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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 最近钻研面点，大家一起讨论
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楼主: dangbl

最近钻研面点，大家一起讨论

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lililili
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-4 13:16 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 秋染红叶 于 2007-6-4 14:06 发表
3 O% L; d( d; M' M, H我感觉fresh yeast发出的面更好更饱满均匀，就是时间稍微长一点。在superstore的面包房里买一磅才要1.59刀，揉成小球冻起来，每次用1-2个球，能用数十次！

3 ]7 [& @0 C# x, Z: [' v/ i$ L; ]
% ?4 q: ?1 V) j7 Y: t% P
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lililili
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-4 13:18 | 显示全部楼层
楼主可真强啊！！
+ F% e' d6 l2 f$ a$ h. z
  M5 S" h3 ]3 }' R0 ^介绍得够详细，   手艺真是了得！！
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tyrochangs
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-5 09:09 | 显示全部楼层
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tyrochangs
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-5 09:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
again?
老柳教车
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-5 11:15 | 显示全部楼层
原帖由 秋染红叶 于 2007-6-4 14:06 发表
- B4 P; J4 q0 f% x4 m0 Z- L1 A1 P* h
" g% |% \& {5 g1 r
我感觉fresh yeast发出的面更好更饱满均匀，就是时间稍微长一点。在superstore的面包房里买一磅才要1.59刀，揉成小球冻起来，每次用1-2个球，能用数十次！
( S* j' i& {" X8 f
) {5 v2 ?7 T: V
! O4 `3 b! O$ K5 s9 P- }6 L; C- J' r
我也要试一试，请问在superstore哪个区域买呢？
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万年小腰
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-5 12:22 | 显示全部楼层
那花卷是咋拧的呀？
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-10 20:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 万年小腰 于 2007-6-5 13:22 发表
: L* m7 O* B% ^$ O1 m- l$ |那花卷是咋拧的呀？

2 v8 r3 p. R' j1 O, {+ ]$ u4 s
3 X" ^7 n3 [" z' w" {: {
# x6 D* B7 w9 M9 l6 V* r看图就会! a" F+ e! [. \7 _$ @$ G5 t
% s6 a  J& L2 ^. T
% u2 ?8 s5 |8 ~" ?
http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=173
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铁锤镰刀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-10 21:23 | 显示全部楼层
great!!!
理袁律师事务所
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-11 21:14 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我发面还成，就是花卷拧不好，这下看明白了，谢谢楼主，简直是美食版一匹黑马！！！
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常安
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 00:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 dangbl 于 2007-6-5 12:15 发表
. K4 g2 ~1 P+ O+ Q
9 q7 h5 n! J% a' k4 ]( O$ k# j  E! [) R' q) Y7 j; Y% U* t
- Z9 n' Y9 Q0 e- _( s
我也要试一试，请问在superstore哪个区域买呢？
  G3 b: f9 F/ T+ x# G' X) v" G. u
在面包房又卖。
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-12 20:55 | 显示全部楼层
黄金小卷
. v/ {# {' n, z' |! n5 D
4 i7 v2 T9 D& k做法和前面的花卷一样，只是这次加了红薯泥。3 Y- O# g+ L7 h; t

$ _+ t5 K' f. s/ ~& ^+ g[ 本帖最后由 dangbl 于 2007-6-12 21:57 编辑 ]
老柳教车
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-12 20:57 | 显示全部楼层
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-12 20:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-12 20:59 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
里面有点薄薄的豆沙
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-21 21:36 | 显示全部楼层
现在觉得做花卷比包子容易多了
大型搬家
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-22 17:12 | 显示全部楼层

热腾腾的包子来啦
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-22 17:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
外形欠佳，多包涵
" }7 m/ W& y! e1 P+ ]% v  s3 i) z6 Q9 ?! G& W
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-22 17:22 | 显示全部楼层
猪肉豆角馅的
$ Q6 s6 q) Q7 V5 [1 I
7 p) F, s) _* J& L4 t' b+ K
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-20 20:08 | 显示全部楼层
em2007-2007 tx问：# d  ^0 N' j9 v) v, |

4 a0 `# c. \% ?, `% A7 Z* r6 ^3 |( H5 U4 T, `
谁能告诉我如何做包子和花卷？
; r) }! v/ Z( t. P0 |1 ]$ H8 k6 ?% ]2 f) {
% C. l/ N  D2 ]/ S8 a) D9 K$ h
从发面到蒸包子全过程。
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小叶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-26 18:00 | 显示全部楼层

我在SAVE ON FOOD买的YEAST 一点都不好

老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
SUPPORTSTORE的YEAST是在面包房卖吗?就说是买YEAST 就行了吗?还是要说Instant Yeast?
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天豕爱美丽
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-28 08:31 | 显示全部楼层
搂主很有水平
大型搬家
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vvvvvvwwwwww
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-1 20:57 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
厉害！佩服~！！
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sweathe
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-10 14:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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甯呭�
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-10 21:29 | 显示全部楼层
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甯呭�
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-10 21:30 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
鎴戣寰椾綘鐨勫寘瀛愬凡缁忓濂界湅浜�
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姊ㄦ丁�
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-11 19:03 | 显示全部楼层
浣╂湇鍘夊锛�3 D6 ?9 H5 D0 w: X1 P4 @
璋㈣阿妤间綇鍒嗕韩銆�
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卡拉ok
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-26 15:03 | 显示全部楼层
i love it very much!  thanks LZ
8 Y8 Y" `7 h% S. \/ Q9 n- Y1 W( v% [顶顶
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