郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！

三思

气死了

lakewood

我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

今天闲着

你用的牛骨头汤吗？
* u; P/ o* u0 a  H, d, v$ t# j
其实这也是我跟她讲的，只要她在的地方，一定要给咱们准备下辣辣的米粉。
' M. o6 ?. ?- x8 l
! ^# Z4 L8 Z6 c# L3 _8 ]4 X* N正中不正中，就是不一样啊！

今天闲着

Originally posted by lakewood at 2005-5-16 11:54:
我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

都是她老公的手艺吧！:P

三思

Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:55 PM:
: z; _& ]% i; P你用的牛骨头汤吗？

( L- ~+ N% i8 u+ H其实这也是我跟她讲的，只要她在的地方，一定要给咱们准备下辣辣的米粉。
8 ^, x8 B; {0 {& ]7 @. B8 R
) S4 r1 L3 W% C正中不正中，就是不一样啊！

" \* m& Z2 ^2 i- ~% V不是汤的，就是凉拌的我都做不好！

梨涡浅笑

幸好我不吃辣，要不天天要清理键盘。:lol::lol::lol:

悟空

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
% c+ x" o' A* V, N/ m. s) b$ [郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！
1 C2 s! @( h5 C) p  }7 m& N) D' ]$ w

: Q" U& ?6 `$ n# M' M原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

三思

Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 04:06 PM:
$ U" j* j, c& a  i" O: J原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

, d+ p2 W. Z" ~' C6 w3 g2 K# I- A这有什么关系,你倒没说因为你姓悟我姓三呢

悟空

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
5 F" v5 K& u1 m: |气死了

再贴一次菜谱:
0 I1 Y! Y$ D% O" D将煮熟的米粉过凉水,入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在米粉表面中央, 再放辣椒面于佐料上.
/ [  h- J2 F+ q, e- ~% G/ q将油用火烧热, 放入花椒贱之, 有香味后将花椒捞出捣碎.
9 N% ~. q% C5 U) h1 f$ s* v将热油浇在三丝的佐料上. 将捣碎的花椒加入米粉里. 半韵, 入口. DONE

悟空

Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:56 PM:
2 k* j% L9 [/ U' ~7 \& R' f' V都是她老公的手艺吧！:P

2 s" u+ \' Q9 ?* _* P辣子鸡是我家乡名菜,所以无疑是我传给劳工的, 劳工做菜悟性较高, 几经历练就把辣子鸡练成了他的拿手菜.
水煮肉片到是劳工专利.

轩辕无天

哇，好谗辣子鸡呀

皮皮鲁和鲁西西

请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

悟空

Originally posted by 皮皮鲁和鲁西西 at 2005-5-16 05:35 PM:
6 F2 t2 _, E+ b# o* `, N请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

  M7 x. \; O! X4 ^$ g  k! t4 O稍等, 我问过劳工就来贴.

梨涡浅笑

收藏了！

流浪者

嗯，这两天就练练米粉，还在流口水呢。:P
悟空，没有辣椒面，用辣椒油也该能行吧？
3 O+ a0 D; m1 D  M
[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
. q: L1 e0 w- L* ]6 K) h]

皮皮鲁和鲁西西

明天就去买米粉练习。

悟空

Originally posted by 流浪者 at 2005-5-16 08:18 PM:
嗯，这两天就练练米粉，还在流口水呢。:P
悟空，没有辣椒面，用辣椒油也该能行吧？
4 s. v% x5 O4 h
[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
]

+ ]# G, k4 `5 r5 t9 O0 ^6 @可以可以, 不放辣椒也可以的.

悟空

加拿大版辣子鸡:
3 A) G4 w/ }5 ?6 b* w! u1 b
原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
/ E/ V# V$ \- y2 [将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去, 同时加白糖. 一直大火炒到鸡块里面有水出来, 这时候加盐, 酱油, 花椒,料酒,开小火盖锅焖. 水分收得差不多时开大火作最后冲刺, 起锅, 上桌, 入口.

皮皮鲁和鲁西西

谢谢，收藏了，偷偷练习，成功了再请师傅品尝。

对境生迷

收藏!

三思

Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 09:22 PM:
加拿大版辣子鸡:
5 K+ G" y# ?( r+ U$ i6 j/ q
; [5 [( V+ J3 A1 ~% c原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去 ...

刚做了，吃完啦，好吃！
报告完毕·！

梨涡浅笑

Originally posted by 三思 at 2005-5-17 13:57:
刚做了，吃完啦，好吃！
报告完毕·！

( g) a$ L+ f" u2 p# O9 @# H看见你抹嘴啦！:lol::lol::lol:

梨涡浅笑

很喜欢各位JJMM的厨艺，不过有时候搜索菜谱还是挺累的。象前段时间被闲着的烤鸭
. I) E2 n9 B1 _! n+ z; Q$ D馋死了，在搜索一栏键入“ 烤鸭 今天闲着”，却没搜出菜谱来，原来是“烤鸭 三
7 T4 O' ?4 _8 E) |# k思”。
+ Z& B/ Y: X# b. o8 q3 NJJ们，能否设一个食谱专栏？让我们这些学的慢的`学得笨的好找一些。