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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:+ }4 l! W8 r8 x7 E0 }

6 w3 }- K% g, ~+ ?3 ?# W北美口味三文鱼菜谱
& F3 L8 H# \1 {$ Z- U0 u# U5 p* m* o
( A* ^6 C/ \6 s- X% W

: [( O3 K. |: j4 o' [( B3 Z9 g! s原料
# X0 K% i2 K  E  l1 |9 l! f  B: J1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
2 `" W' \4 K8 i0 G! H  y# Z1/4 cup chopped fresh parsley% I6 l/ A' p8 _' M: d3 v
1/4 cup chopped fresh cilantro
2 K6 [; l/ c) d0 V8 g! h2 tablespoons lemon juice
( q2 R  r% q3 X& F1 tablespoon extra-virgin olive oil9 _) N! ^4 `1 ~
3 cloves garlic, minced
- |! v% y" ^8 P. `% m8 r1 1/2 teaspoons paprika
' G% G! a0 Y* M( t2 j1 teaspoon ground cumin
7 S% x& n3 P; R3 c4 i6 m7 U8 Z* [2 j$ w1/4 teaspoon salt, or to taste
  o' j& @/ R, ]3 r. o& tFreshly ground pepper to taste8 d1 s! V4 o- k1 G0 O) R" |. Q
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
" U4 I! w' j( g$ H1 lemon, cut into wedges / A( p% C5 A: ?4 D7 K0 v' F. h0 T7 V( V

5 b* L8 e  ~8 z% {做法:
3 R& g# S2 c* a/ h7 qStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
6 c7 `: i7 F' n6 ?0 p2 K0 o1 R* c
) c$ [1 u# t5 |- _6 h; @" WMeanwhile, preheat grill to medium-high.
5 p, E" |/ V! @( J6 D2 X$ f9 P* b! i  ^9 y
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
/ C. P* y4 T1 N& d% Z- s- o( `% m7 g6 n
Yield: 4 servings
/ V5 [* K! }( b+ p! K
! l7 h, D* ^3 w! C2 Q, n不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。0 z3 {, Z; l8 A8 d* J; D' I' J

) [+ S6 q$ u7 L8 k
- v( H4 |% o8 V4 p" }" G9 N' d营养表& \8 L& a0 S4 n! [3 i! a9 q
Per Serving8 e3 J' `6 {0 R( B
) |  W0 y2 x7 b5 i7 L
Calories: 241 kcal
" i# U( e; v! _0 ^6 dCarbohydrates: 6 g9 e+ r. U; |$ ~: l$ S, d' o
Dietary Fiber: 1 g
0 h0 f& P' ~9 e' s; jFat: 15 g$ r* I- U& ~$ L, s# F9 e4 N
Protein: 21 g
7 n! F8 i7 c2 E' v$ ^Sugars: 1 g * g- R0 Q8 T5 \

2 `! K# X$ a, E另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
! L8 t* T/ N+ Y我可就会做中餐,西餐一概不会。
+ G; U- J; {7 D7 a3 r, Z5 k
# R2 @2 Y- w% a  }

0 m1 n  Y/ l. A% I好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!/ c9 Y! ?- V/ R% ]1 c
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
5 O; U% Y8 D! i5 ?2 v# c一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
- p) B4 O# f3 y  s3 ]
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 # o! F- A  X; C) a& E

5 O# e$ p7 Z9 r  S这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

/ q" Z! ~, S, n+ ~2 b: O8 x' @. g: r7 l  _
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。3 x" p+ r; C8 T: e2 c) ?( l1 M
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
) H* Y$ Y1 @! i% u6 u- v
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
& Y! l. Q7 k4 R7 }, |8 }核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

- Q- B! A- u8 G. d; X我什么时候提到健康薯条了
1 T! P( D5 y; h& \; |# d! d9 H6 j5 k9 e3 \) w; Y' B) I
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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