 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
|
楼主 |
发表于 2005-6-22 23:31
|
显示全部楼层
INGREDIENTS:7 k- [/ w4 l; q7 P3 X
· 4 1/4 cups all-purpose flour
" Z! [5 F& K" ?' @· 4又1/4 全能面粉
! m) q l1 W+ g( e- A· 3 tablespoons white sugar $ i5 d2 U! Q$ H2 P& }9 H8 W3 I. B5 j
· 3 汤匙白糖
& B3 [8 N! {$ H: U% d· 2 (.25 ounce) packages instant yeast
- c5 o# W* j2 O4 f# Q# v· 0.25盎司 （合1.5茶匙）即时酵母( v$ L- E$ Q1 B% x( F0 T" L8 }
· 1 1/2 teaspoons salt
" O9 } t; n; ^8 p5 @5 f7 r· 1又1/2 茶匙 盐
; l: P7 T. R2 x· 1 teaspoon dried marjoram
4 o ?/ Z) U% r7 R% o0 d· 1 茶匙 干Marjoram6 j3 c: }0 r9 T V9 U$ Q
· 1 teaspoon dried thyme
; ~, B9 f! I1 q, v· 1 茶匙 干thyme9 B" r0 @' F/ X; F7 a1 k
· 1 teaspoon dried rosemary . B) u5 Q) p$ x) p1 u
· 1 茶匙 干rosemary& q" D/ [0 V: m/ T! f
· 3/4 cup milk
2 `6 r v' @, i! r# n! N· 3 /4 杯牛奶 3 Y2 o3 K0 V' Q$ y
· 1/2 cup water / t% m O$ f) ~
· 1 /2 杯水
' }0 v" o; K6 z( t· 1/4 cup butter g; S( |$ y" [6 ^+ B5 J! E, @
· 1/4 杯黄油
: I N+ t4 A6 P+ |. M· 1 egg & f/ Y/ X% t% I0 K( \8 @. `
· 1个鸡蛋' @; P( x/ ?* X
· 1 tablespoon butter, melted
6 H `" v, O: S) T, a, u- J· 1 汤匙 融化的黄油" \5 n @+ l+ S$ `! w7 {& O+ d# `: A
% E7 T2 H5 \5 V7 Q ]DIRECTIONS:
# ^- W! u0 @) L1. In large bowl, combine 1 1/2 cups flour, sugar, undissolved yeast, salt, and herbs. 在大容器里放入1又1/2杯面粉(注意不是总量) , 糖,未融化的酵母,盐,和三种本草 （个人建议，把酵母加入温水，温水淹没酵母即可，加一点糖，先发出来比较好。）
5 j( [% _8 L* n8 _$ Q2. Heat milk, water, and 1/4 cup butter until very warm (120-130 degrees F); stir into dry ingredients. Stir in egg and enough remaining flour to make soft dough. 加热牛奶, 水,1/4杯黄油,直到120-130 F度。然后搅入干料（如1），再搅入鸡蛋里，再逐渐加入省下的面粉，直到做成柔软的面团 8 ?1 W. ~9 U6 }6 ~0 f1 C, y6 S
3. Knead on lightly floured surface until smooth and elastic, about 4-6 minutes. Cover; let rest on floured surface 10 minutes. 轻揉面团4-6分钟，至到光滑有弹性。放在薄面上，盖住，发面10分钟（个人建议，多放一会儿，因此第一次发面最重要）& j$ }% }$ W) h2 p, N; j
4. Divide dough into 3 equal pieces. Roll each piece to 30 inch rope. Braid ropes; pinch ends to seal. Tie knot in center of braid; wrap ends around knot, in opposite directions, and tuck under to make round loaf. Place on greased baking sheet. Cover; let rise in warm, draft-free place until doubles in size, about 20 to 40 minutes. 把面团分成同等的三块。各揉成30英尺的绳子。辨绳子。把两端捏合。再把一端放在中间为中心开始团，团成圆形，另一端捏合在下面。把做好的造型放在一个摸过油的烤盘里。盖上一块温湿手巾， 放在一个温暖的地方，发面20-40分钟，直到面团体积长了一倍。, t5 L8 y5 e; t; ~+ v! |5 z
5. Bake at 375 degrees F (190 degrees C) for about 30 to 35 minutes or until done, covering with foil during last 10 minutes of baking to prevent excess browning. Melt remaining butter; brush over loaf. Sprinkle with additional herbs, if desired. Remove from sheet; let cool on wire rack. 烤箱预热375F度. 烤30-35分钟。如果担心面包表皮颜色过重，可以在烤制的最后10分钟，用锡纸盖住面包。把剩下的黄油融化，用刷子刷在面包上，另撒一些草本。从烤盘里取出，在凉凉烤架上凉凉。 |
|
狗仔卡
发表于 2005-5-16 15:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-5-16 15:22
