郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！

三思

气死了

lakewood

我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

今天闲着

你用的牛骨头汤吗？
/ w$ Q# K: q7 k9 \
其实这也是我跟她讲的，只要她在的地方，一定要给咱们准备下辣辣的米粉。
% ~- }' K! C8 p/ J
$ {# J- n3 K3 G4 s" Y正中不正中，就是不一样啊！

今天闲着

Originally posted by lakewood at 2005-5-16 11:54:
我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

9 p' R' J+ T" a6 {$ {6 Q: ]
都是她老公的手艺吧！:P

三思

Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:55 PM:
你用的牛骨头汤吗？

其实这也是我跟她讲的，只要她在的地方，一定要给咱们准备下辣辣的米粉。
% \% D# }( I) |% b
正中不正中，就是不一样啊！

; X& L3 `& c: |: y- C! M0 N. t不是汤的，就是凉拌的我都做不好！

梨涡浅笑

幸好我不吃辣，要不天天要清理键盘。:lol::lol::lol:

悟空

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
+ r3 |- [- Z) H/ i" l4 C郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！

原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

三思

Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 04:06 PM:
( T3 K/ r( K1 w. d原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

( U+ ~$ J% d8 T, i! I) V* q$ W这有什么关系,你倒没说因为你姓悟我姓三呢

悟空

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
气死了

& l# I. E9 v; E) _  N4 H5 Z: j8 o再贴一次菜谱:
将煮熟的米粉过凉水,入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在米粉表面中央, 再放辣椒面于佐料上.
8 q- D. W/ H$ P6 ^  k" A. q将油用火烧热, 放入花椒贱之, 有香味后将花椒捞出捣碎.
( |$ Z# \3 `6 E- ^( m将热油浇在三丝的佐料上. 将捣碎的花椒加入米粉里. 半韵, 入口. DONE

悟空

Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:56 PM:
& |; w5 B. f1 g. R& h都是她老公的手艺吧！:P

辣子鸡是我家乡名菜,所以无疑是我传给劳工的, 劳工做菜悟性较高, 几经历练就把辣子鸡练成了他的拿手菜.
水煮肉片到是劳工专利.

轩辕无天

哇，好谗辣子鸡呀

皮皮鲁和鲁西西

请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

悟空

Originally posted by 皮皮鲁和鲁西西 at 2005-5-16 05:35 PM:
$ w) Y8 k$ R! x$ n( }7 _请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

1 Q4 H0 Q4 P% g' a& A! A稍等, 我问过劳工就来贴.

梨涡浅笑

收藏了！

流浪者

嗯，这两天就练练米粉，还在流口水呢。:P
) N1 S  O1 D5 G1 I( U悟空，没有辣椒面，用辣椒油也该能行吧？

[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
+ F) e7 N4 H7 {. ]; V" S3 ]]

皮皮鲁和鲁西西

明天就去买米粉练习。

悟空

Originally posted by 流浪者 at 2005-5-16 08:18 PM:
$ B1 U( X% _8 n嗯，这两天就练练米粉，还在流口水呢。:P
5 D! c- ]% [1 e- f悟空，没有辣椒面，用辣椒油也该能行吧？

1 y0 I& ~6 s- P4 f8 u4 n3 j  e& d[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
]

可以可以, 不放辣椒也可以的.

悟空

加拿大版辣子鸡:

原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去, 同时加白糖. 一直大火炒到鸡块里面有水出来, 这时候加盐, 酱油, 花椒,料酒,开小火盖锅焖. 水分收得差不多时开大火作最后冲刺, 起锅, 上桌, 入口.

皮皮鲁和鲁西西

谢谢，收藏了，偷偷练习，成功了再请师傅品尝。

对境生迷

收藏!

三思

Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 09:22 PM:
加拿大版辣子鸡:
0 S$ s) C: ]& W0 m" ~
) ?& c9 H& z) m- O  u" y# U/ N原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去 ...

. S/ h: b) K0 o9 I, n刚做了，吃完啦，好吃！
  x- ^  q/ [; E* ~5 j, a报告完毕·！

梨涡浅笑

Originally posted by 三思 at 2005-5-17 13:57:
刚做了，吃完啦，好吃！
报告完毕·！

' N7 b5 e! g+ ]. F) U/ ~/ d5 G' o( V看见你抹嘴啦！:lol::lol::lol:

梨涡浅笑

很喜欢各位JJMM的厨艺，不过有时候搜索菜谱还是挺累的。象前段时间被闲着的烤鸭
8 K. O7 {4 ^4 W2 t0 h馋死了，在搜索一栏键入“ 烤鸭 今天闲着”，却没搜出菜谱来，原来是“烤鸭 三
5 P) y/ H2 H* `4 |9 a思”。
JJ们，能否设一个食谱专栏？让我们这些学的慢的`学得笨的好找一些。