一个朋友询问面包机，我回答了了好大一篇，所以也发来给姐妹们看看，仅为参考。黑色是问题，蓝色的是回答- A4 o( B+ q3 Z
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我想问一下，你的面包机工作起来的时候，噪音大不大？ " _& g; Z) K1 ^6 a( Q/ \* T* i5 |0 d9 T6 `( r0 h, \; E
我看网上评论都反映噪音大，（象洗衣机那样的噪音，真的假的？），这个我比较关心，我不想扰民啊。- L v- }2 H/ E% [+ u, w% Q
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哪有那么大声音啊！而且也不像洗衣机那种噪音。和面的时候有点噪音，反正肯定是不会扰民的。而且和面也就最多30分钟的样子吧？（我没有算过）。- l. _! a N) g& K$ [
+ v I0 [+ g9 G7 ~- y另外，那个窗口用处到底大不大？$ W0 I# Y$ n7 U) v0 T
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那要看你做的时候爱不爱巡视了，和面醒面的时候可以打开盖子看，烤的时候如果要看就一定要从窗口看了。所以说也有用吧，如果你用自己的菜谱，就可以看着点别烤糊了是吧？7 [; S$ z$ z0 y; t L n
2 h, X! I$ V9 c, a我最近看见一款可以自动投放果料（比如葡萄干什么的）和发酵粉的，可是它没有窗口，而且价格很贵。我正在犹豫呢，从说明书来看，机器自动投放发酵粉，跟自己直接把面粉和发酵粉一起放进去的做出来的果然不同，前者做出来的海拔明显高于后者啊，这点比较有魅力。" N5 F. o* ]4 f/ ^9 I6 X
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我买之前看见别的网站上讨论，有个童子就谈到这个问题，可是我买的时候怎么也想不起来了，结果我买的就是自己投料的。你一说我才想起来，呵呵 & `3 ~0 H& X, t% L3 c3 j h+ z9 j J
投料是这样的，如果你一开始就把果仁一类的料都放进去，开始阶段的和面比较tough，所以果仁会不完整。所以机子设置的是，和面差不多了，响一下，这时候你下料，然后机子再和一会儿面，把果料揉均匀。所以说，自动投料的好处，就是你不用等在机子边上下料，这样定时做面包也可以很完美，否则定时做面包就要先把料下去，那样最后的果仁会不完整。我此时也想起来那个童子说得好象是应该买自动下料的，否则每次一响铃声，自己总要匆匆忙忙的下料，不过这会儿我一想，哪至于匆匆忙忙的啊？这位童子也忒有点。。。赫赫 4 r v% g( F1 V6 f% m- p $ n- L: V# C; W单独下发酵粉呢，我觉得无所谓。因为做面包的时候关键是你别把盐和发酵粉放一起（盐影响发酵）。通常是先放盐和其他调料，然后放面粉，最后放发酵粉。所以说呢，即便后面单独下发酵粉，那时候恐怕盐已经揉进面粉了，和不单独放也没有什么区别。我感觉肯定还有一个独立的小槽吧？那清洁的时候，不还要多洗一样？！嗬嗬 - f' L1 W1 p$ g! V+ Y, T7 B7 p . S# H: }7 L) W6 K; O E# I7 i还有，我主要想用它揉面，发面，我其实更喜欢吃包子，饺子什么的。我看到的另一款机器功能很细，给面包发酵，给皮萨发酵，给馒头发酵，是区分开的功能，你们说有那个必要吗？" ~# W9 _8 ?/ S! T
. ]4 U0 o5 p f; m9 x* d, e我上面说的第2款机器， 7 X% B8 j1 p) I H0 E3 j2 j/ A D7 M1 a
有专门给馒头发酵的功能，第一款没有这个功能（只有面包和皮萨），到底有必要在这个功能上较之吗？* E' }* f- g5 |1 \
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我的机子也可以给皮萨发酵，但是没有馒头，你这挺好的我觉得！可惜我买早了。不过我觉得面包发出来蒸馒头也可以吧？因为他们都用这个发包子面。回头我试试看。 % k; y b6 a! f. i+ ^6 m 0 C" [% z A `+ L% q9 A你们的面包机都啥功能啊，给详细说说吧。 : t7 W! P; m' a* z- J. R2 E - x9 \9 a8 p1 t3 u* ?1 v功能就是普通面包，甜面包，麦面包，快速面包，面团，烤，外层普通，外层深色。我昨天看见bay还有比我这个高一挡的，还有甜点和法式两种，才贵10块（也打折，在homeoutfitter卖130多），早知道我就买那个了。+ K1 j8 n5 q, J' ~& n; V0 u$ h
( r8 I# w/ O& y" O4 i另外，另外，你们北美的面包机怎么都是大块朵啊，象微波炉那么宽，我这里的砸那么小呢？价格还不便宜，不平衡啊……6 j: t. f" X* j( e
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小好啊！小的才是精品啊！我这个款式的就是衡着的，显得大。% g3 J z5 y4 P1 K
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要不等我去了那边再买？ 2 T: R1 j$ i$ }/ X# W 2 E5 x0 I5 ^& J* C! T/ a爱幼！美国是世界文明发祥地啊！（谬论哈），我的意思是，这些玩意不都是美国货嘛！美国如果没有，也是因为美国已经把姆们这款淘汰啦！
Originally posted by assignment at 2005-5-13 11:13 AM: Z$ h# p7 S3 z/ [7 d
借宝地悄悄问一句：怎样把发酵好的面团从面包机里拿出来？因为我想做馒头，不是因为水放多了，是面包机搅得太厉害，面筋太大，我的面团总是特别的粘，粘手粘的拔不出来。
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发表于 2005-5-13 09:21
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发表于 2005-5-13 09:24
楼主
