PK三思的大师级面包

echo99

6 Z; l. q+ ]$ i
# w0 k5 k$ ]3 n* ~% r
) |. n9 b$ V0 @/ v! d4 |& u

echo99

toca2007

一个方块，一个红叉，啥都看不到

三思

帮楼住修好了！

从气泡看很不错！你这个是酸的吗？下一步做黑面酸种的吧！我今天贴了一个菜谱

edmonton-fish

这个好像是一般的，但看上去很好。

echo99

谢谢修复照片,我是按照正常的方式贴的照片,但不知道为什么显示是叉.

4 M2 f+ s. E3 s6 u! l我做的那个欧式的不用揉的面包不是酸的,我依稀记得你说的在和面的时候挤上柠檬汁让面包变酸,我个人觉得那方法极好.但我一想象那酸面包的味道,能好吃吗? 你用1星期的时间培养菌,也太麻烦了,等那么长时间都会忘了做面包了.

没试着做你那款黑面面包,是因为我不喜欢吃全麦的东西,不喜欢全麦的味道.

3 ~3 B* @! {: s  k" |2 v* K6 V! ?; d( [

帮楼住修好了！
9 x8 c2 D, }8 i( W
8 q; b, j; ]' o# u- _3 h; Z从气泡看很不错！你这个是酸的吗？下一步做黑面酸种的吧！我今天贴了一个菜谱
三思 发表于 2010-12-23 21:21

echo99

+ ~( d" N. a- T  d3 y) _! D
我做的这面包,也没用那口锅,就是放在pizza盘子上烤的. 有时我也放在面包模子里烤.原料简单,就是面,盐,yeast和水,然后用筷子搅合了一下面.一点不费力. 属于啥投资都没有的一款面包.

三思

谢谢修复照片,我是按照正常的方式贴的照片,但不知道为什么显示是叉.

我做的那个欧式的不用揉的面包不是酸的,我依稀记得你说的在和面的时候挤上柠檬汁让面包变酸,我个人觉得那方法极好.但我一想象那酸面包的味道,能 ...
* ]! ~  X& q/ y* mecho99 发表于 2011-2-2 00:35

+ q" n6 @( c  H6 D% `酸种有一种特殊的味道，有些菜谱用柠檬汁，酸奶一类的，都是为了快捷的摹仿这个味道，但是完全不一样。不过话说回来，中国人好像都不喜这个酸味