今天作的健康晚餐：北美口味三文鱼

三思

我现在越来越不会做饭了，做了没人吃，所以打算做点新鲜的菜谱，今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱，正好家里有一块三文鱼，就做了，还挺好吃的，得到老公好评如潮。介绍如下：
. B, }6 S  M0 |
北美口味三文鱼菜谱
) s; [( k( t; x( \/ ~& z& L


3 n7 S1 w" d. A' A原料
  b4 u9 O5 J# u* {1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
1/4 cup chopped fresh parsley
1/4 cup chopped fresh cilantro
2 tablespoons lemon juice
) S3 ~$ a! m1 c4 P4 k& K1 tablespoon extra-virgin olive oil
3 cloves garlic, minced
. E2 w+ A  S" |) `& {( W3 g  t1 1/2 teaspoons paprika
" m1 o3 O9 g* F1 teaspoon ground cumin
, b7 G! j# ?, Y3 e1/4 teaspoon salt, or to taste
, b# n' w' n8 S" }& x& O0 g3 RFreshly ground pepper to taste
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
1 lemon, cut into wedges

: \* }8 U0 W2 @$ a9 p做法：
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.

& h  E8 e  ]9 D2 cMeanwhile, preheat grill to medium-high.
; _+ i, j5 i/ G  E
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.

Yield: 4 servings

' ?3 F' P( @. y不同的是，我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
3 c5 J! f8 A& M% {
. X# F7 B& }1 o3 k9 m
营养表
Per Serving

) P$ p/ P. T2 C. _6 kCalories: 241 kcal
. A9 A& O/ X6 H8 V1 pCarbohydrates: 6 g
* M1 `! ]: d- Q: ?" U1 pDietary Fiber: 1 g
* E! D9 M: G/ P' nFat: 15 g
- J" T  V; H# n; t8 ?$ M$ v9 O$ e, sProtein: 21 g
Sugars: 1 g
9 `0 m6 r$ Z, i3 F6 |' P8 |$ w
另外，还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条，也十分健康。一道沙拉：杂菜+ Japanese Village沙拉酱（在餐馆里买的）

Bill.Gates

归去来

水晶思维

我可就会做中餐，西餐一概不会。

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
我可就会做中餐，西餐一概不会。

好，有机会教教你闺女，好让她天天伺候好你！
7 ~- v; f# t& c4 D6 V$ F! ~今天我用snapper的鱼排做，也很好吃。我平时也吃中餐，偶尔做西餐，换换口味。

lunik

一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

三思

原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
- _* Y$ G+ ?# `) u. |" Q" N: }一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

- D% \5 M$ A2 J  |9 j# @; h; B这算啥，我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

lunik

原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
; Q8 f% \! I! ?* h% x
$ I% d. j0 t' ~& e( ^' z! m. |这算啥，我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

1 r8 Y( ]6 f* I4 k& ~7 K: i. U
不行，太复杂的东西搞不来，学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。

维多利亚

美味，make me hungry，我喜欢吃三文鱼，过几天做给老公吃。

echo247

学习学习

romario07

新年快乐

人行明镜中

看来三文鱼只好学西式做法了！

angela1234

感謝分享

闲着发呆

三文鱼只要抹点盐和黑胡椒，在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。

核桃仁

更感兴趣你那健康的烤薯条！ 请说的详细点，谢谢。

三思

三文鱼只要抹点盐和黑胡椒，在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃，还真不爱吃

三思

更感兴趣你那健康的烤薯条！ 请说的详细点，谢谢。
4 H7 s, o; H" C8 [* w6 U( l; n* G核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

我什么时候提到健康薯条了
) O* P6 x3 F' q9 ?; u, e
( ?$ F+ l2 G- h" R; g4 f- S其实就是薯条，不加任何佐料，送入烤箱烤熟，拿出来后拌初榨橄榄油，撒点盐就好了。

月如钩

cumin是孜然粉吗？

tyrochangs