一个朋友询问面包机，我回答了了好大一篇，所以也发来给姐妹们看看，仅为参考。黑色是问题，蓝色的是回答 8 X, i4 ]' K' [# g& D/ ~" \! s' J 8 X1 @8 L* s/ T" Y# d( B. s***************8 u( e) L$ ]6 M$ e
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我想问一下，你的面包机工作起来的时候，噪音大不大？ 1 x* F9 v+ d+ {$ i- ?/ L% q ; c4 t0 x/ j' R: c我看网上评论都反映噪音大，（象洗衣机那样的噪音，真的假的？），这个我比较关心，我不想扰民啊。 ! T) f' m, c( k2 D1 B $ o* @6 K9 m$ W6 Q$ Y3 k哪有那么大声音啊！而且也不像洗衣机那种噪音。和面的时候有点噪音，反正肯定是不会扰民的。而且和面也就最多30分钟的样子吧？（我没有算过）。 2 k, h4 A h4 @/ n, n8 ]0 r" P9 s / }/ p7 a. E6 _另外，那个窗口用处到底大不大？$ n* B0 r- P# ~/ T9 m
. ^% Y C- D3 q% C5 \那要看你做的时候爱不爱巡视了，和面醒面的时候可以打开盖子看，烤的时候如果要看就一定要从窗口看了。所以说也有用吧，如果你用自己的菜谱，就可以看着点别烤糊了是吧？ 4 J' a7 b0 ]. S5 H9 B7 i* ? - R; _ _0 {! i8 l我最近看见一款可以自动投放果料（比如葡萄干什么的）和发酵粉的，可是它没有窗口，而且价格很贵。我正在犹豫呢，从说明书来看，机器自动投放发酵粉，跟自己直接把面粉和发酵粉一起放进去的做出来的果然不同，前者做出来的海拔明显高于后者啊，这点比较有魅力。 5 u5 M. q! B- Z9 R) f0 i ]- y& n: B' }6 r# G
我买之前看见别的网站上讨论，有个童子就谈到这个问题，可是我买的时候怎么也想不起来了，结果我买的就是自己投料的。你一说我才想起来，呵呵; D u. C3 A' z/ D
i: D! @; y4 g投料是这样的，如果你一开始就把果仁一类的料都放进去，开始阶段的和面比较tough，所以果仁会不完整。所以机子设置的是，和面差不多了，响一下，这时候你下料，然后机子再和一会儿面，把果料揉均匀。所以说，自动投料的好处，就是你不用等在机子边上下料，这样定时做面包也可以很完美，否则定时做面包就要先把料下去，那样最后的果仁会不完整。我此时也想起来那个童子说得好象是应该买自动下料的，否则每次一响铃声，自己总要匆匆忙忙的下料，不过这会儿我一想，哪至于匆匆忙忙的啊？这位童子也忒有点。。。赫赫 - w' \4 C& ~* t/ S [6 J + W: b" Q" E! m" W( n' J单独下发酵粉呢，我觉得无所谓。因为做面包的时候关键是你别把盐和发酵粉放一起（盐影响发酵）。通常是先放盐和其他调料，然后放面粉，最后放发酵粉。所以说呢，即便后面单独下发酵粉，那时候恐怕盐已经揉进面粉了，和不单独放也没有什么区别。我感觉肯定还有一个独立的小槽吧？那清洁的时候，不还要多洗一样？！嗬嗬 % }$ m7 x4 [5 S; s- ?: h4 S# O. m& S" ~2 d) Q+ d; e
还有，我主要想用它揉面，发面，我其实更喜欢吃包子，饺子什么的。我看到的另一款机器功能很细，给面包发酵，给皮萨发酵，给馒头发酵，是区分开的功能，你们说有那个必要吗？ 7 V* g/ c( F* s- p h5 X! U: I 7 M. ~7 f! C# m; }; N2 h# `( f我上面说的第2款机器，" I) d/ |' B$ ?# B! A& T! l9 s/ y! x1 d
; R. s$ }+ g# G- R/ [' A/ ]有专门给馒头发酵的功能，第一款没有这个功能（只有面包和皮萨），到底有必要在这个功能上较之吗？ Y( c# z0 t K J m1 s/ I ) R5 ^+ A. o/ o$ o [我的机子也可以给皮萨发酵，但是没有馒头，你这挺好的我觉得！可惜我买早了。不过我觉得面包发出来蒸馒头也可以吧？因为他们都用这个发包子面。回头我试试看。! q2 c) K& e' E! Y! b6 ]
6 ~0 S+ |& Y& n% T/ N8 c: n* I3 Y7 O& r你们的面包机都啥功能啊，给详细说说吧。 1 [% H( f& u# x9 R# C/ D+ _ 5 V J, U1 k$ R0 N" u功能就是普通面包，甜面包，麦面包，快速面包，面团，烤，外层普通，外层深色。我昨天看见bay还有比我这个高一挡的，还有甜点和法式两种，才贵10块（也打折，在homeoutfitter卖130多），早知道我就买那个了。 . r. J3 P) C l X' x, t8 @$ _3 M& ~# B& |( f1 [" {* V! K
另外，另外，你们北美的面包机怎么都是大块朵啊，象微波炉那么宽，我这里的砸那么小呢？价格还不便宜，不平衡啊……% F/ ?% p0 A% x
Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-13 10:29 AM: % X3 ?9 z, N# {% g哈哈哈阿哈，你这像给产品发布广而告之啊！ / Y0 z$ U) o- @% O$ T4 G+ d Q+ R* q, b4 x
我家的还没开箱呢！ ' W' X0 K( c. [8 t ' z( e- y0 A- s" {你就说一下怎么用吧！我关心的是这个！最好把食谱也列出来。我就不用看录像带了!, G4 A: A' v( u, J) l7 e
3 [# F8 V" h5 d0 g- Hxiexiexiexie!
) p: O. T3 p6 k, j食谱在说明书里1 F) I" H# Q- {8 d! u8 S5 I( F
怎么用你可以来我家我给你演示
Originally posted by assignment at 2005-5-13 11:13 AM: 5 h: `5 n; O2 }+ D借宝地悄悄问一句：怎样把发酵好的面团从面包机里拿出来？因为我想做馒头，不是因为水放多了，是面包机搅得太厉害，面筋太大，我的面团总是特别的粘，粘手粘的拔不出来。
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那您要是水多了有啥法子啊？！如果水面合适，那肯定光溜溜的啊！要不你就按照basic里面的用量放水面。估计那样发出来的面作馒头没有问题
狗仔卡
鲜花(
鸡蛋(
发表于 2005-5-13 09:21
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发表于 2005-5-13 09:24
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