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咖啡问题

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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
这个板块人比较多，各位亲爱的姐妹们，怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝？比如tim hottons（是不是这样写的），星巴克啊之类，有秘诀的快快告诉我啊？我做的咖啡太普通，不喜欢。
大型搬家
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缠绵雨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有，我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫，那个很香。
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的？我从来没放过奶，美女谢谢你！！！！
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beston007
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？
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annie66
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons* p: b+ a6 n  }9 `
Here is a very good coffee shop: transcend coffee.
8 s1 g3 B. |9 Shttp://www.transcendcoffee.com/
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Edmonton, AB T6E OE4. J; o# p# a$ u# A4 B  M+ u4 v
Phone: 780.430.9198+ U, z! c7 x' ^( l+ l; k

" B+ B5 \# w6 N0 k  EHours( \8 |9 ?' {% H! P, R. f% M3 _$ k- x4 k' U
Monday to Friday
. `/ z  I; z6 ~6 x! [2 f5 O7:30 am to 5:30 pm) D0 O& P% ~5 s' q, |
Saturday& T$ j7 m) y; O/ Q* H' l6 i* M% V
9:30 am to 5:00 pm8 I* _+ `( P* f7 w; q# r
Closed Sundays and Holidays
大型搬家
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 $ x/ W( {6 z# x0 S% n1 W$ Y7 U
喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？

0 X, a1 `" z4 p6 L/ V6 s7 y- Q: ^2 z4 \5 }- a

. H) e7 \0 T0 @+ ^3 {" g我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的，你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子，喝咖啡不要喝超过两杯，如果还有这种情况出现，你最好喝低咖啡因，或者不要喝咖啡。
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
是咖啡因起作用啦
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀，做咖啡和奶茶要加三花淡奶的，这样才会很香很滑，然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的，比如什么香草，坚果，薄荷的，你也可以去买来加的，比例的话，ESPRESSO都是放加热后的全奶，你也可以自己加热鲜奶放
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表 : S7 _8 t) r" |8 i  v
告诉你秘诀，做咖啡和奶茶要加三花淡奶的，这样才会很香很滑，然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的，比如什么香草，坚果，薄荷的，你也可以去买来加的，比例的话，ESPRESSO都是放加热后的全奶，你也可以自己加热鲜 ...

$ B9 e7 K9 L8 ^# a厉害！
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表
% L( b( m8 v5 Q3 \+ K
; P+ p. K" M7 R厉害！
8 h6 G3 `  m% y$ w' g& \4 A
呵呵，爱吃爱喝而已，冰咖啡也不错的，这个也适合
理袁律师事务所
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表
* [& s3 r  o1 F/ k8 p- L5 [. }$ M5 L: k& p* G
呵呵，爱吃爱喝而已，冰咖啡也不错的，这个也适合
+ o3 ~5 c( _( F2 n3 g

/ H) {' k, f# ^- K2 X7 {# k. v% C姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表 % ]% r4 p+ u: ]6 y$ b
: _# u( q3 ~8 Z( R- H
1 |+ g: c0 Z) _
姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？

. o& C% ]( N! \2 H+ C: D! `2 c1 Z" b
1 Q+ {; H! t8 p0 R& z3 `没有见过单独的打奶沫的，都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候，自己打出来的，那个机器很贵的说。。。。
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重庆人
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个，好像原价200多，说50%off，付钱的时候，不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
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悦耳的鸟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
是咖啡豆不同吧$ J1 W1 u3 H9 t0 r
你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
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beston007
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表 & C5 c% h5 c1 l' Q0 ?8 D/ N

7 c/ M# s9 V( m  i* o2 K+ n7 h* Q4 d0 q5 |

! Y6 o1 Z4 e: a我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的，你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子，喝咖啡不要喝超过两杯，如果还有这种情况出现，你最好喝低咖啡因，或者不要喝咖啡。

  B' ^+ c3 ~6 X5 @/ y: H% b8 y谢谢你的信息，我从没空腹喝咖啡，只喝过三四次冰的卡布奇诺，都是中午后喝的吧，也心跳得难受。
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小香菇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
7 P7 }$ w/ {9 b! n  U! D
; o) l$ y* G9 \7 f/ R
, B3 M( K/ j( L8 c& m, m姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？
; i5 c) e  Z3 b
& a+ a& x- }1 t! H
It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.
# b- R- f) c, \# S5 |http://www.aerolatte.com/purchase3.html0 i% K8 J; `2 [" ~7 z
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  4 X) v7 N/ U/ M0 v

