郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！

三思

气死了

lakewood

我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

今天闲着

你用的牛骨头汤吗？

其实这也是我跟她讲的，只要她在的地方，一定要给咱们准备下辣辣的米粉。

正中不正中，就是不一样啊！

今天闲着

Originally posted by lakewood at 2005-5-16 11:54:
我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

& z& Z; H' M& w- h0 o; v
7 s+ G. s; s. C$ S  a* T$ o; E: V都是她老公的手艺吧！:P

三思

Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:55 PM:
1 H+ o! X# e4 o* ]4 ^你用的牛骨头汤吗？

其实这也是我跟她讲的，只要她在的地方，一定要给咱们准备下辣辣的米粉。
, x" l; w0 G7 [7 o% G. H
- ?# N7 \& h7 h4 u正中不正中，就是不一样啊！

不是汤的，就是凉拌的我都做不好！

梨涡浅笑

幸好我不吃辣，要不天天要清理键盘。:lol::lol::lol:

悟空

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！

; B# |: A1 }9 ?) u( n原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

三思

Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 04:06 PM:
原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

+ E, ?7 B5 T5 L5 y" M/ U这有什么关系,你倒没说因为你姓悟我姓三呢

悟空

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
8 w; f5 b# I5 V' F% ^" z气死了

0 u* @2 W) ~" _( @! h, i再贴一次菜谱:
( c1 c1 M( g& U* G. E4 d将煮熟的米粉过凉水,入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在米粉表面中央, 再放辣椒面于佐料上.
& e! g* G) N* B; }将油用火烧热, 放入花椒贱之, 有香味后将花椒捞出捣碎.
6 y/ h! S  ~- J! L3 g! B' n2 ?$ g0 b将热油浇在三丝的佐料上. 将捣碎的花椒加入米粉里. 半韵, 入口. DONE

悟空

Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:56 PM:
' O& }  J) ^; \8 ~. w都是她老公的手艺吧！:P

# p$ }! I& x: i: ]& S& E辣子鸡是我家乡名菜,所以无疑是我传给劳工的, 劳工做菜悟性较高, 几经历练就把辣子鸡练成了他的拿手菜.
! ~" D) b2 P9 H+ S水煮肉片到是劳工专利.

轩辕无天

哇，好谗辣子鸡呀

皮皮鲁和鲁西西

请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

悟空

Originally posted by 皮皮鲁和鲁西西 at 2005-5-16 05:35 PM:
2 Q7 v: n6 v1 d请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

稍等, 我问过劳工就来贴.

梨涡浅笑

收藏了！

流浪者

嗯，这两天就练练米粉，还在流口水呢。:P
悟空，没有辣椒面，用辣椒油也该能行吧？

: f. ~% x' e) p3 B1 t  H$ t[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
]

皮皮鲁和鲁西西

明天就去买米粉练习。

悟空

Originally posted by 流浪者 at 2005-5-16 08:18 PM:
8 L4 h  @0 V$ p) {! |/ K嗯，这两天就练练米粉，还在流口水呢。:P
) U+ G2 Y. A# O0 e4 h2 {" h, i悟空，没有辣椒面，用辣椒油也该能行吧？

$ H# p& C0 Q# F* Z" l8 \[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
/ F6 _/ f7 D8 i$ Y7 b# W" D# W]

+ \* j/ a; Q9 b1 R可以可以, 不放辣椒也可以的.

悟空

加拿大版辣子鸡:
( h  g, }& I: J( |9 l! ~. t
& i2 g# |9 k; U原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
0 ^! z2 n, W) R将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去, 同时加白糖. 一直大火炒到鸡块里面有水出来, 这时候加盐, 酱油, 花椒,料酒,开小火盖锅焖. 水分收得差不多时开大火作最后冲刺, 起锅, 上桌, 入口.

皮皮鲁和鲁西西

谢谢，收藏了，偷偷练习，成功了再请师傅品尝。

对境生迷

收藏!

三思

Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 09:22 PM:
加拿大版辣子鸡:
& N5 e1 c4 `3 ]) N" x+ z0 y& o
5 X6 |9 \. `' }0 d0 H原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
+ S. q) [; a  h7 j将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去 ...

! F% f7 D* N$ U刚做了，吃完啦，好吃！
  U# P2 I0 R2 b9 C! M. k; ^4 O4 F报告完毕·！

梨涡浅笑

Originally posted by 三思 at 2005-5-17 13:57:
刚做了，吃完啦，好吃！
报告完毕·！

: o* l  m2 s9 c$ S/ h, `2 |5 D看见你抹嘴啦！:lol::lol::lol:

梨涡浅笑

很喜欢各位JJMM的厨艺，不过有时候搜索菜谱还是挺累的。象前段时间被闲着的烤鸭
馋死了，在搜索一栏键入“ 烤鸭 今天闲着”，却没搜出菜谱来，原来是“烤鸭 三
8 n: g& R% m1 L0 p思”。
( o9 N  x, E/ b# B' QJJ们，能否设一个食谱专栏？让我们这些学的慢的`学得笨的好找一些。