 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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前几天看到网上的《哨子面〉菜谱，今天就自己做的，很好吃开胃！吃了三碗了我都！推荐一下！不过我做的时候根据实际情况作了一些改动。% |( g4 c$ A4 k* F. b2 Q. ^
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, p* W- w' ^$ w5 Z* L6 {. W正宗家常饭 + a/ s$ F0 r+ S% p4 M6 z5 ~
0 T6 c" G8 r0 f. N- O作者：信号妈! X- c1 e& t6 w5 a7 ^7 l
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2006-01-31
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在异乡十一年后，一个极其偶然的机会，我家的一头大蒜不再甘于做一头普通的大蒜，在冰箱里发了芽。我拿来放在浅盘里，加了些清水，随手放在窗边，当花养。过了两天，蒜的苗芽长高了，我的脑子突然开了窍、两眼冒着贼光，打上了这苗芽的歪主意。哈哈，蒜苗蒜苗，顾名思义，大蒜之苗也！突然怀疑，过去这十一年，我到底蠢到什么程度，今日才大梦方醒？！ 0 m- }+ J6 s! l9 o: u
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浅盘里的蒜苗长了三日，依然纤细纤细的。望眼欲穿地又等了一日，终于迫不及待地用剪刀小心翼翼地收割了浅盘里这珍贵无比的庄稼。忙乎了两小时，做成一顿地地道道的正宗家常饭哨子面。全家你争我抢，惟恐不够塞自己牙缝。 $ c# C! d' Y2 Z, K+ }1 ?
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以后，谁要再说我不会做饭，我就砍了他！ 6 \/ [9 c7 G* b2 i
9 H6 q) ], V. @! m下午去商店，拿塑料带装了一斤大蒜，准备回家当蒜农了。这个秘密一定不能告诉父母，等他们下次来的时候，先喂他们西餐一个礼拜，然后拿出这异乡绝招震晕他们，这美好前景似乎已在眼前！哈哈，十一年来，我终于做了一顿最最最正宗的中国饭！！ ( J4 N0 Z/ P3 y& y% v R. D7 N
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附：哨子面的做法 , c' }) Z2 s8 b# a
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原料： . r/ S: ~4 a2 h
胡萝卜若干、木耳和金针菜（黄花菜）各少许；
: p2 ^/ T! f# N$ l7 s4 `肉100克（肥精各占一半，五花肉？）；
( d5 M) M6 r* \ D) r# M8 B2 Z+ ~6 E( q豆腐150克、蒜苗少许； ' `* x+ w) o) d2 O. q. ~
酱油、香醋、盐；
. Z! j O9 S( v* E7 u6 N" {5 F细面条
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准备：
2 g5 m4 p9 ?" g5 d. Q: Y一、胡萝卜擦丝剁碎；木耳和金针菜水发之后切成小丁，和胡萝卜一起炒熟，盐适量。 % F1 U( ^/ D$ n- }' M0 t5 n, T
二、肉炒熟，加入适量酱油和盐，等肉内的油脂渗出。
( B# D0 x2 M' L: b0 V# N" `三、豆腐切成小丁，蒜苗剁成细末。
6 S) G' G! ^: e3 M9 s四、将炒好的胡萝卜、木耳、金针菜、肉放入锅内，加入适量盐、少量酱油、大量香醋（此面食的特点之一是用醋突出面条的香醇可口），然后加入两升刚烧滚的开水；加入切成小丁的豆腐；加入少量蒜苗，漂浮在表面做装点，其余的蒜苗放在盘内待用。此汤置于炉盘上，火开至一或二，汤微滚开为最佳。 7 F) E% a5 D) `# K
五、在碗里盛放少量煮好的面条（面不可煮烂），然后浇入大量汤汁，最后往碗内加入一小撮蒜苗末。完工。 : K9 ]4 x8 y9 k: C
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特点：
* Y) s2 |: A& q9 ~& E香醇可口、香气满堂、醋香扑鼻。
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份量：
" C$ n* Y! t% q" P; _2 K$ P三至四人份。 ! X# r) v3 H/ u6 L% `. \* v2 k1 S- a9 W. z
6 L! e! w7 }$ [( _" z3 @总结：
4 B; B; ?+ ~: u; L$ |; G! y香、香、香！！！！！！ - F! t3 q$ F) @, r- X
, D- n7 @2 V; z; s i' ?附：
2 ?! v, a2 m2 a蒜苗的培育——一头大蒜置入能盛水的浅盘，加入少量清水；蒜发芽后，每天换水两次。蒜苗长高后即可收割。也可以在土里种。
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狗仔卡
发表于 2006-2-2 17:41
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