今天作的健康晚餐：北美口味三文鱼

三思

我现在越来越不会做饭了，做了没人吃，所以打算做点新鲜的菜谱，今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱，正好家里有一块三文鱼，就做了，还挺好吃的，得到老公好评如潮。介绍如下：

( `- |9 b3 ^4 {北美口味三文鱼菜谱
* e7 J* P2 n; D
! J+ ]1 i. m" ^# a+ Z. P

  c8 v$ p- T5 T& y* j  E# v3 m$ {原料
' A3 O' L! [! V7 a( q$ e1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
1/4 cup chopped fresh parsley
1/4 cup chopped fresh cilantro
' Y5 ?; f2 r, E! a; b8 F; u2 tablespoons lemon juice
0 g& _$ K' E" `1 ~1 tablespoon extra-virgin olive oil
3 cloves garlic, minced
1 1/2 teaspoons paprika
0 K' X0 e) D' |$ |3 V, ~1 teaspoon ground cumin
1/4 teaspoon salt, or to taste
Freshly ground pepper to taste
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
  `; j# ?  f, e0 B* @3 E- S4 q- R1 lemon, cut into wedges
" H7 Q" N+ h! A7 u
做法：
- t' {' C% H( p1 j* u+ pStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
% C" A% ?: x' W6 s  U
5 o: L& h/ a1 tMeanwhile, preheat grill to medium-high.
$ }% H7 U: f/ ?/ V; V+ ^; Z
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
2 q; b0 R) h; M% S; C1 |" S
Yield: 4 servings
  n9 B, {4 E7 t' X: |- K5 d
- {) z2 [3 Y7 c0 o8 u7 A不同的是，我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。

7 C/ _# V! m+ I; H; K& y
$ V, ]: p4 c$ S营养表
Per Serving

Calories: 241 kcal
Carbohydrates: 6 g
+ U9 x! l& e/ x" R- _0 a: KDietary Fiber: 1 g
Fat: 15 g
# W* g1 a" {. v5 c( t) Q1 D, yProtein: 21 g
# W. N& w5 n* sSugars: 1 g

) U+ B  |( y, S+ Y6 N另外，还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条，也十分健康。一道沙拉：杂菜+ Japanese Village沙拉酱（在餐馆里买的）

Bill.Gates

归去来

水晶思维

我可就会做中餐，西餐一概不会。

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
我可就会做中餐，西餐一概不会。

7 x0 G  j4 g, \9 z好，有机会教教你闺女，好让她天天伺候好你！
  o! X- z& s) ], g今天我用snapper的鱼排做，也很好吃。我平时也吃中餐，偶尔做西餐，换换口味。

lunik

一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

三思

原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
6 x; n: H) [1 \9 Y一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

; l* ?" y# _9 M# m这算啥，我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

lunik

原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表

这算啥，我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

8 _+ f; a) l+ q: ~- {
% |2 c+ R  d* \; q不行，太复杂的东西搞不来，学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。

维多利亚

美味，make me hungry，我喜欢吃三文鱼，过几天做给老公吃。

echo247

学习学习

romario07

新年快乐

人行明镜中

看来三文鱼只好学西式做法了！

angela1234

感謝分享

闲着发呆

三文鱼只要抹点盐和黑胡椒，在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。

核桃仁

更感兴趣你那健康的烤薯条！ 请说的详细点，谢谢。

三思

三文鱼只要抹点盐和黑胡椒，在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
$ ]+ P8 ^& K# i; R( V9 I闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃，还真不爱吃

三思

更感兴趣你那健康的烤薯条！ 请说的详细点，谢谢。
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

我什么时候提到健康薯条了

其实就是薯条，不加任何佐料，送入烤箱烤熟，拿出来后拌初榨橄榄油，撒点盐就好了。

月如钩

cumin是孜然粉吗？

tyrochangs