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发表于 2012-8-16 11:09
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第二小节:肉类的做法--猪肉(五花肉)
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五花肉最经典的做法应该是红烧肉了,不过我觉得加点豆腐乳进去,味道就更特别了,如果有玫瑰腐乳,那烧出来颜色会更漂亮些,我家只有一般的白豆腐乳,烧出来也好吃哦!看起来肉的脂肪虽厚,但是吃起来不仅不油不腻,口感还非常香糯。我个人觉得即使是要减肥的妹纸,吃吃也无妨,动物脂肪的润肤效果比任何化妆品来的都好,而肉皮中的胶原蛋白更是天然的美肤圣品,吃的好才能更美哦!( G8 T* M9 v/ _. _' Y, T% S v
; G2 s5 O: e, V, P: p2 P做法:
. Z4 y7 f5 f# p: ^A:五花肉一块,切成均匀的块,把油烧热后,放肉进去过油炸一下(这一步可以让肉迅速定型,然后以油炸的方式,让肉分解出部分本身的油脂,所以不用担心油上加油的问题。);) `- Z' I* G% Y5 X, p# k$ p. _
B:把过好油的肉放进锅里,加姜片,八角,冰糖,老抽,酱油,腐乳2小块和一点点盐,倒上刚没过肉的水,一起大火烧开;8 w3 v0 g. v0 E, A7 g# j
C:转小火炖到肉烂,软硬根据自己的喜好,再大火收汁就可以了。 |
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