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馍在那买?

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鲜花(141) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 15:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
那位知道:肉夹馍的在那有卖的???; X0 b, U1 y* u) z' N3 X
  g( f) U) i" C& ^4 k
谢了!
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-10 18:36 | 显示全部楼层
自己做
4 U! o) ~0 h4 F/ a6 n' Z1 ^% T
0 C) H8 x: R8 A( T8 S4 k( b9 L或者english muffin代替
# z* t* n  _2 t+ K) S* x) K- v. T6 t% r4 Y  P
这周末刚做的.吃爽了
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 19:14 | 显示全部楼层
自己做! U8 W" s# G' |9 _  M/ d

; p" a7 _/ d4 h& O$ m
7 }* t, ~! L$ k; V$ k
) Q5 Q' k" O4 O6 d+ E这周末刚做的.吃爽了
1 Q) Y. I) o5 p+ Rsweetlele 发表于 2011-10-10 19:36
* F( D) R1 z3 n1 U! B! _& c
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2011-10-10 19:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
自己做) r1 s; e8 _! R, G
或者english muffin代替+ K4 H3 f' ]' C% s1 @, n
这周末刚做的.吃爽了
- {- E2 p  l( fsweetlele 发表于 2011-10-10 19:36
# ]1 M  ^- N6 ?& \8 C' h& B. c
肉咋做的?
9 o- n. y. I4 v9 ?; v5 Y馍咋做的?( t3 ^! A2 ]3 P% e8 M
求方子~~~~
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 19:42 | 显示全部楼层
实在是太太太太好吃了。% h+ {0 V, x9 h( G4 B  {
1 H  _3 M4 s7 w4 m) ?: i% i

; K4 [  {8 _- O1 m2 V! C- n 2# sweetlele
大型搬家
鲜花(141) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-10-10 21:03 | 显示全部楼层
对,好像就是这种english muffin。
( q2 j4 D- U4 v- ]0 O( ~% H. G
# g0 n; x# W! B2 r0 r那有买的?! l8 s; B5 z4 Q2 j9 h! y
8 Z. `7 Q* W  d
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2011-10-10 21:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 醉酒当歌 于 2011-10-10 22:39 编辑
! Y- ~5 t8 F! J2 }- `1 R# o
8 c9 I4 A5 _- J, P馍自己烙,肉买来自己调。哈哈。这个好吃吗?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 08:10 | 显示全部楼层
实在是太太太太好吃了。
1 f2 b% i& F. d( _* u& S" X% v; D; ?9 n5 @% s
' z+ [* }+ s1 K+ v# x* [4 K
2# sweetlele ! A) U0 `' r2 |; a
semiotics 发表于 2011-10-10 19:42

$ }5 g8 z3 y+ r7 }# J9 X5 y这是吃到的朋友的反应
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 08:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
对,好像就是这种english muffin。' X2 h7 j0 ]" g8 B5 U5 o
0 a0 F* w$ _9 i, i7 O
那有买的?
& S; G0 g. j2 M/ B0 ^3 d0 G0 O/ n. l0 N8 R5 y+ O$ l
* Y( R0 U5 w7 y) l- e$ \
edmonton-fish 发表于 2011-10-10 21:03
3 T( r: v6 c1 T) j# L/ P: L
superstore等各大西人超市
# {) M* a( \& j2 z1 j# z8 M: m% ]. f" a* ~7 E; v
用english muffin的缺点就是太软,那个肉汁很容易吸进去,然后口感就没那么有嚼劲,我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿,勉强能让外皮至少是硬的
鲜花(35) 鸡蛋(4)
发表于 2011-10-11 12:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
求肉的配方。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 14:35 | 显示全部楼层
我用picnic shoulder,切大块,飞水,转锅炖1 c6 L. N/ n" ?/ u+ `: r) p+ z
6 O' |! @! E, h5 H# I
水盖过肉,加盐,酱油,冰糖,桂皮,豆蔻,姜,葱,大茴香,小茴香,烧开了转小火(炉子上的中偏小那个档),炖到筷子挑皮稀烂就行了,一般一个多小时俩小时。
8 ?/ n7 z! z" q+ S; u9 \
+ s+ R& X* C3 r拎出来拿刀剁碎,浇点肉汤,剁上香菜,愿意吃辣的剁上jalapeno, 拿菜刀往馍上拉一口,塞肉,上grill,烤到外皮酥,就开吃
( i: d- Y9 h" q$ C) y- j3 ?" [$ P
我先去上个呼吸机,气忒短了
鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 14:47 | 显示全部楼层
看的我都饿了
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 14:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看起来好好吃
+ p# N7 d' s. F4 k1 e+ N这周末就买肉去
鲜花(141) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-10-11 18:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore等各大西人超市
7 U2 I9 f; V! n/ u8 X2 C! E
$ F* `; D( G  n; p: v# x" p8 b用english muffin的缺点就是太软,那个肉汁很容易吸进去,然后口感就没那么有嚼劲,我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿,勉强能让外皮至少是硬的
: m. g5 f/ M) J1 Qsweetlele 发表于 2011-10-11 09:12

