 2011-10-22 10:09
$ s# b6 `7 Y% f

) T  o: g3 k# _7 R- Y0 H赫赫,想起我婆婆常说:我没有按照菜谱做阿,怎么还不成功?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-23 23:06 | 显示全部楼层
没做过的路过
理袁律师事务所
鲜花(1642) 鸡蛋(7)
发表于 2011-10-24 01:31 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
没有成功使用过面包机,所以机器一直在家躺着站地儿的人飘过......话说,我真的按照食谱做的,为什么就不成功呢?我十分怀疑面包机已经坏了,三大姐,回头我送机子去你家检测一下呗。
大型搬家
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-10-24 07:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
人妖,看起来很好,其实毫无用处。
鲜花(137) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-24 07:21 | 显示全部楼层
人妖,看起来很好,其实毫无用处。7 v. A  H/ e( K* r
浪里黑条 发表于 2011-10-24 08:13
! ^  h2 ^1 ~9 F+ Q. s
! G0 s; v/ Y& w: E& A
楼主的面包可以阴干,然后用blender打成粉,炸鱼炸虾的时候用,怎么能说没有用呢,最便宜的天妇罗粉也要2块多
鲜花(1504) 鸡蛋(15)
发表于 2011-10-24 08:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
听说它是很好的揉面机和发面机~
4 s) V# X9 R, m. n; q# f0 [4 q我仅揉过俩次,还好~利用率不是很高~
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-24 08:50 | 显示全部楼层
面包机做的面包不好吃
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-24 12:07 | 显示全部楼层
初步决定就当揉面机了。 3年前前买的一袋子面,昨天终于用完了。今后也不买面粉了,找邻居好友啥的蹭点,买了也吃不完,没招来老鼠就是万幸了。
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-10-24 12:36 | 显示全部楼层
面粉也有保质期的,3年不能用了吧~~~
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-24 12:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
面粉也有保质期的,3年不能用了吧~~~, H. ?2 ]( M' }
Rainbowjj 发表于 2011-10-24 13:36
" `7 z, Z. W* x0 e0 F3 y, Q" [

# r* k+ z7 y8 N* j哦,那个,不怎么吃面食,吃的少,偶尔吃一回。
鲜花(157) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-24 15:18 | 显示全部楼层
楼主太可爱了,
理袁律师事务所
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