郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！

三思

气死了

lakewood

我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

今天闲着

你用的牛骨头汤吗？

+ ~, g5 ^7 f- ^4 }7 d3 Q其实这也是我跟她讲的，只要她在的地方，一定要给咱们准备下辣辣的米粉。

正中不正中，就是不一样啊！

今天闲着

Originally posted by lakewood at 2005-5-16 11:54:
2 q+ x' H. o$ t. Y. }我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

都是她老公的手艺吧！:P

三思

Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:55 PM:
% f3 C7 ?; V7 K6 A- I! x你用的牛骨头汤吗？
; D' K# P& X: i' g+ S
其实这也是我跟她讲的，只要她在的地方，一定要给咱们准备下辣辣的米粉。

6 z  X* T6 `" y% |正中不正中，就是不一样啊！

不是汤的，就是凉拌的我都做不好！

梨涡浅笑

幸好我不吃辣，要不天天要清理键盘。:lol::lol::lol:

悟空

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
6 P: l; X& V* c$ m4 o; h郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！
0 m2 y+ K' S7 e

原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

三思

Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 04:06 PM:
. `6 o# u) ^1 ^; K6 k- P# G原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

1 j6 b" w% W6 @0 a- k这有什么关系,你倒没说因为你姓悟我姓三呢

悟空

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
0 A; a  H" R3 y5 Q8 _气死了

! ?8 f& M, P6 Y再贴一次菜谱:
* N" s# C' X8 b' f* y% ]% B将煮熟的米粉过凉水,入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在米粉表面中央, 再放辣椒面于佐料上.
将油用火烧热, 放入花椒贱之, 有香味后将花椒捞出捣碎.
将热油浇在三丝的佐料上. 将捣碎的花椒加入米粉里. 半韵, 入口. DONE

悟空

Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:56 PM:
0 o8 ~9 h# m6 A; {都是她老公的手艺吧！:P

; ?8 W3 N# ^/ V) F* j) ?8 Q  c% Z; M辣子鸡是我家乡名菜,所以无疑是我传给劳工的, 劳工做菜悟性较高, 几经历练就把辣子鸡练成了他的拿手菜.
水煮肉片到是劳工专利.

轩辕无天

哇，好谗辣子鸡呀

皮皮鲁和鲁西西

请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

悟空

Originally posted by 皮皮鲁和鲁西西 at 2005-5-16 05:35 PM:
! x) I$ g6 F6 W. d% L- |. y请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

稍等, 我问过劳工就来贴.

梨涡浅笑

收藏了！

流浪者

嗯，这两天就练练米粉，还在流口水呢。:P
悟空，没有辣椒面，用辣椒油也该能行吧？
" v4 B1 C2 P) R- w# h* M# g
1 S1 q$ G# Q  O. B[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
]

皮皮鲁和鲁西西

明天就去买米粉练习。

悟空

Originally posted by 流浪者 at 2005-5-16 08:18 PM:
- l* m0 Z" d% Y$ I嗯，这两天就练练米粉，还在流口水呢。:P
: t. I7 S; B5 W- m悟空，没有辣椒面，用辣椒油也该能行吧？

[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
]

可以可以, 不放辣椒也可以的.

悟空

加拿大版辣子鸡:
1 X6 k$ {, q5 r) |( D9 I
- S3 Z9 Y. @+ @) r/ _, t/ r8 }原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去, 同时加白糖. 一直大火炒到鸡块里面有水出来, 这时候加盐, 酱油, 花椒,料酒,开小火盖锅焖. 水分收得差不多时开大火作最后冲刺, 起锅, 上桌, 入口.

皮皮鲁和鲁西西

谢谢，收藏了，偷偷练习，成功了再请师傅品尝。

对境生迷

收藏!

三思

Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 09:22 PM:
  M  i/ G% l) F加拿大版辣子鸡:

! a: w5 [" w+ d) H( ]+ ?. q原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去 ...

( h5 c* ?9 J& P3 S# ?/ r$ `刚做了，吃完啦，好吃！
报告完毕·！

梨涡浅笑

Originally posted by 三思 at 2005-5-17 13:57:
, K5 D9 A! @* K. T" I刚做了，吃完啦，好吃！
报告完毕·！

  h# M6 q5 L9 T2 M
2 f$ r% U5 E. h$ ]* H% b8 G* [看见你抹嘴啦！:lol::lol::lol:

梨涡浅笑

很喜欢各位JJMM的厨艺，不过有时候搜索菜谱还是挺累的。象前段时间被闲着的烤鸭
馋死了，在搜索一栏键入“ 烤鸭 今天闲着”，却没搜出菜谱来，原来是“烤鸭 三
. P" F6 i1 _0 c4 r8 l# l思”。
- P9 A: m. z) w8 {5 u% `7 gJJ们，能否设一个食谱专栏？让我们这些学的慢的`学得笨的好找一些。