6 o/ f$ g5 j8 g: m5 u
9 T3 v8 m& q- Q6 v) v% @嘿嘿,谢了!
' i' l# o0 i' V* k4 j周末就去买馍。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 20:13 | 显示全部楼层
11# sweetlele ! D/ A' K4 g/ x3 N
PICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?
7 ~) d! Y& s$ i( i/ Q多谢啊!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-10-11 20:19 | 显示全部楼层
11# sweetlele
# K) |2 u, p, ], gPICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?* \0 b/ D! L; Q6 A  [* _* a: l
多谢啊!
! g) a. W2 D. A1 O3 q6 m听雪安妮 发表于 2011-10-11 21:13
0 a' ^  K8 n8 T% D4 V
0 {  ?0 M7 Q# q
是 pork arm shoulder 了。' \9 m; c. I2 d7 \, O( \( L( _
是連皮的, 在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-12 08:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
11# sweetlele 9 K+ A2 S! x% s
PICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?/ c1 P" J' }- S0 k4 I5 n
多谢啊!! C9 J7 j% O! Z( k
听雪安妮 发表于 2011-10-11 20:13

: V4 ]8 e% A. q+ ~) h带皮
; ?, s# r* g' ]% m9 L1 Z0 I9 n+ Q" n* R
这肉夹馍全是痩的太柴,要靠肥肉润,所以即便不吃肥肉,也要和肥肉一块炖才香0 y0 c: w6 a/ Y+ a, V

& R; w& L* X6 @! }2 |' f西人中国超市都买得到,比较普通的一种肉
  ?  t7 B5 A, g( Q0 a9 w
, v& G, T6 j) p其实以前还有买后腿肉的也行,最近后腿肉好少
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 09:42 | 显示全部楼层
有一次真的特别想念肉夹馍了,就去买的english muffin和五花肉,虽说比不上国内街边的味道,反正是解馋了。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 18:37 | 显示全部楼层
17# sweetlele
* k5 V6 c" d2 p7 h  P谢谢谢谢! 2 d8 }* |- B) L. E
那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 18:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是 pork arm shoulder 了。
2 x( a7 C, O0 ?. r9 F是連皮的, 在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。
+ s. {! P4 k* ukingsnake 发表于 2011-10-11 21:19

! s0 p/ c! d& Q  ~不带骨头吧?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-12 19:32 | 显示全部楼层
17# sweetlele
6 t* d/ b/ g0 ?0 n2 E, g8 k) w谢谢谢谢!
: P  [7 G# j% u8 x4 T/ X1 K" L那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。9 f3 k+ k& O+ m
听雪安妮 发表于 2011-10-12 18:37
- C, @) M3 Q0 L3 b) z
大体知道怎么做,但没实际做过,等我做了再上来汇报,我现在基本都是偷懒用english muffin
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-13 08:10 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
17# sweetlele - j3 P2 m' z7 Q7 K$ o$ J& j# f" h
谢谢谢谢! 4 E8 D- U6 d/ W, k  J; {  A
那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。
' G* T: U2 f5 v( A听雪安妮 发表于 2011-10-12 19:37
% y. @2 `$ i* f8 d( ]6 f

& t" C: e1 @4 ]8 Y7 T! i曾经在央视一套的《天天美食》节目里看到怎么做,可能在网上也能查到
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