6 _/ P* I$ M2 k  II also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners / V' }0 }8 ]* {0 j' ~2 H
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小胭脂
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表
2 L  A( Z2 G$ a3 K3 |这个板块人比较多，各位亲爱的姐妹们，怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝？比如tim hottons（是不是这样写的），星巴克啊之类，有秘诀的快快告诉我啊？我做的咖啡太普通，不喜欢。
! L4 ]5 c/ ?" |
/ N7 X# P# U- {! Q9 K% M
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦，一般超市都有，我在sobey买的，也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的，如果要加奶的话，要加浓度很高的，差不多10%的奶，超市里也有卖的，不是加普通3.25%的牛奶，当然也可以，味道差很多，不爽滑了。
0 Y' @" W0 b5 b. L
# _6 S  R% ~* V4 C7 G6 C2 U打卡布其诺的可以用机器，如果想省事省钱的，可以去买那种起末的电动勺，4刀的，IKEA有卖的，叫Frother。" y. G  ~2 A2 h$ V7 _

2 D* T% t( k5 U& d" e5 M. A另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的，好点，但要20刀左右。
+ e, B8 d$ T) k                                                         
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表
) J2 z2 O  Z. b- X# ~
! |; w5 Y( W/ F3 W  p
. l6 [1 t9 y8 q( X. q* qIt's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.
# w, u* g# E* r3 i9 Lhttp://www.aerolatte.com/purchase3.html
: E3 k0 g7 Z+ |+ e# i( g( jhttp://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...
6 U; U1 c2 D( v0 i  h1 d
非常感谢！！
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表 7 E/ x4 x4 i" s* D8 C$ u3 C
7 t6 u& J% B  N3 b4 K6 x  U5 m! S
: \; a; K# ~% q$ g% o4 n
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦，一般超市都有，我在sobey买的，也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的，如果要加奶的话，要加浓度很高的，差不多10%的奶，超市里也有卖的，不 ...
$ r- \& Z: ?2 l5 x5 i
厉害！！我也用咖啡末，不过没买TIMHORTONS的，买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你，下次拿10%的奶试试
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黑金
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
' ~8 \$ p7 {* H  \, I. j喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？

' ?9 m$ x8 s2 H6 |: B  n我也是这样，所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
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在水一方
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
4 e  \8 D- Y7 h+ @喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？

+ ]& |* [* V# A( X+ i* o' ?' }: v/ U
; t: N& t8 ?- j/ k, P, y/ k% \
me too, 还有些恶心。
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overtherainbow
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯，否则犯困。: u6 F' F, M0 _7 x# D
不过现在迷上奶茶了。。。
* C* l! m$ y- Q9 Mtimhorton 的咖啡很一般啊，不如我office的好喝呢！
理袁律师事务所
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表 7 ^6 `0 @  f8 |- X0 s/ X8 x+ j6 U, z
每天一般一到两杯，否则犯困。& o4 p& t$ |& y. h8 b4 I. i; Q
不过现在迷上奶茶了。。。
0 h* v1 t( V! c: k  ?5 v8 q% ]4 _timhorton 的咖啡很一般啊，不如我office的好喝呢！

* k7 L' P9 q* X+ _$ T! C教教我做咖啡，好不好啊？
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小黑炭儿
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦，又是买专门的机器，又是专门的咖啡的，其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市，便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的，我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味，自己试试喜欢那种。
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表 7 x  \. C4 Y9 K
都没有那么麻烦，又是买专门的机器，又是专门的咖啡的，其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市，便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的，我个人喜好 ...

7 J$ f6 U( W* I& k) y谢谢啊
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overtherainbow
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准，自己有个coffee machine （最基本的就可以了），然后其他的糖啊，牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝，像我家里不常备牛奶我就用coffeemate！expresso machine那个咚咚好啊！可惜有点贵，家里领导不批。
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表 ; v+ u, w9 K: L+ O- L. X  I
如果是timhorton的标准，自己有个coffee machine （最基本的就可以了），然后其他的糖啊，牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝，像我家里不常备牛奶我就用coffeemate！expresso machine那个咚咚好啊！可惜有点贵，家 ...

) \* U8 i' {, v, M; z% E' @% V就是贵，我也不舍得买，将就喝吧，我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
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翠花
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream，costco, superstore, save on food都有，独立小包装的，用起来也方便。加到现磨的咖啡里～味道就会好很多～
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表 * y, g- m1 K* [3 p9 `9 e
买一包10%的cream，costco, superstore, save on food都有，独立小包装的，用起来也方便。加到现磨的咖啡里～味道就会好很多～

+ g1 T4 q: m: h1 o1 d" s/ r干cream不好喝，速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的' F7 `/ k, N/ d: D8 t3 g$ _, j

8 g: `2 B/ q- x  c: a8 [: B; S; }" j' o  n# v; _
不过个人经验，这个delighter用一点添加口味，太多了有点齁（太甜），咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是：咖啡浓，cream sugar要适当多些，点咖啡的时候，我起码要double double( 双份乳和糖）。) l0 C4 |7 }, \; Q# v1 l* Z

, U) H: c$ Z% @0 A[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们，我去SAVE ON FOOD买了，就是小盒子的那种吧
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