鲜花( 847) 鸡蛋( 0)
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发表于 2009-7-12 11:12
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本帖最后由 sumash 于 2009-7-12 12:13 编辑
) s4 f: I [; D4 D是不是我放的糖太少,或是我打发的时间太短?4 b, G0 C) K! l! \2 c# A
我看见我打发完的蛋白放在那里一会就分离成泡沫和水2 r( z' F! \" V# @& q: X! Y7 `
两部分?还有我实在不知道如何衡量你建议的克数,是否能* a$ f' z- r8 P1 R( s, r! V; W: j
用同一个小碗刻度一下,非常感谢!看来我不是一般的笨,
1 M9 e, O. s+ L" }" d不过我 ...
& h+ s" H) }8 a; g8 T+ E) Tlynne 发表于 2009-7-12 09:54 v0 T1 ^. b4 ~, l
晕,蛋白分离是打的太过,你千万别减我方子里面的糖的分量了我已经做过减量了,我用的糖比其他所有配方的都少至少3分之一。。。。。
Q( D/ R! e3 ?; C6 M; ^另外,做甜点是必须要有量杯和称的,这些都是很基本的工具,在WAL-MART,SUPERSTORE,SAVEONFOODS都可以买到这些的,特别是针对新手,这个是特别重要的,也是成功西点的一个方面,呵呵~~祝你成功哦。 |
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