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咖啡问题

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发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
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发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有,我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫,那个很香。
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 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的?我从来没放过奶,美女谢谢你!!!!
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发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
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发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons, A0 J1 V9 s' t+ C/ M4 I* T! w
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9869 - 62 Avenue   R7 e0 z- m& _5 _. B0 Q+ Z- ^
Edmonton, AB T6E OE4
; n2 k# b& s) R' Y6 a6 ZPhone: 780.430.91980 F! L3 Y* T6 l

' [8 M2 ^# n% g7 |Hours- V, [; {7 g& g( |4 z0 v7 `
Monday to Friday$ Q/ \2 X! n% _- a. q
7:30 am to 5:30 pm
3 n# A8 v5 @/ d& [) V$ Z0 M: s$ TSaturday6 ^7 ?/ E2 }3 \: T  q& L) [
9:30 am to 5:00 pm
7 ?. r' Y* _+ ^" r2 ?: R% WClosed Sundays and Holidays
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 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 % y' w; D6 h% ^
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?

: b9 f3 y2 E' F5 c* T. x- T4 W1 L) J- k; V
- H" ~% w0 _3 I
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
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发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡因起作用啦
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发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜奶放
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 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表
; o4 k: s1 T9 R" A告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜 ...

0 ~8 L- V2 L, p' R! [- D厉害!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表
* \& G8 n2 O$ `9 L; m
/ z7 O( R% e* z. u8 P% k厉害!

# a. {! n+ a; I2 X呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
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 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表 , l4 w  t! `! H( m+ G4 D& h
3 Q: U  K, g& u; w9 Z
呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合

/ d3 }- U; Y; h# p
4 @, T( g/ S' _+ h姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
6 O& D4 Z0 u9 Q$ f1 t9 E4 l) P4 ?* T; C
3 A: D' C! Q3 T% i; o
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?

6 }. ~8 k% O. g; C7 D! ~
) h$ ^# l4 }& k) x, f  ^没有见过单独的打奶沫的,都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候,自己打出来的,那个机器很贵的说。。。。
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发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个,好像原价200多,说50%off,付钱的时候,不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
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发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡豆不同吧
, P& ~7 v5 \: x% X( {你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
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发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表
# s3 a* e* `- ^2 ~; g% ?6 O3 {& h$ o/ A+ A* f* I

$ K6 c8 @( X  b0 q" j, g) c) ~9 Y3 K) Y0 t" ?! a' D( q% C, j
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
  f! C* \7 m( d* R5 t( ]" m
谢谢你的信息,我从没空腹喝咖啡,只喝过三四次冰的卡布奇诺,都是中午后喝的吧,也心跳得难受。
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发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表 2 h: n. B! U; z" d+ I2 G
6 ?" t6 S* D/ S# m( X

$ ~6 c  q7 }  r* k1 {% X+ o4 d) [姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?

/ b5 x$ _- R, V" I2 i* D0 Y; W1 k/ A7 r
It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.0 c5 L+ s  _; D
http://www.aerolatte.com/purchase3.html
* K& }0 W2 A+ e3 p) r7 Mhttp://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  / M+ w3 k0 M! f3 W- }0 G
1 Y. Z1 d% w' ?* ]
I also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners 2 O; h  B) |$ S) j- B
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发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表
% Z9 V* i( T" L; ]这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。

# L7 U+ y- @* E% Q( a% H9 F7 Z8 D
* r# w3 H+ w1 Y直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不是加普通3.25%的牛奶,当然也可以,味道差很多,不爽滑了。: k1 k* x9 e* _3 z5 Y
. j, u( C& b6 g. x- E& ?7 i
打卡布其诺的可以用机器,如果想省事省钱的,可以去买那种起末的电动勺,4刀的,IKEA有卖的,叫Frother。9 J, I, A! z5 [" O3 c

0 l" z* [) s: S% A, [另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的,好点,但要20刀左右。9 ^! `' G. s% r+ _5 r! ]) T
                                                         
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 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表
# T# J: ^7 ~9 @5 H5 t8 Y3 H' ?, x' I3 o( h

" T0 j: o. |- h# r; RIt's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.
+ z( N7 o3 \$ k0 O. @http://www.aerolatte.com/purchase3.html" d+ u2 x9 {0 I4 t
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...
+ ^1 Q% b9 e0 O' k7 [0 z4 H& z
非常感谢!!
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 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表
0 s, p, X0 N; b' C: z
  k8 K% i8 Z/ }2 z% ?$ E" i2 p0 V
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不 ...
) P; p; n; Y8 X
厉害!!我也用咖啡末,不过没买TIMHORTONS的,买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你,下次拿10%的奶试试
理袁律师事务所
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
3 L6 o6 `: r2 I! c0 B喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
, `3 j6 W% G1 ], `" g$ u% s2 r
我也是这样,所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
) `7 r4 J/ {1 T# d  b( m; c喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
( z& Q; E/ Z+ F6 c4 g6 i( w4 [' T

. o2 n' b/ }, G; Y9 I
6 H, H, d  A8 n. [me too, 还有些恶心。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯,否则犯困。
6 X) h5 d2 x' p3 J不过现在迷上奶茶了。。。
2 D5 }2 W# p, m  Q: t" e/ X5 ztimhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表 0 \# E) h2 n8 z4 o
每天一般一到两杯,否则犯困。5 ~% c4 Y/ \4 I) ~. c# K0 d3 A
不过现在迷上奶茶了。。。
( K: w- c/ l' F9 l6 ntimhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!

# e/ Z7 l- c1 `# l. W. V0 V- o" @教教我做咖啡,好不好啊?
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味,自己试试喜欢那种。
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 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表
6 m5 @0 S9 g' \8 S8 g. @" @& \! D都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好 ...
" ]* o+ J9 Z% U0 k. L
谢谢啊
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发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家里领导不批。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表
( v. h+ i0 j/ M如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家 ...
* j9 a) K3 C; Q3 W0 N4 ]* a1 S
就是贵,我也不舍得买,将就喝吧,我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表
! P, h0 B- ~$ E: S8 L# [# b' I买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~

: V0 G. e# r# |, Y" i/ M/ l干cream不好喝,速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的
7 Y+ _" \* Y0 @9 _( ?
$ m( Z, T1 E7 v) _, Z) }; b1 Q0 J7 I( o+ P# I2 M
不过个人经验,这个delighter用一点添加口味,太多了有点齁(太甜),咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是:咖啡浓,cream sugar要适当多些,点咖啡的时候,我起码要double double( 双份乳和糖)。
6 b' r1 V, D0 s, M7 Q5 L0 z" T7 i
" b* ?) r/ s* E[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们,我去SAVE ON FOOD买了,就是小盒子的那种吧
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